Mäsové výrobky sú neoddeliteľnou súčasťou nášho bežného jedálnička. Sú hlavným zdrojom bielkovín pre správny vývoj nášho tela. Pozor si ale musíme dávať na kalórie, ktoré sa vo väčšej miere vyskytujú hlavne v údených výrobkoch a v niektorých druhoch mäsa.
Bravčové mäso je neoddeliteľnou súčasťou nášho stravovania už celé storočia. Hovädzie mäso je charakteristické svojou tmavo-červenou farbou. Toto mäso obsahuje hodnotné látky ako sú napríklad: železo, vitamíny skupiny B a esenciálne aminokyseliny.
Hovädzie mäso má oproti hydine vyššiu energetickú hodnotu ale čo sa nutričných hodnôt týka, obsahuje aj látky prospešné pre zdravie.
Energetická hodnota hovädzieho mäsa (na 100g):
- Energetická hodnota: 181 kcal
- Energetická hodnota: 758 kJ
- Bielkoviny: 19,2 g
- Sacharidy: 0 g
- Tuky: 11,7 g
- PHE: 960 mg
Je hovädzie mäso zdravé?
Môžem ho konzumovať aj počas chudnutia alebo udržiavania svojej hmotnosti? Mäso - je zrejme, že najmä kvôli nízkemu obsahu tuku je pri chudnutí najvhodnejšia hydina - kuracie a morčacie mäso. Nezabudnite, že kožu treba odstrániť.
Bravčové mäso pri chudnutí vynechajte, prípadne jeho konzumáciu obmedzte na minimum, je naozaj kalorické. Čo sa rýb týka, sú pre naše telo prospešné - ryby obsahujú zdravý tuk. Navyše energetická hodnota rýb je prijateľná aj pri chudnutí. Takže kľudne ich kontumujte 2-3 krát týždenne.
Sušené hovädzie mäso (Beef Jerky)
Beef Jerky je sušené hovädzie mäso (100 %) s nízkym obsahom tuku (max 4 %) a vysokým podielom bielkovín - až 39 %, čo z neho robí výborný a zdravý snack z prémiového hovädzieho mäsa tenderloin. Snack je vhodný na priamu konzumáciu, a dokonca je aj súčasťou „survival kit-u“ mnohých ozbrojených zložiek. Toto 70-gramové balenie je vyrobené z prémiového hovädzieho mäsa so zachovaním prirodzených a pôvodných nutričných hodnôt. má nízky obsah tuku (max.
Mleté hovädzie mäso
Mleté hovädzie mäso je hovädzie mäso, ktoré bolo jemne nasekané nožom alebo mlynčekom na mäso. Používa sa v mnohých receptoch vrátane hamburgerov, bolonskej omáčky, sekanej, mäsových guľôčok a kofty. V mnohých krajinách potravinové zákony definujú špecifické kategórie mletého hovädzieho mäsa a čo môžu obsahovať. Mleté hovädzie mäso sa vo všeobecnosti vyrába z menej jemných a menej obľúbených kusov hovädzieho mäsa. Môžu sa použiť aj odrezky z jemných kusov.
Ďalšie spracované hovädzie výrobky
Sušené mäso - jerky podľa tradičného receptu rodiny Jacka Linka z roku 1890. Tradičná chuť, ktorá si získala mnoho priaznivcov po celom svete. Sušené mäso - sladké a ostré. To sú dve obľúbené chute v jednom.
Sušené mäšo - plátky a rezančeky hovädzieho výberového mäsa marinované v omáčke ochutenej sójou s nádychom zázvoru: najjemnejšie spojenie chutí „Západu“ s unikátnymi ázijskými pikantnými príchuťami z „Východu“.
Teriyaki - japonský spôsob, ako pripraviť ryby, mäso alebo zeleninu s marinádou zo sójovej omáčky, ryžového vína, zázvoru a cukru pred ich pražením alebo grilovaním. Marinovaním dostane jedlo svoj typický lesk.
Mäsové výrobky - energetická a nutričná hodnota sa výrazne líši v závislosti od výrobku. Kvalitná šunka má miesto aj pri chudnutí, rôzne náhrady ako šunkové salámy vynechajte - väčšia časť mäsa je nahradená rôznymi polotovarmi. Čo sa párkov týka, nie je to bohviečo, ale ak si raz za mesiac dáte dva párky, chudnutie sa určite nepokazí. Suché salámy sú na tom asi ako párky. Na slaninu ale zabudnite.
tags: #Maso
