Špaldové celozrnné cestoviny sú obľúbené pre svoje výnimočné kvality. Predstavujú zdroj rastlinných bielkovín a vyznačujú sa vysokým obsahom vlákniny. BIO celozrnné špaldové cestoviny sú známe svojimi výnimočnými kvalitami.
Čo sú špaldové cestoviny?
Bezvaječné cestoviny z celozrnnej špaldovej múky v organickej kvalite majú príjemne orechovo-zemitú chuť. Avšak z modernej poľnohospodárskej scény postupom času vymizla, pretože bola nahradená zrnami, ktoré sa vyrábajú masovo. Našťastie ešte stále existujú firmy, ktoré pomáhajú obnoviť hodnotu tohto obilia tým, že používajú zrná pestované výhradne na základe ekologických poľnohospodárskych postupov. To znamená, že pri pestovaní nie sú použité žiadne umelé hnojivá ani geneticky modifikované organizmy.
Vyrábajú sa len z bio celozrnnej špaldovej múky a vody. Sú vhodné ako príloha, k máčkam, na zapekanie i na prípravu rôznych druhov šalátov.
Nutričné hodnoty špaldových cestovín
Nižšie je uvedený prehľad nutričného profilu špaldových cestovín v porovnaní s inými druhmi cestovín na 100 g výrobku v suchom stave:
| Výrobok | Energetická hodnota (kcal) | Tuky (g) | Sacharidy (g) | Bielkoviny (g) | Vláknina (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Pšeničné bezvaječné cestoviny | 358 | 1,2 | 74 | 11 | 3,4 |
| Semolinové cestoviny | 359 | 2 | 71 | 13 | 3 |
| Celozrnné cestoviny | 344 | 1,6 | 68,6 | 11,3 | 4,8 |
| Špaldové cestoviny | 355 | 1,9 | 70 | 11,2 | 7 |
Výživové údaje v 100 g výrobku:
- Energetická hodnota: 1500 kJ / 355 kcal
- Tuky: 3,08 g
- Nasýtené mastné kyseliny: 0,46 g
- Sacharidy: 73,27 g
- Cukry: 22 g
- Bielkoviny: 12,96 g
- Soľ: < 0,0025 g
Energetická hodnota varených celozrnných cestovín
Energetická hodnota varených celozrnných cestovín je 153 kcal na 100g. Ďalej obsahujú 4,2g bielkovín, 28,5g sacharidov, 0,8g tukov a 8g vlákniny.
Príprava špaldových cestovín
Na 100 g suchých cestovín použijeme 1 liter vody. 100g cestovín vložíme do 1l mierne osolenej vriacej vody a za občasného miešania varíme na miernom ohni 9 min. Odstavíme a necháme dôjsť pod pokrievkou 2-5 min. podľa ďalšieho spôsobu úpravy.
Prečo zaradiť cestoviny do jedálnička?
Cestoviny sú v jedálničku vhodným zdrojom komplexných sacharidov, ktoré by podľa odporúčania svetových výživových autorít mali tvoriť majoritnú zložku celkového energetického príjmu, konkrétne 45 - 60 %. Pri výbere ich druhu a množstva je však potrebné zohľadniť konkrétnu situáciu a konkrétny výrobok.
Ak je vaším cieľom...
- Chudnutie: celozrnné alebo strukovinové cestoviny vám môžu prísť vhod vzhľadom na dlhší pocit nasýtenia. Čo sa však týka množstva kalórií, všetky skupiny cestovín sa pohybujú na podobných číslach.
- Doplnenie bielkovín počas dňa: ak máte problém so splnením odporúčaného množstva konzumácie proteínov, ideálnou voľbou sú pre vás strukovinové cestoviny. Obsahujú totiž až dvojnásobné množstvo bielkovín oproti klasickým cestovinám, v prípade cestovín z čiernych fazulí dokonca takmer štvornásobok.
- Doplnenie energie nielen u športovcov a zostavenie vyváženého pokrmu: cestoviny sú zdrojom komplexných sacharidov a ako príloha sú tak skvelou voľbou. Z hľadiska vyššieho obsahu vlákniny sú dobrou voľbou cestoviny celozrnné alebo strukovinové, avšak klasické cestoviny vám vďaka lepšej stráviteľnosti prídu vhod napr. pred tréningom alebo ako neskoré večerné jedlo.
Špaldové celozrnné vretená patria medzi obľúbené zdroje bielkovín a vlákniny. Očaria vás svojou lahodnou chuťou a typickým tmavým sfarbením ozvláštnia rôzne pokrmy. Pripravíte ich veľmi jednoducho a rýchlo. Prípadne ich môžete vychladiť a pripraviť si z nich čerstvý zeleninový šalát, obohatený o kuracie mäso či balkánsky syr a biely jogurt. Môžete ich zapiecť trebárs s paradajkovou omáčkou, zeleninou a mletým mäsom alebo syrom. Ak ste skôr na sladké, prelejte ich omáčkou z ovocia alebo sirupom, pridajte tvaroh a posypte kokosom, škoricou či kakaom.
tags:
