Výborná odľahčená a FIT verzia klasických zapekaných zemiakov. Nie je náhoda, že si francúzske zemiaky vyslúžili čestné miesto už v kuchárkach našich babičiek. Sú jednoduché na prípravu a pritom sakramentsky dobré. Veľmi rada mám túto (slovenskú?!) klasiku. V tejto odľahčenej verzii bez párku či klobásky sú vynikajúce. Vyskúšajte, budete milo prekvapení.
Prečo si pripraviť fit francúzske zemiaky?
Tieto fit francúzske zemiaky sú skvelou voľbou, ak hľadáš jednoduché, zdravé a chutné jedlo na každý deň. Kombinácia mäkkých zemiakov, marinovaného kuracieho mäsa, cukety a jemnej jogurtovej zálievky vytvára výživný pokrm, ktorý zasýti, no zároveň nezaťaží. Príprava je nenáročná, výsledok však poteší každého milovníka zapekaných jedál.
Náš recept na fit francúzske zemiaky je plný vitamínov a tiež energie, z ktorého nepriberiete a zostanete vo výbornej forme. Výborné fit francúzske zemiaky je vhodné podávať na obed, ale aj na večeru. Originálne francúzske zemiaky sú pripravené zo zemiakov, slaninky či klobásy, camembertu, smotany a vajíčka. My si ich pripravíme v ľahšej verzíí a namiesto slaninky použijeme veľmi prospešné a ľahké morčacie mäsko a zdravší ovčí syr.
Zdravé ingrediencie
- Morčacie mäso: Je omnoho ľahšie, keďže obsahuje málo tuku, je teda ľahko stráviteľné a nepodporuje usadzovanie cholesterolu v cievach. Z vitamínov sa v tomto druhu mäsa nachádza zinok, železo, magnézium, vápnik a B3, B6, B12. Pozitívne teda vplýva na anemické ťažkosti, rednutie kostí, málokrvnosť, činnosť pečene, ale aj na nervový systém.
- Zemiaky: Obsahujú množstvo vody a množstvo výživných škrobov. Z vitamínov sa v zemiakoch nachádzajú A, B1, B2 a B6, C, taktiež sú zdrojom železa, horčíka, zinku, vápnika, fosforu, draslíka, medi, fluóru či sodíka. Vďaka obsahu kyseliny fenolovej nám pomáhajú v boji proti škodlivým baktériám a vírusom.
- Kyslá smotana: Ide totiž o jej ušľachtilé baktérie, ktoré pozitívne vplývajú na naše trávenie. Napomáha pri pocite nafúknutého bruška a ťažkom trávení. Prekvapivo tiež napomáha aj pri liečbe chrípky a nachladnutí, keďže posilňuje imunitu. Najviac obsahuje vápnik a bielkoviny, taktiež fosfor, selén, vitamíny C, E aj vitamíny skupiny B vrátane kobalamínu (B12).
- Ovčí syr: Má zas stráviteľnejšie tuky a je menej kalorický. Obsahuje vitamíny skupiny A, D, E, B, kyselinu listovú. Vďaka svojmu zloženiu je vhodné aj pre ľudí s alergiou na laktózu.
Recept na fit francúzske zemiaky
Veľmi obľúbený a ľahký recept pochádzajúci z Francúzska zasýti a to aj vďaka našej zdravej verzii. Zemiaky jednoznačne patria medzi veľmi obľúbené suroviny v slovenskej kuchyni, preto sme si aj tento recept z Francúzska dokázali vyšperkovať podľa svojich chutí a potrieb.
Ingrediencie
- 5 ks väčších zemiakov
- 1 ks morčacie prso
- 150 g ovčieho syra
- Kyslá smotana
- Soľ
- Čierne korenie
- Bazalka
- Olivový olej
- Cesnak
Postup prípravy
- Najskôr si očistíme a umyjeme zemiaky. Tie potom nakrájame na tenké kolieska.
- Taktiež si umyjeme a očistíme morčacie prso. Môžeme ho na noc namočiť do mlieka s korením a soľou, bude tak mäkšie a šťavnatejšie.
- Olivovým olejom si natrieme zapekaciu misu.
- Medzitým si pripravíme zálievku z kyslej smotany, trocha olivového oleja, nasekanej čerstvej bazalky, 3 strúčikov cesnaku, štipky korenia a soli. Koreniny do zálievky pridávame podľa chuti, môže byť viac cesnaku, bazalky a pod.
- Postupne do zapekacej misy ukladáme vrstvu zemiakov, na to na tenké plátky nakrájané mäso. Prelejeme zálievkou.
- Opäť na preliate mäso naukladáme zemiaky, na ne syr a opäť zemiaky. Znova zalejeme. Môžeme takto navrstviť viackrát, závisí od množstva a vašej chuti.
- Napokon zapekaciu misu zakryjeme a pečieme na 185 stupňoch Celzia približne hodinu, kým nie sú zemiaky a mäsko mäkké. Na záver pečenia môžeme misku odokryť a dosiahneme tým chrumkavý vrch zemiakov.
Tip
Tento recept môžeme rôzne variovať. Namiesto klasických zemiakov dáme bataty, tie však musíme dlhšie piecť. Taktiež sa dá pripraviť vegánska verzia - použitím vege mäska alebo len obyčajným tofu a namiesto smotany dáme kokosové mlieko či vegánky biely jogurt.
Ďalšie variácie
Nebojte sa kombinácií a použite suroviny, ktoré máte radi, alebo čo špajza dala. Už som robila aj s tuniakom, ružičkovým kelom alebo som jedno poschodie zemiakov zamenila za plátky cukety, atď. Hríbiky môžete aj vynechať, najmä pri malých deťoch, v prípade vegetariánskej verzie namiesto mäska osmahnite nastrúhanú cuketu s hnedými šampiónmi.
Ďalšie fit recepty
Nezabudnite ochutnať aj naše ostatné zdravé koláčiky:
Nutričné hodnoty
Celkové množstvo francúzskych zemiakov je na cca 4-5 porcií, avšak môže to byť viac aj menej, a preto sa zamerajte najmä na to, aby ste si odobrali správnu veľkosť porcie.
🍽 Prajem ti chutný a výživný zážitok! 😋
