Drobné pečivo ako darček: Recepty, ktoré potešia

Vianočné pečivo tvorí neoddeliteľnú súčasť každých Vianoc, tak ako zdobenie stromčeka, nákup vysnených darčekov a pozeranie klasických vianočných filmov. Ak sa chceš vyhnúť koláčikom s plnkou, tieto vianočné sušienky sú výborný tip, ako si osladiť sviatky.

Na mojom blogu nájdeš niekoľko osvedčených receptov a každý rok pribúdajú ďalšie. Recepty na drobné, suché či nepečené vianočné pečivo a chystám pre teba aj niekoľko slaných receptov, preto budem rada, ak mi dáš vedieť, ktoré mám pripraviť ako prvé.

Recepty na vianočné pečivo

Najmä osvedčené a s láskou pripravené recepty - špaldové perníčky s čokoládovou polevou, skvelé orechové šuhajdy, mäkučké čokoládové crinkles, krehké vanilkové rožky, rýchle sušienky z ovsených vločiek, maslové sušienky s pomarančovou kôrou a medovníky, ktoré sú mäkké hneď. A kopec ďalších receptov, ktoré na prvý pohľad možno pôsobia netradične, ale vo výsledku si ich zamiluješ.

Pri niektorých receptoch mám pre teba pripravený aj videorecept, ktorý ťa prevedie prípravou krok za krokom. Každý vianočný recept sprevádza zároveň niekoľko fotiek, moje tipy a počet koláčikov, ktoré z daného množstva upečieš.

Mandľové kolieska

Tieto mandľové kolieska sú ideálnym pečivom na doplnenie vášho domáceho receptára, pretože sa hodia na každú príležitosť. Tak ako každé suché pečivo sa dá upiecť dopredu a pri správnom uskladnení dobre vydrží, mandľové kolieska majú základ lineckého pečiva, preto sa môžu upiecť v dostatočnom časovom predstihu a podľa príležitosti s ním neskôr pracovať.

Kokosové úliky

Ak dávate prednosť kokosovým úlikom pred orechovými, je tu ten správny recept na kokosové tvorenie. Normálne sa jedná o nepečený recept, ale ja som si ešte ku tomu spravila linecké cesto a napiekla spodky. Keďže sa piekli, ako svadobné koláčiky, nechcela som to položiť len tak na obyčajnú piškótu.

Kokosové cesto veľmi rýchlo tuhne, je to v podstate správna reakcia, pretože kokos naberá všetku vlhkosť z okolia. Netreba to nejako prežívať, ak sa Vám zdá, že sa s ním ťažšie pracuje pridajte pár kvapiek mlieka.

Sušienky z mandľovej múky

Tieto sušienky, možno neobsahujú žiadne sezónne ingrediencie, ale tentokrát som dostala chuť trošku experimentovať s mandľovou múkou. Našla som jeden výborný recept, kde som časť múky nahradila mandľovou. Tento typ cesta je ideálne pre tých, ktorí sa snažia z nejakých dôvodov eliminovať pšeničnú múku.

Ktovie, ako by to dopadlo, keby som nahradila aj tu zvyšnú polovicu pšeničnej múky mandľovou….tento experiment si nechám na budúce a možno vznikne výborná verzia bezlepkového receptu. Musím to však vyskúšať, pretože s cestom sa ťažšie pracovalo. Mierne sa lámalo, nebolo tak hutné, ako pri použití celého množstva pšeničnej múky.

Aj napriek zvýšenému lámavosti cesta počas vykrajovania, sušienky po upečení krásne voňajú a určite sa aj odvďačia svojou príjemnou chuťou.

Orechové úliky

Pôvodný zámer bolo upiecť klasické orechové úliky plnené lekvárom, lenže to už by som nebola ja, keby som ich „neobliekla“ do niečoho …“modernejšieho“….A oplatilo sa…nielen, že lákavo vyzerajú, ale keď raz zahryznete upadnete do orechovej extázy, ktorú hneď zacítite po rozhryznutí každej vrstvy.

Práca s týmto receptom bola časovo dosť zdĺhavá, ale veľmi zábavná. Takže aj čas publikovania receptu sa z pôvodnej stredy akosi posunul na štvrtok.. hlavne, že dieťa je šťastné.

Maslové cesto

Aj maslové cesto môže byť na niekoľko chutných spôsobov, každý má ten svoj naj recept alebo niekoľko naj receptov zapísaných niekde vo svojom zošite. Ja rada skúšam každý nový recept, s ktorým sa stretnem. Niekoľko variant na maslové aj linecké som už použila a publikovala na svojom blogu a stále mám v tej svojej krabici receptov niekoľko nových.

Koláčiky z maslového cesta môžete plniť lekvárom alebo čokoládou, zdobiť cukrovou polevou ako medovníky a piecť ich na každú slávnosť i príležitosť. Jeden z hitov zdobenia je aj tzv. „Cookie platter,“ kedy linecké alebo maslové koláčiky sa jednoducho ozdobia cukrovou glazúrou a nakoniec ich poskladáte do malého obrazu. Či už je to kvet, strom alebo niečo jednoduchšie, všetko si žiada svoj čas a trpezlivosť.

Makové hviezdičky

Recept na makové hviezdičky by sa asi skôr hodil pred Vianocami, ako po nich, ale pred nami je ešte Silvester a Nový rok, teda kto má nebodaj doma málo koláčov kludne nech vyskúša. My doma nepečieme veľa, takže nám sa akurát ich príprava hodila.

Tento recept je jeden z mnoha receptov, ktorý sa oplatí robiť nielen na Vianoce, ale stále počas celého roka.

Maslové prasiatka pre šťastie

Počas mojho tohtotýždňového „tortovania“, som si spomenula na jeden sušienkový recept. Keďže viac času sa už nenašlo na zložitejšie pečenie, tak sme si vyrobili maslové prasiatka pre šťastie.

Ďalšie tipy na vianočné pečenie

• MEGA dobré linecké koláčiky s minimom cukru: vianočné pečivo aj pre deti od 2 rokov
• Extra čokoládové a datlové fit guľôčky: rýchle vianočné pečenie aj pre detičky
• Pečenie perníčkov na poslednú chvíľu nie je s Lianou žiaden problém :-)
• Aby perníčky ostali dlho mäkké stačí do nádoby s vekom pridať rozkrojené jabĺčko.

Recept na zdravé sušienky "Bebe dobré ráno"

Čas prípravy: cca 15 minút + 15 minút pečenie

Čo budeme potrebovať na 16-22 ks?

• 150 g kvalitného masla
• 100 g ovsených vločiek nerozmixovaných
• 220 g ovsenej múky
• 100 g sušených sliviek (rozmixovaných)
• 100 g hrozienok (rozmixovaných)
• 50 g kokosu
• ⅓ odšťaveného pomaranča
• 1 kypriaci prášok bez fosfátov
• 4 lyžice domáceho medu (príp. viac či menej, podľa chuti)
• 1 lyžicu mletej škorice
• 3 lyžice bio kakaa
• 1 lyžicu pšeničných klíčkov (nemusia byť)
• hrsť orechov

Ako budeme postupovať?

1. V hrnci necháme rozpustiť maslo a zmiešame ho so všetkými ingredienciami, aby nám vznikla hladká zmes.
2. Zo zmesi si vytvarujeme malé placky a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
3. Vložíme do rúry a dáme piecť na cca 15 minút pri 180 ˚C.
4. Po upečení necháme sušienky poriadne vychladnúť.

Tip: Odporúčam zapojiť do modelovania placiek aj detičky, ktoré sa pri pomáhaní výroby sušienok zabavia.

tags: #Recept