Smažené placky sú v našej kuchyni mimoriadne obľúbené, a to nielen tie zemiakové, ale aj rôzne zeleninové. No v letnom období u nás kraľujú jednoznačne cuketové placky - chutné, šťavnaté a dokonale chrumkavé! Sezóna cukety je v plnom prúde a pripraviť si z nej môžete napríklad tieto vynikajúce placky.
Cuketové placky sú navyše neuveriteľne všestranné! Či už ich preferujete s čerstvými bylinkami, obohatené syrom, pripravené z rôznych druhov múky, pečené v rúre pre ľahšiu verziu, alebo klasicky vyprážané do zlatista, možností je neúrekom. Práve preto vám prinášame 15 fantastických receptov, ktoré vám ukážu, ako premeniť úrodu cukety na lahodný a sýty pokrm.
Prečo si pripraviť cuketové placky?
Jednou z najväčších hviezd leta je bezpochyby cuketa. Sezóna cukety je v plnom prúde a pripraviť si z nej môžete napríklad tieto vynikajúce placky. Ak máš doma prebytok cukiet a nevieš, čo s nimi, mám pre teba skvelý nápad! Tieto jednoduché cuketové placky sú perfektné na olovrant alebo večeru. Sú ľahké, chutné a pripravené z len troch ingrediencií.
Cuketa je veľmi výživná a nízkokalorická zelenina. Obsahuje veľa vitamínov, ako sú vitamíny A, C a K, a minerály ako draslík a mangán. Je bohatá na antioxidanty, ktoré podporujú imunitný systém a pomáhajú bojovať proti zápalom.
Recept na jednoduché cuketové placky
Najprv si nastrúhame cuketu a mrkvu. Cuketu je potrebné zbaviť prebytočnej vody. Nastrúhanú cuketu a mrkvu dáme do misy a pridáme celé vajíčka. Placky môžete dochutiť obľúbenými koreninami podľa vlastnej chuti. Môžete ich pripraviť v menších veľkostiach, aby boli pre deti ľahšie uchopiteľné. Tieto placky sú skvelé aj pre deti, ktoré sa práve učia jesť tuhé jedlo.
Na stredne rozohriatu panvicu pridáme trochu oleja (môže byť olivový alebo kokosový). Na panvici rozpálime olej a postupne pečieme placky do zlatista z oboch strán. Zmes naberáme bez vody, ktorú pustila cuketa.
Cuketové placky so syrom
Sú jemné, mäkké a zároveň chrumkavé. Vďaka syru majú perfektnú chuť, vyskúšajte môj recept. Cuketu postrúhame na hrubo, ak je mladá aj zo šupkou. Či je mladá zistíte keď šupku okoštujete. Pridáme ostatné ingrediencie. Bude sa vám zdať že je to nespojené ale chvíľu to miešajte a ono to pustí šťavu. Nedávať veľa múky, radšej strúhanku. Osolíme, okoreníme. Na rozpálený olej kladieme veľkou lyžicou kopčeky, roztlačíme a opražíme z oboch strán.
Pripravíme si suroviny. Cuketu nastrúhame na hrubo. Ďalej pridáme nastrúhaný tvrdý syr. Pridáme nastrúhaný tvrdý syr. Pridáme na drobno nakrájanú cibuľu. Pridáme prelisovaný cesnak a vajíčka. Ochutíme soľou, mletým čiernym korením a majoránom. Ochutíme soľou, korením a majoránom. Zemiaky očistíme a nastrúhame na jemno. Pridáme 3 lyžice hladkej múky. Zmes dobre premiešame.
Kolokythokeftedes - grécke cuketové placky
Kolokythokeftedes sú cuketové placky alebo guľky, ktoré chutia skutočne výnimočne. Cuketa je veľmi všestranná zelenina, z ktorej sa dá vytvoriť nespočetné množstvo receptov. Avšak, všetci poznáme obdobie, keď je cuketa v plnej sezóne a nevieme, čo z nej pripraviť skôr. Tento recept je ideálny z viacerých dôvodov: chutí skvele, zasýti, spotrebuješ pomerne veľké množstvo cukety a je veľmi jednoduchý na prípravu.
Čas prípravy: 20 minút
Príprava: 2-3 hodiny pred varením - strúhanie a vyžmýkanie cukety
Ako na to?
- Nastrúhanú a vyžmýkanú cuketu zmiešame s nastrúhanou fetou, nasekanými bylinkami a približne 1/2 až 3/4 množstvom múky.
- Do zmesi zamiešame soľ a korenie. Tvarujeme guľky, ktoré jemným pritlačením v miske so zvyšnou múkou formujeme na hrubšie placky. Placky jemne obalíme múkou.
- Vytvarované placky pečieme na hrubšej vrstve rozpáleného olivového oleja z oboch strán (ideálne, ak je vrstva oleja aspoň 3 mm po celej ploche panvice).
- Upečené placky uložíme na tanier a pokvapkáme limetkovou šťavou.
Tipy:
- Aby sa nám recept čo najviac vydaril, je dôležité nastrúhanú cuketu dôkladne vyžmýkať a zbaviť šťavy.
- Cuketu môžeme nastrúhať aj večer predtým a nechať odstáť v chladničke. Potom stačí len vyžmýkať a piecť. 😊
- K plackám sa výborne hodia tzatziky, olivy alebo dip z bieleho jogurtu.
Výživové hodnoty na 1 porciu: Neuvedené.
Ďalšie tipy a triky
Použila som staršiu cuketu bez vnútornej časti a pridala som aj ovsené vločky. Pridala som na kolieska pokrájanú mladú cibuľku aj s vňaťou a chilli. Skús dať celú cuketovú masu (namiesto strúhanky dám 3 PL ovsených vločiek) na dobre vymastený plech, povrchu nakrájať klobásku, alebo tenké plátky slaniny - nemusí byť, a daj upiecť do rúry na asi 30-40 minút.
Možnosti mrazenia
Cukiny mozes mrazit v akejkolvek podobe tak isto ako tekvicu . Ak chces na placky , postruhaj na jemnejsom struhadle a tiez ihned zamrazit . Chcem sa opytat na to mrazenie tych placiek .... urobim cesto, placku na foliu a zamrazim ?
tags:
