K letu cuketa rozhodne patrí. Čo tak si upiecť chutné a diétne cuketové placky s tuniakom? Predovšetkým tieto cuketovo-tuniakové patria medzi naše pochúťky. Placky sú u nás veľmi obľúbené v akejkoľvek podobe. Vaša rodina si ich tiež obľúbi. Skúste.
Lahodné fit fašírky bez vysmážania? Áno, prosím! Tento recept s cuketou patrí nielen medzi moje najobľúbenejšie, no stal sa aj jedným z najpopulárnejších receptov na mojej stránke. A mňa veľmi teší, že vám tieto fit fašírky z cukety a tuniaka tak veľmi chutia.
Tieto zdravé fašírky majú vyšší obsah bielkovín a zároveň obsahujú málo kalórií a tuku. Sú ideálne na večeru, no dopriať si ich môžete pokojne aj na raňajky, ako snack či desiatu počas dňa. Pripraviť si ich môžete s pomocou špaldovej alebo celozrnnej múky a pre bezlepkovú verziu použite pohánkovú múku či pomleté orechy.
Skúsila som už množstvo receptov na zdravé cuketové či tuniakové fašírky, no tieto sú rozhodne najlepšie. Dopriať si ich môžete úplne bez výčitiek, pretože sú plné bielkovín. Dokonca i múka či strúhanka je nahradená ovsenými vločkami a tá chuť vás určite dostane. Upečené perfektne do chrumkava a vo vnútri sú dokonale šťavnaté a jemné.
Ingrediencie
- Cuketa
- Tuniak v konzerve (vo vlastnej šťave)
- Vajcia
- Tvrdý syr
- Biely jogurt
- Ovsené vločky
- Cesnak
- Soľ, korenie, petržlenová vňať
Postup prípravy
- Cuketu si umyjeme a následne ju aj spolu so šupkou nastrúhame na strúhadle. Polovicu cukety strúhame na strúhadle s väčšími očkami, polovicu strúhame na strúhadle s malými otvormi, na jemno.
- Potom všetku cuketu osolíme a premiešame. Dáme ju bokom asi na 10 až 15 minút, aby nám čo najviac pustila šťavu, k čomu jej dopomôže soľ.
- Zatiaľ si môžeme dať do misy tuniaka. Potrebovať ho budeme bez šťavy, takže všetok nálev môžeme vyliať.
- Do misy s tuniakom potom pridáme 2 strúčiky cesnaku, ktoré sme prelisovali alebo nastrúhali na strúhadle na jemno.
- Pridáme 2 malé vajíčka (ja som použila malé domáce vajcia) alebo jedno veľké vajce.
- Následne nastrúhame tvrdý syr (jeden plný hrnček) a pridáme ho k ostatným ingredienciám.
- Cuketu si potrebujeme dôkladne odšťaviť. Je to dôležité kvôli tomu, aby nám placky pekne držali pokope a neboli príliš riedke a vodnaté.
- Cuketu dáme do čistej utierky alebo gázy, zatočíme a poriadne ju vyžmýkame.
- Následne takto „vyžmýkanú“ cuketu pridáme k zvyšným ingredienciám. Soliť už nemusíme, pretože cuketa bola osolená.
- Všetko spolu dôkladne zamiešame. Na záver pridáme polovicu bieleho jogurtu a znovu premiešame.
- Teraz potrebujeme zmes trošku zahustiť a ak chcete urobiť placky zdravšie, sú na to ideálne ovsené vločky. Tie stačí rozmixovať alebo rozomlieť v mlynčeku na kávu.
- Získame jemnú múku, ktorú pridávame po jednej polievkovej lyžici do zmesi a zamiešame. Možno budete potrebovať trošku viac alebo menej ovsenej zmesi, ako je uvedené v recepte - záleží to od veľkosti vajec, cukety či hustoty jogurtu.
- Následne si pripravíme plech vystlaný papierom na pečenie alebo ideálne keramickú či sklenenú misu. Tú nemusíme vystieľať papierom, stačí ju potrieť maslom.
- Pečieme bez alobalu v rúre vyhriatej na 190 stupňov (elektrická rúra so zapnutým ventilátorom) asi 10 až 13 minút, respektíve pokiaľ nezačnú fašírky chytať zlatohnedú farbu na povrchu.
- Podávať môžeme so zvyškom bieleho jogurtu, v ktorom rozmiešame štipku soli, štipku čierneho korenia a trošku petržlenovej vňate. Ako príloha sú fantastické zemiaky alebo diétnejšia dusená zelenina.
Tipy a triky
- Na prípravu placiek môžeme zvoliť tuniaka v oleji alebo vo vlastnej šťave.
- Ak máme vajcia menšie, pridáme ich viac, 4 kusy, cesto na placky spoja.
- Kvalitnú panvicu rozpálime, pridáme trochu oleja. Cuketovo-tuniakové placky pečieme z oboch strán dozlatista.
- Vynikajúco chutia so zeleninovým šalátom, ale aj tak, bez všetkého.
Hľadáte tip na ľahkú letnú večeru, ku ktorej si môžete dať svieži šalát? Alebo iba tak s lahodným jogurtovým dresingom? Čo by ste povedali na cuketovo-tuniakové placky, ktoré nebudete vysmážať, ale si ich pripravíte na štyroch kvapkách olivového oleja v rúre?
Ľahké, chutné a plné bielkovín - tieto cuketové placky s tuniakom sú skvelou voľbou pre zdravý obed alebo večeru! Kombinácia šťavnatej cukety, kvalitného tuniaka a aromatických korenín vytvára lahodne chrumkavé placky, ktoré doplnia osviežujúci dip z jogurtu a uhorky.
tags:
