Tento jablkovo-vločkový koláč je nenáročný na suroviny a prípravu. Svojou vôňou a chuťou navodí tú správnu atmosféru a dodá energiu k predvianočným prípravám. Múčnik nemusí mať len prázdne kalórie. Stačí namiesto múky použiť ovsené vločky, pridať jablká a upiecť zdravú dobrotu plnú vlákniny.
Ingrediencie a príprava
Koláčik som piekla vo forme 9x20 cm vystlanej navlhčeným a vyžmýkaným papierom na pečenie. Rúru som zapla na 180 °C pečenie s ventilátorom. Mrkvu aj jablko som ošúpala. Do misky som vyklepla dve celé vajcia a s cukrom som ich šľahala do peny asi 4 minútky. Priamo do misky som nahrubo nastrúhala jablko a mrkvu, prisypala obilné vločky, mleté orechy a koreniny. Ja som mala zmes vločiek z piatich zŕn, mám ich takto kúpené. Škoricu a zázvor si dajte podľa chuti.
Hmotu som dôkladne vareškou premiešala. Ona sa dá obohatiť sušeným ovocím, medom, semienkami, kúskami čokolády napr., fantázii sa tu medze nekladú. Forma nebola úplne plná. Pri pečení sa trocha koláčik vyduje. Vločkáčik som piekla 40 minút a v podaní mojej rúry to bolo práve akurát. Koláčik nadobudol zvonka fajnovú chrumkavú kôrku a vnútri ostal vďaka jablku a mrkve vláčny.
Ak si ho pred pečením neosladíte, môže sa hotový poliať datľovým alebo javorovým sirupom. Vďaka nemu som mala chuť a silu k dnešnému upratovaniu. A pretože chceme dostatok bielkovín, navýšila som ich proteínovým práškom.
Jablká umy, zbav jadrovníkov, nakrájaj na kocky a zmiešaj so škoricou a citrónovou šťavou. Môžeš ich tiež nastrúhať a miesto na koláč ich zamiešať do cesta. Oddel žĺtky od bielkov a z bielkov a štipky soli vyšľahaj tuhý sneh pomocou ručného šľahača. Nakoniec opatrne vmiešaj sneh z bielkov. Peč 60 minút na 180 °C. Otestuj zapichnutím špajle doprostred koláča.
Polovicu múky môžete nahradiť najemno rozmixovanými ovsenými vločkami. Koláč je lepší až po odložení v chladničke, kde ešte navlhne. Ak použijete ovsené vločky a nalámanú čokoládu, pripomínajú americké koláčiky cookies.
Varianty a obmeny
- Namiesto klasickej múky môžete použiť celozrnnú múku, orechy aj ovsené vločky.
- Do cesta môžete pridať posekané orechy, hrozienka.
Ďalšie recepty s ovsenými vločkami a jablkami
Ak máte radi kombináciu ovsených vločiek a jabĺk, môžete vyskúšať aj tieto recepty:
- Rýchly jablkový koláč s orechmi
- Jablkový crumble
- Jablkovo-ovsený koláč s perníkovou arómou
- Mrkvový koláč s ovsenými vločkami
- Banánovo-vločkový fitness koláčik
tags: #Kolac
