Hranolky milujú snáď všetci, dospelí aj deti. Avšak tie klasické zemiakové zvyknú byť plné oleja, pripravte si radšej cuketové hranolky, ktoré sú oveľa zdravšie a výživnejšie.
Ak vás už totiž nebaví dookola točiť zemiaky, bataty alebo mrkvu, tento recept je pre vás ako stvorený. Hranolčeky z cukety si stopercentne obľúbite! Ideálnu prílohu alebo snack s dipom k filmu máte na stole raz‑dva. A tá chuť a chrumkavosť!
Navyše sa blíži sezóna cukiet, kedy je ich všade neúrekom a mnohí nebudú vedieť čo s ňou. Pripravte si zdravšiu alternatívu zemiakových hranoliek, ktorá má omnoho viac živín a vitamínov. Z týchto hranoliek zaručene nepriberiete.
Prečo si vybrať cuketové hranolky?
Cukety sú nízko-kalorickou zeleninou, čo znamená, že cuketové hranolky sú zdravou alternatívou ku klasickým zemiakovým hranolčekom. Cukety obsahujú tiež vitamíny A, C a K, vlákninu a minerály, ako je horčík a draslík. Okrem iného sú aj výbornou alternatívou pre ľudí s intoleranciou na lepok alebo pre tých, ktorí sa snažia znížiť príjem sacharidov.
Takéto cuketové hranolky môžu byť zábavnou formou zeleniny pre deti, ktoré obvykle nie sú nadšené zo zeleninových jedál.
Výhody zeleninových hranoliek
- Nutričná hodnota: Zeleninové hranolky sú často výživnejšou voľbou. Zelenina obsahuje vysoký podiel vitamínov, minerálov a vlákniny, ktoré sú dôležité pre zdravie.
- Nižší obsah kalórií: Zeleninové hranolky majú často nižšiu energetickú hodnotu než tradičné zemiakové hranolky.
- Vyšší obsah vlákniny: Zelenina je prirodzene bohatá na vlákninu, ktorá je dôležitá pre správne trávenie, reguláciu hladiny cukru v krvi a zdravie čriev.
- Rôznorodosť chutí a farieb: Zeleninové hranolky ponúkajú pestrosť chutí a farieb.
Je dôležité si všimnúť, že aj keď sú zeleninové hranolky zdravou voľbou, ich spôsob prípravy a dochucovania môže ovplyvniť ich nutričnú hodnotu. Uprednostniť pečenie alebo praženie na oleji pred fritovaním môže byť lepšou voľbou.
Recept na cuketové hranolky s parmezánom
Suroviny:
- 1-2 väčšie cukety
- 2PL olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku
- 1čL sójovej omáčky
- 1PL zem. škrobu
- Sušený tymián
- 1PL strúhaného parmezánu
- Soľ
Postup:
- Najprv si predhrejeme rúru na 180 °C a plech vystelieme papierom na pečenie.
- Cuketu umyjeme a osušíme. Prekrojíme po dĺžke na polku a potom zvyšok pokrájme na 8 menších podlhovastých dielov podobných hranolkám. Dáme do misky.
- Cuketu pokvapkáme olejom a posypeme škrobom, sójovou omáčkou, tymiánom a parmezánom.
- V malej miske si zmiešame olivový olej a cesnak.
- Cuketové hranolčeky najprv namáčame do cesnakového oleja a potom do nastrúhaného parmezánu.
- Takto obalené cukety poukladáme na plech, osolíme a okoreníme.
- Pečieme v rúre 15 minút, potom nastavíme gril, podľa potreby posypeme zvyšným parmezánom a necháme dozlatista pripiecť.
Už som vyskúšala viaceré recepty na cuketové hranolky, ale ich konzistencia ma neoslovila, boli skôr mľandravé. Nie tieto, vďaka škrobu a parmezánu sú zvrchu pekne chrumkavé po upečení.
Ďalšie tipy na prípravu
Cuketové hranolky je veľmi ľahké pripraviť a môžu sa variť, piecť alebo smažiť. Môžete ich taktiež ochutiť rôznymi bylinkami a koreninami podľa svojich preferencií.
Nižšie sú niektoré z možností prípravy cuketových hranolkov:
- Smaženie: Cuketové hranolky nakrájajte na tenké prúžky, osoľte a nechajte niekoľko minút odležať.
- Pečenie: Cuketové hranolky nakrájajte na tenké prúžky a osoľte. Cuketové hranolky pečieme pri teplote 190°C asi 20 minút, podľa potreby, aby neboli príliš mäkké.
- Grilovanie: Cuketové hranolky nakrájajte na tenké prúžky a potrite olejom a koreninami podľa chuti.
- Panvica alebo wok: Cuketové hranolky nakrájajte na tenké prúžky a opražte sa na rozpálenej panvici alebo woku s trochou oleja.
Podávajte teplé, ideálne s obľúbenou omáčkou. Výborné sú napríklad s bazalkovým pestom. Tak dobrú chuť! K cuketovým hranolkám si môžete pripraviť napríklad aj bravčový špíz v rúre.
tags:
