Hľadáte inšpiráciu na ľahkú a zároveň sýtu večeru, ktorá nadchne celú rodinu a nezaberie veľa času? Objavte s nami kúzlo plnenej cukety! Tento jednoduchý recept premení bežnú zeleninu na šťavnatú delikatesu s lahodnou kuracou plnkou a zlatistou syrovou kôrkou.
Cuketa je v kuchyni skutočnou pochúťkou, ktorú môžeme pripraviť na mnoho spôsobov. Ak však hľadáte novú inšpiráciu, ako túto všestrannú zeleninu pripraviť, máme pre vás tip na fantastickú a pritom neuveriteľne jednoduchú večeru: plnená cuketa s kuracím mäsom a zapečená so syrom. Tento recept je nielen chutný, ale aj vizuálne atraktívny a predstavuje skvelý spôsob, ako do jedálnička prepašovať viac zeleniny.
Ingrediencie
- 2-3 ks cukety
- 150 g polohrubej múky
- 150 g strúhanej mozzarelly
- 3 ks vajec
- 4 strúčiky cesnaku
- 0,8 dcl oleja
- 1 kávová lyžička prášku do pečiva
- 2 kávové lyžičky Solčanky
- 2 polievkové lyžice nasekanej petržlenovej vňate
- 100 g strúhaného syra (napr. mozzarella)
- Kuracie prsia
- Cibuľa
- Zeleninová zmes Dobrota (vegeta)
- Štipka čerstvo namletého korenia
Podľa vlastnej chuti môžete pridať: petržlenovú vňať, tymian, kôpor, bazalku.
Postup prípravy
- Dve stredne veľké cukety očistíme, nastrúhame, osolíme a necháme postáť, aby pustili prebytočnú šťavu. Šťavu zlejeme.
- K cukine pridáme strúhaný syr, múku zmiešanú s práškom do pečiva a premiešame.
- Vajíčka rozhabarkujeme, primiešavame olej, pridáme Solčanku, štipku soli, trocha mletého korenia, prelisovaný cesnak a najemno nasekanú petržlenovú vňať.
- K vajíčkovej zmesi pridáme cukinovú zmes a všetko spolu dôkladne premiešame.
- Masu nalejeme do vymazanej a múkou vysypanej guľatej formy alebo menšieho plechu, dáme do vopred vyhriatej trúby a pečieme do zlatohneda (190 °C, 40 - 45 min.). Jemne vychladnuté nakrájame.
Alternatívny postup:
- Cuketu nastrúhajte, osoľte a nechajte pustiť šťavu. Cuketu vytlačte a prebytočnú šťavu zlejte.
- Na panvici si na troške oleja osmahnite cibuľku a krátko na nej orestujte na menšie kúsky nakrájané kuracie mäso tak, aby sa na povrchu zatiahlo. Odložte bokom a nechajte prechladnúť.
- Cuketu zmiešajte s nastrúhanou mozarellou, vajíčkami, pretlačeným cesnakom. Pridajte lyžičku Dobroty a čerstvo namleté čierne korenie.
- Do zmesi pridajte prechladnuté kuracie mäso aj s cibuľkou, na ktorej ste ho osmahli.
- Pridajte múku a kypriaci prášok do pečiva a dobre primiešajte. Cesto má byť husté a lepivé.
- Zapekaciu misu potrite olejom a premiestnite do nej pripravenú zmes.
- Povrch uhlaďte a pečte pri 200°C približne 20 minút. Jemne do zlatista.
Plnená cuketa s kuracím mäsom
- Cukety dôkladne umyjeme a pozdĺžne prekrojíme na polovicu. Lyžičkou opatrne vydlabeme dužinu tak, aby nám vznikli "lodičky" s asi 0,5 - 1 cm hrubým okrajom. Dužinu nevyhadzujeme, pokrájame ju na menšie kúsky a odložíme bokom.
- Na panvici rozohrejeme olivový olej. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme dosklovita.
- Následne pridáme prelisovaný cesnak, na kocky nakrájanú červenú papriku a pokrájanú dužinu z cukety.
- Zmes dochutíme soľou, čiernym korením, oreganom alebo bazalkou. Ak chcete, môžete pridať lyžicu paradajkového pretlaku pre intenzívnejšiu chuť alebo trochu kyslej smotany pre krémovejšiu konzistenciu.
- Rúru si predhrejeme na 180-200°C. Pripravené cuketové lodičky naplníme kuracou zmesou. Pečieme v predhriatej rúre približne 20-30 minút, alebo kým cuketa nie je mäkká a syr na povrchu krásne zlatistý a roztečený.
- Upečené cukety necháme chvíľu vychladnúť. Pred podávaním môžeme ozdobiť čerstvými bylinkami (napr. petržlenovou vňaťou alebo bazalkou).
| Náročnosť | Začiatočník |
|---|---|
| Čas prípravy | 20 min |
| Čas varenia | 25 min |
| Celkový čas | 45 min |
Tipy a triky
- Mozzarellu môžeme nahradiť iným obľúbeným typom strúhaného tvrdého syra.
- Petržlenovú vňať môžeme vynechať, miesto nej pridať napr. sekanú pažítku či rôzne bylinky podľa vlastnej chuti.
- Ak nemáte kuracie mäso alebo sa ponáhľate, mäso viete nahradiť napr. šunkou.
- Ak obľubujete bezmäsité jedlá, viete ľahko vymeniť mäso v recepte za napr. huby. Vegetariánska verzia: Namiesto kuracieho mäsa použite zmes húb (napr. šampiňóny, hliva ustricová).
- Ak ste nadšenci zdravšej výživy, môžete nahradiť klasickú múku špaldovou alebo ak recyklujete staršie pečivo nahraďte časť múky strúhankou.
- Experimentovať môžete aj s koreninami. Môžete vyskúšať napr. údenú papriku, sušený cesnak alebo čili.
