Recept na tortu s cukrovou vatou

V tomto článku nájdete recept na lahodnú tortu s cukrovou vatou, ktorá je ideálna na oslavy alebo len tak pre radosť.

Príprava korpusu

Najskôr si pripravíme cesto, teda korpus. Žĺtky vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom. Pridáme olej, múku a kypriaci prášok do pečiva a znova prešľaháme. Následne si zvlášť vyšľaháme bielka, ktoré zapracujeme do zmesi na cesto ako posledné. Takto pripravený korpus na tortu dáme piecť na 160 stupňov Celzia cca 10 minút. Sledujeme rúru, aby bolo cesto na povrchu pekne zlatisté.

Príprava plnky

Potom si pripravíme plnku z tmavej čokolády. Smotanu na šľahanie dáme zohriať, nie prevariť a rozpustíme v nej horkú čokoládu. Želatínu namočíme do studenej vody a necháme napučať, cca 5 minút. Následne zohrejeme v mikrovlnke alebo na sporáku a pridáme do čokoládovej zmesi. Postup zopakujeme aj pri plnke z bielej čokolády.

Vrstvenie torty

Následne na vychladnutý korpus rozotrieme plnku z tmavej čokolády a potom plnku z bielej čokolády.

Dekorácia torty

Ako dekoráciu na tortu si pripravíme aj cukrové hniezdo, ktoré nie je nič iné než žltá cukrová vata, ktorou môžete oblepiť okraje penovej torty, aby pripomínala vtáčie hniezdo, čo je pre Veľkú noc symbolické.

Tip na karamelové ozdoby

Ak chcete tortu ozdobiť karamelovými niťami, je dôležité nechať cukor dostatočne "upáliť", aby karamel nebol príliš vodnatý. Cukor opatrne bez miešania nechajte upáliť, miešať až ku koncu, keď je všetok cukor roztopený. Potom ten tekutý karamel lyžicou dávam na plech na plech (nite) alebo na obratenu naolejovanu misku (take akoby klobuciky, polgule).

Cotton Candy hrozno ako alternatíva

Pre osvieženie a zdravšiu alternatívu môžete na ozdobu torty použiť aj hrozno Cotton Candy, ktoré má chuť cukrovej vaty. V prípade hrozna Cotton Candy hovorí názov za všetko! Prirodzeným krížením získalo sladučké stolové hrozno jedinečnú a nezameniteľnú chuť. A podobne ako v prípade klasického hrozna aj bobuľky tejto odrody sú príjemne chrumkavé. Väčšinou nájdete na pultoch predajní bezsemenný variant, ale existuje aj variant s mäkkými jadierkami. Hrozno neobsahuje takmer žiadne kyseliny, vďaka čomu vás oslní výnimočne sladkou chuťou pripomínajúcou karamel s nádychom vanilky. Akoby sa vám na jazyku rozplývala ružová cukrová vata z detských čias!

Hrozno Cotton Candy obsahuje viac cukru ako klasické odrody stolového hrozna. Toto vynikajúce hrozno síce obsahuje viac cukru ako bežné stolové odrody, no obsahom živín sa vyrovná svojim menej sladkým príbuzným. Jediný výrazný rozdiel je teda v chuti. Vďaka tomu sa táto odroda skvele hodí napríklad na ozdobenie jogurtu alebo ako príjemné občerstvenie počas dňa.

Odroda Cotton Candy obsahuje na 100 gramov približne 70 kalórií a 15 gramov cukru. Tohto chutného ovocia sa teda nemusíte vzdať, ani ak starostlivo dbáte na dodržiavanie zásad zdravej výživy.

V predajniach Kaufland zvyčajne mávame Cotton Candy v ponuke od polovice júla do polovice septembra.

tags: #Torta