Aj vy radi pripravujete francúzske zemiaky? Francúzske zemiaky sú obľúbené jedlo, ktoré má svoje korene v strednej Európe, aj keď názov môže mylne naznačovať francúzsky pôvod. Toto obľúbené jedlo si môžete pripraviť z rôznych druhov ingrediencií, no jeho základ tvoria práve zemiaky, údeniny a vajíčka. Zvládne ho pripraviť aj začiatočník v kuchyni a pri dobrom recepte z neho môžete vykúzliť domácu špecialitu.
Ingrediencie a príprava
Tento pokrm sa pripravuje zo zemiakov, vajec, cibule a údeniny, ktoré sa vrstvia do pekáča a obvykle zapekajú so smotanou. Výsledkom je chutné, sýte jedlo s krémovou konzistenciou a zlatistou kôrkou na vrchu. Francúzske zemiaky patria k jedlám, ktoré rozvoňajú celú kuchyňu a málokto im odolá.
Recept na francúzske zemiaky - ako pripraviť dokonale francúzske zemiaky? Príprava receptu je veľmi jednoduchá a ak si pripravíte vopred ingrediencie, nezaberie veľa času.
Postup:
- Ako prvé dáme variť zemiaky v šupke, ktoré budú po 30 minútach hotové a po chvíľke chladenia ich očistíme a nakrájame na približne 0,5 cm plátky.
- Počas varenia zemiakov uvaríme natvrdo aj dve vajíčka, ktoré po uvarení taktiež ošúpeme a nakrájame na plátky.
- Zapekaciu misu vytrieme maslom a začneme ukladať prvú vrstvu zemiakov.
- Na ne potom uložíme všetku opečenú slaninu s pórom a plátky vajec.
- Ďalej nasleduje opäť vrstva zemiakov.
- Teraz všetko zalejeme smotanou zmiešanou s vajíčkami. Použijeme však len približne 2/3 z celého množstva.
- Ďalej navrstvíme plátky klobásy a posledná vrstva budú zemiaky.
- Prikryjeme alobalom a dáme na 30 minút pri 180 stupňoch piecť do rúry.
- Potom alobal zložíme a zemiaky zalejeme zvyšnou smotanou. Necháme dopiecť v rúre ešte ďalších 10 minút.
- Pred servírovaním posypeme zapekané zemiaky petržlenovou vňaťou.
Varianty a obmeny receptu
Ak chcete vyskúšať chutnú obmenu klasických francúzskych zemiakov, môžete do receptu pridať mleté mäso. Chuť francúzskych zemiakov s mletým mäsom si vás určite získa. Stačí, ak na panvici osmahnete mleté mäso s cibuľou a cesnakom, pričom ho dochutíte soľou, korením a obľúbenými bylinkami, ako sú tymian alebo majorán. Mleté mäso sa následne vrství medzi plátky zemiakov a vajec, podobne ako údenina v tradičnom recepte. Tento variant môžete doplniť aj strúhanou mrkvou alebo paprikou pre extra chuť a farbu.
Ďalšie tipy a triky:
- Pre pestrejší recept pridajte k zemiakom aj inú zeleninu, napr.
- Recept môžete pripraviť aj z vopred uvarených zemiakov. Uvarte zemiaky v šupke v osolenej vode, nechajte ich vychladnúť, ošúpte a nakrájajte na plátky.
- Najlepšie francúzske zemiaky sú z letných zemiakov. Vtedy ich môžeme pripravovať zo surových a sú oveľa šťavnatejšie.
Recept od čitateľa
Zemiaky očistíme a nakrájame na plátky. 3 vajíčka uvaríme natvrdo. Slaninu nakrájame na menšie kocky. V miske si zmiešame kyslú smotanu, smotanu na šľahanie a 1 celé vajíčko. Pridáme soľ a mleté čierne korenie. Pripravíme si zapekaciu misu. Ukladáme do nej zemiaky a na každú vrstvu pridáme nakrájanú slaninu. Všetko prelejeme vymiešanou smotanou s vajíčkom a posypeme majoránom. Dáme piecť do vyhriatej rúry na 180 stupňov približne na 40 minút. Zemiaky vyberieme a dobre posyme strúhaným syrom. Vložíme opäť do rúry a pečieme ešte 30 minút.
tags:
