Prinášame vám recept na domácu pizzu, ktorá chutí ako z pravej talianskej reštaurácie. Recept na cesto aj paradajkovú omáčku je super jednoduchý a výsledok naozaj chutí ako pravá domáca pizza.
Ingrediencie
Na cesto:
- 500 g hladkej múky
- 300 ml teplej vody
- 7 g sušeného droždia
- 10 g soli
- 10 g cukru
- 30 ml olivového oleja
Na paradajkovú omáčku:
- 400 g drvených paradajok
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 čajová lyžička sušenej bazalky
- Soľ
- Korenie
- 1 čajová lyžička cukru
Na dokončenie:
- 250 g čerstvej mozzarelly
- Čerstvá bazalka na ozdobenie
- Olivový olej na pokvapkanie
Postup prípravy
- Najprv si pripravíme cesto. V miske zmiešame teplú vodu, cukor a sušené droždie. Necháme stáť 5-10 minút, kým sa droždie aktivuje a zmes začne peniť.
- Do veľkej misy preosejeme hladkú múku a pridáme soľ. Po aktivácii droždia ho pridáme do múky spolu s olivovým olejom. Dôkladne zmiešame a vytvoríme hladké cesto.
- Cesto na pizzu hnetieme 10 minút, kým nie je elastické. Potom ho vložíme do misy, zakryjeme a necháme na teplom mieste kysnúť cca 1 hodinu, kým nezdvojnásobí objem.
- Medzitým si pripravíme paradajkovú omáčku. Na panvici na strednom ohni osmažíme nasekaný cesnak na olivovom oleji. Potom pridáme drvené paradajky, bazalku, soľ, korenie a cukor. Varíme na miernom ohni 15-20 minút, kým omáčka nezhustne.
- Keď cesto vykysne, predhrejeme rúru na 250 °C. Cesto prehnietiť a vyvaľkáme na tenký kruh na pomúčenom stole. Prenesieme na plech s papierom na pečenie.
- Na cesto natrieme paradajkovú omáčku a na vrch poukladáme nakrájanú mozzarellu. Pečieme v predhriatej rúre 10-15 minút, alebo kým cesto nie je zlatisté a chrumkavé.
- Po upečení pizzu posypeme čerstvou bazalkou a pokvapkáme olivovým olejom. Podávame horúce.
Tipy a triky
Hľadáte ten pravý recept na paradajkovú omáčku, ktorá pozdvihne vaše pizze a cestoviny na úplne inú úroveň? Prinášame vám overený recept od Jamieho Olivera, ktorý je jednoduchý, rýchly a výsledok je vždy perfektný. Najlepšia paradajková omáčka na pizzu a cestoviny podľa Jamieho Olivera! Tento jednoduchý recept prinesie do vašej kuchyne autentickú chuť Talianska.
- Nechajte omáčku dlhšie variť, aby sa viac zredukovala.
- Pre pikantnú verziu pridajte štipku sušených chilli vločiek.
- Omáčku môžete skladovať v chladničke v uzavretej nádobe až 5 dní, alebo ju zamraziť na dlhšiu dobu.
Táto paradajková omáčka je ideálna na potieranie pizze, focaccie alebo ako základ na talianske omáčky. Pizzu som pripravoval už niekoľkokrát a vždy sa podarila. Trochu som si ju upravil podľa seba, napríklad som pridal viac cesnaku. Určite odporúčam vyskúšať ...
Cesto bolo fakt fajn, pekne sa s nim pracovalo a omáčka dodala pizze skvelú chuť. Jediné, čo by som možno nabudúce zmenila, je pridať trochu viac korenia. Inak super recept!
Pizza cesto vyšlo naozaj dobre, omáčka fajn, pizza bola chutná a rýchla na prípravu. Jednoduchý recept, ktorý určite ešte zopakujem.
Vyskúšajte tento recept na paradajkovú omáčku a presvedčte sa sami, aká je jednoduchá a chutná. Vaše pizze a cestoviny budú chutiť ako z pravej talianskej reštaurácie.
