Tiež miluješ chrumkavé placky na akékoľvek spôsoby? Klasické zemiakové už dávno nie sú v kurze. Vyskúšaj ich však z inej zeleniny! Dokonalá je cuketa, ktorej sezóna sa práve začína. Cuketové placky sú klasika, ktorou nikdy nič nepokazíte. Sú veľmi jednoduché, vláčne a zároveň chrumkavé. Perfektný obed pripravený do pol hodiny!
Cuketové placky sú jeden z tých receptov, ktoré som vždy robila bez váženia, od oka. Kvôli vám som ho však otestovala aj s váhou. Recept som vám spísala na základné množstvo z 200 g cukety, čo je asi jedna malá cuketa. Vyjde z toho cca 8 malých placiek. Môžete si to potom vynásobiť, keď máte viac stravníkov.
Cuketa je perfektná zelenina, z ktorej dokážeme pripraviť veľké množstvo jedál. Od polievok, cez nátierky, šaláty, super šťavnaté koláče a vynikajúce hlavné jedlá. Najčastejšie si ju vychutnávame vo forme placiek, do ktorých môžete pridať čokoľvek, čo nájdeme v chladničke.
Prečo si pripraviť cuketové placky?
Cuketa obsahuje vitamíny A, B1, B2, B6, C, E a K, taktiež je bohatá na horčík, meď, fosfor aj draslík. Má nízky glykemický index, a preto je vhodná aj pre ľudí trpiacich cukrovkou. Konzumácia cukety pomáha ľuďom pri chudnutí, pretože obsahuje veľmi málo kalórií, má vysoký obsah vody a je bohatá na vlákninu.
Okrem toho, že je zdravá, je aj skvelá na prípravu. Je ľahko stráviteľná a tiež cesto pekne zafarbí. Sú ľahké, chutné a pripravené z len troch ingrediencií. Sú skvelé aj pre deti, ktoré sa práve učia jesť tuhé jedlo. Môžete ich pripraviť v menších veľkostiach, aby boli pre deti ľahšie uchopiteľné.
Cuketa je veľmi výživná a nízkokalorická zelenina. Obsahuje veľa vitamínov, ako sú vitamíny A, C a K, a minerály ako draslík a mangán. Je bohatá na antioxidanty, ktoré podporujú imunitný systém a pomáhajú bojovať proti zápalom.
Ako zahustiť cuketové placky?
Keďže má cuketa vysoký obsah vody, zmes na placky zvyčajne zahusťujeme hladkou múkou. Pred samotnou prípravou je nutné cuketu nechať poriadne odkvapkať, aby sme sa zbavili čo najviac vody. Okrem toho je dobré do zmesi pridať aj inú zložku, ktorá zaručí pevný tvar placiek. V našich kuchyniach sa na zahustenie najčastejšie používa múka. Môže to byť hladká, ale dobre funguje aj polohrubá. Ak sa rozhodnete pre zahusťovanie múkou, pridávajte ju opatrne a po menších dávkach, kým nedosiahnete požadovanú konzisteniu.
Chuťovo budú perfektné a navyše budú mať krásnu farbu. I keď ju najčastejšie používame na prípravu nedeľných rezňov, dokáže byť skvelým pomocníkom pri príprave placiek. Jej pridanie zaručí ideálnu konzistenciu a vďaka nej sú placky krásne chrumkavé. Z ovsených vločiek si najradšej robievame raňajkovú kašu, ale hrsť najemno pomletých ovsených vločiek funguje dokonale aj pri príprave chrumkavého obeda.
Pri najbližšej príprave cuketových placiek pridajte navyše nastrúhaný syr. Ten poslúži nielen na zahustenie, ale vytvorí aj úžasnú chuť. Siahnite však po syre s nižším obsahom tuku.
Recept na cuketové placky
Ingrediencie:
- Cuketa
- Mrkva
- Vajíčka
- Múka (hladká alebo polohrubá)
- Soľ, korenie, cesnak, majoránka
- Olej na pečenie
- Syr (voliteľné)
Postup:
- Cuketu si nastrúhame na jemnom alebo hrubom strúhadle. Ak máte mladú cuketu, strúhajte ju aj so šupkou.
- Cuketu je potrebné zbaviť prebytočnej vody. Cuketu najprv odvážte, potom postrúhanú vyžmýkajte od prebytočnej vody.
- Nastrúhanú cuketu a mrkvu dáme do misy a pridáme celé vajíčka. Pridáme múku, vajce, soľ, cesnak a majoránku.
- Pridáme nastrúhaný tvrdý syr.
- Plech na pečenie vystelieme papierom na pečenie a lyžicou naň ukladáme plackovú zmes tak, aby vznikli menšie placky. Pokvapkáme ich olivovým olejom a dáme do rúry piecť na 180 °C asi na 15 minút. Netreba ich ani otáčať.
- Na stredne rozohriatu panvicu pridáme trochu oleja (môže byť olivový alebo kokosový). Placky môžete dochutiť obľúbenými koreninami podľa vlastnej chuti.
- Prepečieme na strednom plameni z oboch strán pomaly dozlata.
Servírovanie:
Fantastickú chuť dotvorí opečená cibuľka a namiesto vysmážania ich budeme piecť. Priprav si na obed alebo večeru aj s jogurtovým dipom a čerstvým šalátom :-)
Podávame s jogurtovým dipom (jogurt, lyžička horčice, cesnak, soľ, korenie). My si ich doma dávame s kyslým mliekom alebo namáčame do jogurtu.
tags:
