Asi ťažko nájdeme človeka, ktorý by nemal rád pizzu. Pizza je talianska klasika, ktorú má rád snáď každý. Na pizzu už nemusíte chodiť len do talianskej reštaurácie. Túto dobrotu si ľahko vytvoríte za chvíľu aj doma. A ja si ju pokojne dávam aj v redukcii, ale volím menej tučné ingrediencie a snažím sa do nej dostať čo najviac bielkovín.
Fitness Pizza z Tvarohu a Celozrnnej Múky
Základ mojej fitness pizze preto vždy tvorí vláčne cesto z tvarohu a celozrnnej múky, na ktoré som tentoraz naukladala nízkotučný syr, vysokopercentnú šunku a zdravý ananás.
Recept na Fitness Pizzu
- 120 g mozarella light
Ak použiješ čerstvý ananás, odstráň šupku a nakrájaj ho na kocky. Všetky suroviny na cesto zmiešaj a dobre prepracuj. Cesto zabaľ do potravinovej fólie a nechaj odležať v chladničke. Zmiešaj suroviny na základ podľa toho, ktorý chceš použiť. Prenes cesto na plech vystlaný papierom na pečenie, pomocou lyžice rozotri základ, potom posypaj bazalkou, pokiaľ si ju nedala do základu, a naskladaj postupne plátky paradajok, strúhaný syr, šunku a ananás. Peč cca 10 minút na 180 ° C a stráž, aby sa cesto nespálilo. Po upečení rozrež pomocou noža na pizzu na 8 dielov. Jeden diel je 100 g.
Cottage Pizza: Alternatíva Bohatá na Bielkoviny
Cottage pizza je skvelou alternatívou pre všetkých, ktorí si chcú dopriať obľúbené jedlo v zdravšej verzii. Táto pizza bohatá na bielkoviny a má nižší obsah sacharidov. Je ľahká, no zároveň výživná a zasýti na dlhší čas. Pasírované paradajky poslúžia ako skvelý základ, ktorý si môžeš dochutiť cesnakom a bylinkami pre ešte intenzívnejšiu chuť. Cottage pizza je rýchla na prípravu a ideálna na ľahký obed alebo zdravú večeru, ktorú si môžeš prispôsobiť podľa vlastných chutí.
Ako na to?
- Predhrej rúru na 200 °C.
- V miske zmiešaj cottage cheese, vajce a múku.
- Na plech vystlaný papierom na pečenie rozotri vzniknutú zmes do tvaru kruhu. Hrúbka cesta by mala byť maximálne 0,5 cm.
- Peč v predhriatej rúre približne 10-12 minút.
- Medzitým si nakrájaj cherry paradajky, šampiňóny a nastrúhaj mozzarellu.
- Upečený základ potri pasírovanými paradajkami, poukladaj šampiňóny, olivy, paradajky a posyp mozzarellou.
- Vlož späť do rúry a peč ďalších 12-15 minút, kým sa syr nerozpustí a pizza nezíska krásnu zlatistú farbu.
Tipy
- 💡 TIP 1: Ak chceš mať cesto dokonale hladké bez hrudiek, môžeš cottage cheese rozmixovať tyčovým mixérom pred použitím.
- 💡 TIP 2: Pre výraznejšiu chuť môžeš do pasírovaných paradajok pridať pretlačený cesnak, nasekanú bazalku, mleté čierne korenie alebo bylinkovú soľ.
Domáce Cesto na Pizzu
Domáce cesto na pizzu sa dá vyrobiť doma z niekoľkých jednoduchých ingrediencií. Priprav si teda cesto, aby malo dostatok času vykysnúť a bolo krásne vláčne a nadýchané. Náš recept na cesto na pizzu je pomerne jednoduchý a nepotrebuje priveľa času na kysnutie. Približne po 2 hodinách je už pripravené na použitie. Ak ostáva do pizza párty trochu viac času, cesto môžeš nechať kysnúť pomalšie v chladničke. Bude mať dosť času, aby narástlo a aby sa rozvinula jeho aróma.
Recept na Domáce Cesto
- Vezmite si veľkú misu a nalejte do nej 1 liter vlažnej vody. Pridajte sušené droždie a med a rukami alebo metličkou ich spolu rozmiešajte vo vode. Pridajte olivový olej a znova premiešajte.
- Potom začnite do misy za stáleho miešania po troškách prisypávať zhruba 600 g špaldovej múky. Nakoniec prisypte 20 g soli a zvyšnú múku a vypracujte kompaktné lepivé cesto.
- Cesto vyklopte na pracovnú dosku a posypte trochou špaldovej múky. Múku zapracujte, z cesta vytvarujte guľu, prekryte potravinovou fóliou a nechajte 1 hodinu kysnúť na teplom mieste.
- Vykysnuté cesto cukrárskou stierkou alebo nožom rozdeľte na 8 rovnakých častí (ak sa bojíte, že to neodhadnete, cesto môžete vopred zvážiť a vypočítať si priemernú váhu 1 časti).
- Z každej časti vytvarujte guľku, poukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie, prekryte potravinovou fóliou a utierkou a nechajte kysnúť ďalšiu 1 hodinu.
- Kým cesto vykysne, vyhrejte rúru na čo najvyššiu teplotu a pripravte si sugo. Krájané paradajky rozmixujte spolu s paradajkovým pretlakom, bazalkou, cesnakom, soľou a čiernym korením. Vzniknutú zmes preložte do kastróla a varte na miernom stupni ohrevu 15 - 20 minút, kým zmes nezhustne. Potom kastról odstavte.
- Teraz začnite tvarovať cesto na pizze. Pizze môžete pred pečením aj po pečení ochutiť rôznymi toppingami.
Ďalšie Recepty a Inšpirácie
Milujete pizzu? Potom rozhodne musíte skúsiť tento veniec z kysnutého cesta, ktorý sme naplnili všetkými dobrotami, ktoré bežne na pizzu dávame. Naša karfiolová pizza si vás okrem lahodnej chuti získa aj svojimi nutričnými hodnotami. Má nízky obsah sacharidov, a tak ju môžu vyskúšať aj priaznivci low-carb stravovania. Milovníci talianskej kuchyne, zbystrite. Dnes pre vás máme recept na lahodnú pizzu s chrumkavým cestom. Táto je navyše vegetariánska a z bezlepkového cesta. Urobte vašu oslavu či posedenie s priateľmi nezabudnuteľnými, aj vďaka rýchlemu receptu na chrumkavé proteínové mini pizze. Pripravili sme pre vás recept na pizzu s nízkym obsahom sacharidov, ktorú jednoducho vykúzlite z mozzarelly, mandlí a jogurtu a to úplne bez múky. Tento slaný recept na pizza slimáky so šunkou a kukuricou musí vyskúšať každý z vás! Majú výbornú chuť, skvelé nutričné hodnoty a ich príprava vám zaberie len pár minút. Nikdy by sme neboli povedali, že pizza z quinoi môže chutiť tak skvelo! Siahnuť ale môžete aj po zdravšej verzii pizze z tvarohového cesta, ktorá nielenže obsahuje poriadnu dávku bielkovín, ale garantujeme vám, že na klasickú už ani nepomyslíte! Fitness recept na domácu proteínovú pizzu so šunkou, kukuricou a olivami je plný bielkovín.
Pizza z Panvice: Rýchly Recept
Na pizzu už nemusíte chodiť len do talianskej reštaurácie. Túto dobrotu si ľahko vytvoríte za chvíľu aj doma.
Recept na Pizzu z Panvice
- V miske si zmiešame múku, kypriaci prášok a soľ. Prilejeme mlieko a ručne vypracujeme pevné a nelepivé cesto. Pokiaľ máme čas, môžeme ho nechať pár minút odležať v chladničke.
- Potom si z neho vytvoríme guľu, ktorú na ľahko pomúčenej doske pomocou valčeka alebo rúk vytvarujeme do tenkého kruhu. Jeho priemer by nemal byť väčší ako panvica, na ktorej budeme cesto opekať.
- Základ na pizzu potom nasucho opečieme na väčšej panvici z jednej strany, kým sa nezačne nafukovať. Cesto neobraciame a namiesto toho panvicu odstavíme zo sporáka.
- Základ rovno potrieme kečupom a rozložíme naň nakrájané olivy a paradajky. Ďalej je ešte potrebné ju zapiecť. Pokiaľ máme panvicu vhodnú do rúry, je to o to jednoduchšie. V opačnom prípade je potrebné pizzu preniesť na plech vyložený papierom na pečenie.
- Takmer hotovú pizzu zapekáme v rúre na 220 °C asi 5 - 10 minút. Hneď ako sa mozzarella pekne roztečie po povrchu pizze, máme hotovo. Než sa do nej pustíme, dozdobíme ju lístkami čerstvej bazalky.
Jednoduchá Pizza z Tvarohu a Ovsených Vločiek
Jednoduchá pizza z tvarohu a ovsených vločiek poteší snáď všetkých priaznivcov fitness i zdravého stravovania. Od klasického pizza cesta sa zložením a prípravou líši dosť podstatne - je bez múky, kvásku a je úplne jednoduchá aj rýchla na prípravu. Avšak, aj napriek tomu jej podľahnú aj tí najväčší kritici. Je totiž vynikajúca a tvaroh ani ovsené vločky si v nej naozaj nikto nevšimne. Táto tvarohová pizza s ovsenými vločkami je bez vajec - pochutiť si tak na nej môžu aj alergici. Navyše, ak použijete bezlepkové ovsené vločky, recept poteší aj nejedného celiatika. Nezabudnite však použiť jemné ovsené vločky, nie celé, inak nebude mať cesto tú správnu konzistenciu. Oproti klasickej pizzi je nielen jednoduchšia na prípravu, ale je tiež menej kalorická a bohatšia na bielkoviny a vlákninu. Oblohu pizze môžete samozrejme zvoliť podľa seba, v recepte je moja najobľúbenejšia kombinácia surovín. Ak by ste chceli ušetriť nejaké kalórie, môžete znížiť množstvo syra v recepte, prípadne tiež vynechať olivový olej z cesta. Jednoduchá fitness pizza z tvarohu a ovsených vločiek je hotová raz-dva, určite ju poďte skúsiť tiež. Nutričné hodnoty sú vypočítané aj s oblohou, na 1 z 2 porcií, ktoré z 1 pizze vzniknú. Prípadne si môžete cesto rozdeliť a vytvoriť si z neho 2 samostatné, menšie pizze. Recept je naozaj jednoduchý a som si istá, že sa vám vydarí na prvýkrát.
tags: #Pizza
