Kto by odmietol šťavnatý a voňavý jablkový koláč? A čo tak si ho ešte dopriať s krémovým vanilkovým pudingom? Zaručujeme, že tento nápad sa vám bude páčiť. Pozrite si, ako chutne kombinovať šťavnaté jablká a jemný pudingový krém. Tak tento koláčik sa u nás zjedol okamžite. Inšpiráciu na recept som mala už dávno, no až dnes sme ho vyskúšali. Je skutočné výborný, určite odporúčam.
História a obľúbenosť jablkových koláčov
Jablkové koláče majú bohatú históriu a sú súčasťou mnohých kultúr po celom svete. Od klasického amerického „Apple Pie“ až po francúzske Tarte Tatin, každý región má svoju unikátnu receptúru tohto obľúbeného dezertu.
Prečo kombinovať jablká a vanilkový puding?
Kombinácia jabĺk a vanilkového pudingu je skutočným gastronomickým objavom. Zatiaľ čo jablká dodávajú koláču sviežu chuť a šťavnatosť, vanilkový puding pridáva krémovú textúru a jemnú sladkosť. Táto kombinácia je ideálna pre tých, ktorí hľadajú dokonalý balans medzi čerstvými ovocnými chuťami a jemným, krémovým zážitkom.
Jablkový koláč s vanilkovým pudingom je dezert, ktorý sa hodí na každú príležitosť.
Recept na jablkový koláč s pudingom a snehom
Ingrediencie:
- Cesto
- Vanilková vrstva
- Jablková vrstva
- Čokoládová poleva
Postup:
- Cesto: Celé vajíčka vymiešame s kryštálovým cukrom do peny.
- Hotové cesto vylejeme na plech (25x40) vystlaný papierom na pečenie.
- Vanilková vrstva: Kým sa koláč pečie, z mlieka, kryštálového cukru a Zlatého klasu uvaríme puding.
- Po častiach do neho zamiešavame metličkou maslo izbovej teploty.
- Jablková vrstva: Jabĺčka očistíme a nastrúhame.
- Upečený koláč potrieme vrstvou džemu.
- Na vrch rozložíme jablká a na ne vylejeme vanilkový krém.
- Celý povrch koláča polejeme čokoládovou polevou.
Ďalšie tipy a triky
Nebojte sa experimentovať. Do jablkového koláča môžete pridať rôzne korenia ako muškátový oriešok či kardamón pre zaujímavý chuťový zážitok. Ak máte radi oriešky, môžete do jablkovej vrstvy pridať nasekané vlašské orechy alebo mandle, ktoré dodajú koláču príjemnú chrumkavosť.
Recept s bielkovým snehom
Ingrediencie:
- Múka
- Prášok do pečiva
- Cukor
- Maslo
- Žĺtka
- Bielka
- Jablká
- Kryštálový cukor
- Vanilkový cukor
- Zlatý klas
Postup:
- Múku, prášok do pečiva a cukor si navážime a preosejeme do misky.
- Pridáme zmäknuté maslo nakrájané na menšie kúsky.
- Žĺtka si oddelíme od bielkov. Bielka odložíme na prípravu snehu. Žĺtka pridáme k cestu.
- Suroviny na cesto vymiesime do jednej hmoty.
- Rozdelíme ho na dve časti. Jedna časť bude väčšia - ¾ cesta a druhá menšia - ¼ cesta.
- Menšiu časť zabalíme do potravinárskej fólie a dáme do mrazničky. Väčšiu dáme do fólie a dáme do chladničky aspoň na 15 minút.
- Jablká umyjeme, ošúpeme a nastrúhame.
- Nastrúhané jablká dáme do hrnca, pridáme kryštálový a vanilkový cukor a za priebežného miešania dusíme asi 10 minút.
- Na záver si v 150 ml vody rozmiešame Zlatý Klas a vlejeme k jablkám.
- Cesto vyberieme z chladničky, dáme na pracovnú dosku a vyvaľkáme na hrúbku asi 0,5 cm.
- Vyvaľkané cesto opatrne prenesieme na plech. Na plechu cesto pekne rukami uhladíme, a prečnievajúce okraje cesta orežeme.
- Potom plech vyberieme a natrieme na cesto jablkovú plnku.
- Na jablkovú plnku roztrieme bielkový sneh.
- Menšiu časť cesta vyberieme z mrazničky a cesto nastrúhame na bielkový sneh.
- Pečieme ešte približne 20 minút.
- Koláč vyberieme z rúry a necháme vychladnúť, následne pokrájame.
tags: #Jablkovy
