Halušky sú veľmi obľúbené tradičné slovenské jedlo, ktoré môžete variť rôznymi spôsobmi. Halušky z tekvicovej múky predstavujú chutnú slovenskú klasiku, ktorú môžete pripraviť kombinovaním tekvicovej múky a zemiakov.
V tomto článku sa zameriame na halušky z tekvicovej múky, ktoré sú nielen chutné, ale aj výživné. Tekvicová múka dodá vašim haluškám osobitnú príchuť a hodnotné živiny.
Príprava halušiek z tekvicovej múky je veľmi jednoduchá. Začnime s ingredienciami a postupom ako uvaríme recept v bodoch, ktoré som zvolila.
Recept na halušky z tekvicovej múky
Ich jemné arómy a jasná oranžová farba vytvárajú výborný kontrast s maslom a slaninou.
Ingrediencie:
- Tekvicová múka
- Pšeničná múka
- Vajce
- Voda
- Soľ
- Maslo alebo olivový olej
Postup:
- Najprv v miske spojte tekvicovú múku, pšeničnú múku a soľ.
- Potom pridajte vajce a postupne nalievajte vodu.
- Miešajte, pokiaľ sa všetky suroviny nespoja do hladkej konzistencie.
- Následne priveďte vodu v hrnci do varu a osoľte ju.
- S pomocou lyžice formujte malé halušky a vkladajte ich do vriacej vody.
- Varíme 2 až 3 minúty, alebo kým nevyplávajú na povrch.
- Pomocou dierkovanej lyžice ich vyberte a potrite maslom alebo olivovým olejom.
Užite si tieto lahodné halušky plné chuti a výživy.
Ďalší recept: Tekvicové halušky s bryndzou
Nielen výnimočné farbou, ale aj neskutočne chutné sezónne halušky, ktorých hlavnou ingredienciou je pyré z hokkaido tekvice.
Podávať ich môžete klasicky s bryndzou alebo ako prílohu. Zaujímavou obmenou je tekvica Hokaido, ktorá im dodá zaujímavú oranžovú farbu a jemnú sladkastú chuť.
Báječná chuť tekvice si rozumie so slaninou, bryndzou, parmezánom aj restovaným listovým špenátom a cibuľkou.
Ingrediencie:
- Tekvica hokkaido
- Múka
- Vajíčko
- Voda
- Soľ
- Bryndza
- Biely jogurt
- Tekvicové semienka
- Olivový olej
Postup:
- Hokkaido aj so šupkou pokrájame na väčšie kocky a dáme variť asi na 25 minút. Potom ju zlejeme, necháme vychladnúť a rozmixujeme dohladka.
- Z pyré, múky, vajíčka, vody a zo soli vymiešame hladké poloriedke cesto. Necháme ho niekoľko minút odležať.
- Do veľkého hrnca dáme variť vodu, ktorú osolíme. Pomocou haluškára do nej pasírujeme halušky, ktoré varíme asi 2-3 minúty. Po uvarení ich zlejeme a opláchneme studenou vodou, aby sa nepolepili. Môžeme ich jemne pokvapkať olivovým olejom a premiešať.
- Halušky podávame s bryndzou zmiešanou s bielym jogurtom. Posypeme ich opraženými tekvicovými semienkami.
Ak ju máte na záhradke, stačí ju uložiť na suchom tmavom mieste a vydrží vám aj pár mesiacov.
Klasické halušky sú u nás pomerne obľúbené. Okrem varených zemiakov je možné do nich použiť aj inú základnú surovinu.
tags:
