Vyskúšajte si pripraviť vynikajúci francúzsky jahodový džem a jahodovú galetku. Tieto recepty sú jednoduché a výsledok je skutočne lahodný.
Jahodový džem
Túto výbornú klasickú marmeládu môžete robiť roky a používať ju na palacinky, lievance, vianočku, prípadne aj na chlebík namiesto džemu. Jahodový džem je hotový za 6 minút. Vykôstkované čerešne pomixujeme, dáme variť. Vidličkou roztlačím a časť ponechám celé. Džem môžeme použiť na koláče ako náplň, alebo do dezertov.
Vyskúšajte nové ochutenie džemu so škoricovým cukrom a s orechovým likérom. Ideálne deťom na raňajky a desiatu, zaručene budú vďačné.
Ďalšie tipy na džem
- Použite sezónu rebarbory a bazy a spojte tieto dve rastlinky do výborného džemu.
- Minulý rok som robila džem z kivi iba s citrónom a čokoládou, tento rok som...
- Veľmi rýchlo hotový slivkový lekvár, ktorý nám veľmi chutí.
Jahodová galette
Jahodová galette (galetka) je jednoduchý francúzsky dezert, ktorý si dnes ukážeme ako sa dá pripraviť už z piatich surovín! Galetka sa pripravuje ako koláč, ktorý je z jedného kusu cesta. Cesto môže byť lístkové, alebo maslové. Niekedy sa používa aj kystnuté cesto. Ak sa posype cukrom, jej kraje zhednú a sú krásne chrumkavé a jemne karamelové.
Galetky majú rustikálny vzhľad a nechávajú vás využiť svoju fantáziu naplno. Nemusia byť dokonalé a chutiť určite budú. Lebo nech bude vaša jahodová galette vyzerať akokoľvek, presne taká mala byť!
Recept na jahodovú galette
Ingrediencie:
- 200 g hladkej múky
- 120 g studeného masla
- 1 PL hnedého cukru (alebo bieleho)
- 3 PL studenej vody
- 300 g jahôd
Postup:
- Do misky nasypeme múku a pridáme na kocky nakrájané studené maslo. To prstami rozdrobíme a zmiešame s maslom. Vznikne nám konzistencia pripomínajúca mokrý piesok.
- Prilejeme studenú vodu a vymiešame do hladkého cesta. Cesto zabalíme do fólie a vložíme do chladničky na približne 20 minút.
- Zatiaľ si pripravíme jahody na plnku. Jahody umyjeme a odstopkujeme. Nakrájame na tenké kolieska (kúsky).
- Cesto po vybratí z chladničky vyvaľkáme na pomúčenej doske na kruh s priemerom asi 25 cm. Cesto si teraz preložíme na papier na pečenie, ktorý už bude na plechu, na ktorom budeme galettku piecť.
- Na cesto budeme ukladať jahody tak, aby sme nechali od okraja asi 5 cm voľného miesta. Tútú okrajovú časť cesta budeme zahýbať.
- Keď ste jahody poukladali na cesto, pocukrujte jahody cukrom a zahýbajte cesto galettky dovnútra, ako by ste ju chceli zakryť. Toto zahnuté cesto môžete potrieť vajíčkom, no nemusíte.
- Galettku pečieme 40 minút na 200 stupňoch.
Dezert je určite vhodný pre deti, obsahuje len 1 PL cukru a teda nie je skoro vôbec sladený. Obsahuje tiež ovocie a to je vynikajúca voľba pre tých najmenších. Ak použite bezlaktózové maslo, galetka bude vhodná pre ľudí s laktózovou intoleranciou. Na svoje si ako vždy prídu aj vegetariáni.
Ďalšie jahodové recepty
- Ovocný koláč s jahodami a mrveničkou
- Šťavnatý jahodový koláč
- Domáci jahodový sirup
- Vynikajúci jahodový sirup z macerovaných jahôd
- Jahodový džem s kyselinou citrónovou
- Domáci jahodový džem z 3 surovín!
tags:
