Jablkovo-šľahačková torta je obľúbený dezert, ktorý kombinuje jemnú chuť jabĺk s ľahkosťou šľahačky. Tento recept vám ukáže, ako si pripraviť túto chutnú tortu doma.
Ingrediencie a postup
Piškótový korpus
Bielka vyšľaháme so štipkou soli, postupne pridávame cukor a šľaháme, kým pena nie je lesklá a nezanecháva stopy po metličkách. Pridáme žĺtka, olej a ručne vmiešame múku zmiešanú s kakaom. Cesto vylejeme do formy, ktorú sme vyložili papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C cca 20 minút.
Jablková plnka
Jablká očistíme, zbavíme jadrovníky a nakrájame ich na menšie kocky. Pridáme k nim cukor, 1/3 vody a dusíme ich domäkka. Pudingové prášky rozmiešame v zvyšnej vode a primiešame ich do jablkovej zmesi. Krátko ju povaríme a odstavíme.
Smotanová plnka
Mascarpone vymiešame s práškovým cukrom, pridáme vaječný koňak a nakoniec vyšľahanú smotanu.
Vrstvenie a zdobenie torty
- Mierne vychladnutú jablkovú zmes navrstvíme na korpus.
- Plnku natrieme na jablkovú zmes.
- Tortu odložíme aspoň na noc stuhnúť do chladničky.
- Nakoniec posypeme kakaom a tortu môžeme ešte dozdobiť piškótami.
Ďalšie varianty jablkovej torty
Existuje mnoho variácií na jablkovú tortu, napríklad jablková torta s mascarpone krémom alebo nepečená jablková torta s piškótami.
- Jablková torta s mascarpone krémom: Táto varianta kombinuje jablkovú plnku s jemným mascarpone krémom.
- Nepečená jablková torta: Pre tých, ktorí preferujú rýchle a jednoduché recepty, je tu nepečená jablková torta s piškótami.
Tipy a triky
- Pre intenzívnejšiu chuť jabĺk pridajte do plnky štipku škorice alebo šťavu z citróna.
- Ak chcete tortu obzvláštniť, pridajte do šľahačky trochu vanilkového extraktu.
Jablková torta so šľahačkou
So smotany si ušľaháme s cukrom a stužovačom tuhú šľahačku a navrstvíme na jablká. Cez sitko posypeme kakaom. Necháme stuhnúť aspoň 4 hodiny.
Príprava jablkovej drene
Jablka ošúpeme, nakrájame a uvaríme na kašu. Piškót je upečený, tak môžme ho po vychladnutí prerezať. Dokončíme si dreň...(aj som mixovala) pridáme cukor,rum,vanilku,citrónovu kôru a po miernom ochladnutí 2 lyžice žel. rozpustenej vo vode...podľa návodu...ja som dala určite viac... spodnú časť piškótu som vložila zase do formy, pokvapkala som ju rumom a zaliala som dreňou... jemne som zatlačila vrchnú časť ktorú som taktiež pokvapkala rumom zo spodu...necháme stuhnúť... vyšľaháme šľahačku a celú tortu ňou natrieme... ešte nám ostávajú mandle...tie si dame na panvicu spolu s trochou masla a cukru a pražíme do zlatista... mandľami ozdobíme tortu po obvode...a zvyšne mandle pomelieme....ozdobíme vrch torty.... a dame schladiť... a už nedočkavo čakáme na ochutnanie....
tags: #Torta
