Pečený čaj je skvelou alternatívou k bežným horúcim nápojom, obzvlášť v chladných dňoch. Táto sladká ovocná pochúťka nielenže zahreje, ale je aj plná vitamínov, ktoré nám pomáhajú posilniť imunitný systém. Veľkou výhodou pečeného čaju je možnosť využitia sezónnych plodov, ktoré máme k dispozícii v danom období. Domáci pečený čaj sa dá prispôsobiť podľa chuti a dostupných surovín.
Máte doma nadbytok ovocia, ktoré nedokážete v krátkom čase skonzumovať, a bojíte sa, že vám zhnije? Ak je už lekvárov a kompótov plná špajza a ovocia stále neubúda, urobte si pečený čaj. A čo v prípade, ak sa vám podarí aj toho pečeného čaju spraviť viac, ako potrebujete? Jednoducho ho rozdajte vašim blízkym, určite sa potešia home made produktu. Stačí čajík pekne zabaliť a je z neho vhodný adept na darček.
Základný Postup na Prípravu Pečeného Čaju
Celá príprava spočíva len v pečení ovocia so sladidlom a koreninami. Vzniknutú zmes možno uchovávať v klasických zaváraninových pohároch. Finálna príprava čaju je už následne úplne jednoduchá.
Ingrediencie (pre cca 5 menších pohárov):
- 1 kg ovocia (sezónne alebo mix rôznych druhov)
- 500 g cukru (môžete použiť trstinový, med alebo javorový sirup)
- 1-2 ks celého klinčeka
- 1 škoricová tyčinka
- 1 vanilkový lusk alebo 1 balíček vanilkového cukru
- citrónová alebo pomarančová šťava podľa chuti (z jedného citróna alebo pomaranča)
Postup:
- Ovocie očistíme, umyjeme a nakrájame na menšie kúsky (nemusí byť dokonale pravidelné, záleží na druhu ovocia).
- V mise zmiešame nakrájané ovocie s cukrom, korením (škorica, klinčeky, vanilka) a pridáme citrónovú alebo pomarančovú šťavu.
- Zmes rovnomerne rozprestrieme na plech a vložíme do rúry predhriatej na 180 °C.
- Pečieme približne 25-35 minút, kým ovocie nezmäkne a nezačne jemne karamelizovať.
- Po upečení zmes premiešame a ešte horúci pečený čaj prelejeme do sterilizovaných pohárov.
- Poháre dobre uzatvoríme a otočíme hore dnom, aby sa vytvorilo vákuum.
- Skladujeme na chladnom a tmavom mieste.
Ako tento čaj podávať?
Zalejte 2-3 lyžice pečeného čaju horúcou vodou a dochuťte podľa potreby. Nezabúdajte, že ovocie, ktoré si zalejete horúcou vodou, môžete počas popíjania čaju aj zjesť. Pečený čaj je skutočná lahôdka, ktorú ak ste nevyskúšali, je čas to napraviť.
Pečený Čaj z Jesenných Plodov (Jablká, Hrušky a Šípky)
Jeseň je bohatá na jablká, hrušky a divoké plody, ako sú napr. aj šípky, ktoré dodávajú pečenému čaju zaujímavú chuť a množstvo vitamínu C.
Ingrediencie:
- 500 g jabĺk
- 300 g hrušiek
- 200 g šípok (očistených)
- 500 g cukru (alebo medu)
- šťava z 1 pomaranča
- 1 škoricová tyčinka
- 2 ks klinčekov
Postup:
- Jablká a hrušky očistíme, vykrojíme jadrovníky a nakrájame na malé kúsky.
- Šípky očistíme od semien a pridáme k jablkám a hruškám.
- Všetky ingrediencie zmiešame s cukrom, klinčekmi, škoricou a pomarančovou šťavou.
- Zmes rozprestrieme na plech a pečieme v rúre predhriatej na 180 °C asi 30 minút.
Pečený Čaj zo Zimných Plodov (Citrusy, Zázvor a Sušené Slivky)
Zimné obdobie praje citrusom a exotickým prísadám, ktoré dodajú vášmu pečenému čaju sviežu a výraznú chuť.
Ingrediencie:
- 2 pomaranče
- 2 citróny
- 1 jablko
- 100 g sušených sliviek
- 50 g čerstvého zázvoru
- 500 g trstinového cukru
- 1 škoricová tyčinka
- 3 ks klinčekov
Postup:
- Pomaranče, citróny a jablko umyjeme a nakrájame na menšie kúsky (nešúpeme).
- Zázvor očistíme a nastrúhame najemno.
- Sušené slivky nakrájame na malé kúsky a všetky suroviny zmiešame s cukrom, škoricou a klinčekmi.
- Pečieme na plechu v rúre pri 180 °C asi 25 minút.
Exotický Pečený Čaj s Ananásom a Mangom
Pre tých, ktorí chcú vyskúšať niečo exotické, je tento recept s ananásom a mangom ideálny. Ovocie je sladké, šťavnaté a dodá popíjaniu čaju tropickú atmosféru.
Ingrediencie:
- 1 čerstvý ananás
- 1 mango
- 1 jablko
- 1 citrón
- 500 g cukru
- šťava z 1 pomaranča
- 1 vanilkový lusk
- 1 škoricová tyčinka
Postup:
- Ananás, mango a jablko očistíme a nakrájame na menšie kúsky.
- Všetko ovocie zmiešame s cukrom, šťavou z pomaranča a vanilkou.
- Zmes rozložíme na plech a pečieme pri 180 °C približne 25 minút, kým ovocie nezmäkne a nezačne karamelizovať.
- Horúci čaj prelejeme do pohárov a uskladníme.
Špeciálne Recepty na Jablkový Pečený Čaj
K jeseni a zime patria jablká, citrusy, zázvor, ako aj hrejivé koreniny, napríklad škorica. Jablká sú typickým tunajším ovocím, ktoré už naši predkovia tradične zberali počas jesene a uchovávali v komore do neskorej zimy. Ak máte ešte stále zásoby jabĺk, alebo ste milovníkom tohto ovocia a pravidelne ho nakupujete, určite si pripravte jablkový pečený čaj, ozvláštnený arómou sušenej šalvie.
Jablkový Pečený Čaj so Šalviou
Postup:
- Jablká umyjeme a nakrájame na drobné kúsky.
- Citróny ošúpeme a rovnako nakrájame na menšie kúsky.
- Ovocie v miske zmiešame s medom, trstinovým cukrom, sušenou šalviou a rovnomerne rozmiestnime na pekáč.
- Pečieme asi 1 hodinu pri teplote 180 °C.
- Následne ešte horúci pečený čaj naplníme do zaváraninových pohárov (asi 2 cm pod okraj), uzatvoríme a otočíme hore dnom.
- Takto ponecháme do vychladnutia, potom uskladníme v chlade a tme.
Pečený Čaj so Zázvorom a Citrusmi
Pečený čaj so zázvorom a hŕbou citrusových plodov je presne to, čo počas sychravej jesene a tuhej zimy potrebujete. Tento čaj vás nielen zahreje, ale ukrýva v sebe viacero známych prírodných pomocníkov na lepšiu imunitu.
Postup:
- Ako prvé citrusové plody ošúpeme, podľa možností zbavíme bielych vlákien a nakrájame na malé kúsočky.
- Zázvor ošúpeme a nahrubo nastrúhame.
- Pripravíme si dostatočne veľký pekáčik, na ktorý poukladáme nakrájané citrusy a rovnako porozmiestňujeme nastrúhaný zázvor.
- Pridáme med so škoricou aj vanilkovým extraktom.
- Celé premiešame a necháme piecť pri teplote 200 °C asi 45 minút.
- Potom hotovým pečeným čajom naplníme čisté zaváracie poháriky, poriadne zavrieme a otočíme hore dnom až do vychladnutia.
Vianočný Pečený Čaj s Vôňou Punču
Do tretice prinášame inšpiráciu na domáci pečený čaj v znamení prichádzajúcich Vianoc, alebo by sa dalo rovno povedať, že s vôňou a chuťou vianočného punču.
Postup:
- Jablká umyjeme, mandarínky ošúpeme a nakrájame na drobné kúsky.
- V miske pridáme k ovociu rum, med a koreniny.
- Poriadne premiešame a rozmiestnime na pekáč.
- Pečieme pri teplote 200 °C asi 45 minút.
- Potom rovnako ako v predchádzajúcich prípadoch pečený čaj naložíme do čistých pohárov, uzatvoríme a otočíme hore dnom.
TIP: Doma pripravený pečený čaj v peknej ozdobenej sklenej nádobke, pokojne aj s venovaním, môže byť milou drobnosťou aj pod vianočný stromček, napríklad pre kamarátku, kolegyňu alebo aj každého milovníka čajov.
Ako Využiť Pečený Čaj
Pečený čaj sa dá však použiť aj mnohými inými spôsobmi. Spomenieme niekoľko príkladov pre inšpiráciu:
- Do nepečených ale i pečených koláčov a toriet.
- Do zmrzlinových pohárov.
- Vykúzlite s pečeným čajom vynikajúci ovocný jogurt, jednoducho tak, že ho pridáte do bieleho jogurtu a premiešate.
- Pripravujeme s ním aj punč.
- Zmrazené kocky pečeného čaju sú ako nanuk.
- Alebo ho využívame pri plnkách do palaciniek.
Takto zakonzervovaný pečený čaj nám na chladnom mieste vydrží niekoľko mesiacov.
tags: #Jablkovy
