Príspevok od

Veľakrát stojíme pred večerou bezradní v kuchyni, debatujeme o tom, čo by sme mohli rýchlo vymyslieť a potom opäť skončíme pri obyčajnom sendviči alebo osvedčenom šaláte. Väčšina jednoduchých, rýchlych a výdatných jedál ale nepotrebuje veľa ingrediencií.

Po dovolenke, sviatkoch či bežnom víkende radi odsúvame nákup potravín, až kým už chladnička a špajza nezívajú prázdnotou. Vtedy, je dobré vedieť vyčarovať chutné jedlo pre seba i celú rodinku takmer z ničoho.

"Rýchla večera z ničoho" znamená pripraviť chutné jedlo s minimálnym množstvom ingrediencií, často využitím toho, čo máte práve k dispozícii v kuchyni. Ide o kreatívne varenie, kde využívate základné suroviny a zvyšky, aby ste rýchlo a jednoducho pripravili večeru bez potreby ísť do obchodu alebo nasledovať zložitý recept.

Tipy a triky pre rýchle a lacné varenie

  • Využite sezónne a dostupné suroviny: Nakupujte zeleninu a ovocie, ktoré sú v danej sezóne, pretože sú často lacnejšie a čerstvejšie.
  • Plánujte jedlá vopred: Vytvorte si jedálniček a plánujte jedlá na týždeň vopred.
  • Investujte do základných surovín vo väčších baleniach: Nakúpte si základné suroviny, ako je ryža, cestoviny, cibuľa, cesnak, olej, korenie a bylinky. Tieto suroviny sú lacné a môžu slúžiť ako základ pre rôzne jedlá.
  • Využite lacné bielkovinové zdroje: Napríklad vajcia, konzervované bôby, cícer, tofu alebo lacné druhy mäsa, ako je kuracie mäso, môžu byť cenovo dostupné a výživné.
  • Uvarte väčšie porcie a využite zvyšky: Ak varíte, variť väčšie porcie, ktoré môžete využiť na viac jedál.

Pamätajte, že lacný obed neznamená, že nemôže byť chutný alebo zdravý. S trochou kreativity a plánovania môžete pripraviť výživný a chutný obed aj za dostupnú cenu.

Recepty na rýchle a jednoduché jedlá

1. Krémové cestoviny bez smotany

Jedným z takýchto záchranných obedov môžu byť napríklad aj krémové cestoviny, ktoré sa dajú pripraviť len z mála surovín s výslednou delikátnou chuťou. A nepotrebujete ani smotanu. Stačí, ak vám ostalo zopár vajec a kúsok tvrdého syra.

Ako pripraviť krémové cestoviny bez smotany

  1. Cestoviny podľa chuti dáme variť do dobre osolenej vody. Varíme, kým nie sú al dente alebo podľa inštrukcií na obale.
  2. Na omáčku: do misky dáme vaječné žĺtky (jeden žĺtok na osobu), pridáme lyžičku horčice, strúhaný tvrdý syr a po lyžiciach primiešavame škrobovú vodu z cestovín.
  3. Vymiešame polohustú omáčku, ktorú dochutíme soľou, korením a prípadne môžeme pridať sušený cesnak, čili, bylinky a pod.
  4. Cestoviny priamo z vody presunieme na panvicu (zahrievame už len na miernom plameni), prelejeme omáčkou, premiešame a podľa potreby omáčku ešte zriedime vodou z varenia cestovín.
  5. Môžeme servírovať!

Tip: Dostali ste chuť na cestoviny, ale žiadne doma nemáte? Urobte si vlastné rezance z jednoduchého cesta.

2. Tortilla s roztopeným syrom

Z tortilly sa dá veľmi ľahko a rýchlo pripraviť chutná večera. Na tortille s roztopeným syrom si pochutná každý! Môžete do nej pridať kukuricu, fazuľu, šunku, šalát alebo akúkoľvek zeleninu, dokonca aj konzervovaný tuniak a majonézu.

3. Pizza z tortilly

  1. Položte tortillu na plech na pečenie a rovnomerne na ňu rozotrite paradajkovú omáčku, prípadne kečup a posypte pizza korením, prípadne oreganom a bazalkou.
  2. Na omáčku nasypte strúhaný syr a rozložte prílohy podľa vášho výberu (šunka, kukurica, hríby, atď.)
  3. Tortillu pečte v predhriatej rúre približne 10-15 minút, alebo kým syr nie je roztopený a okraje tortilly chrumkavé.
  4. Vyberte pizzu z rúry, nechajte ju chvíľu vychladnúť a potom ju nakrájajte na kúsky. Dobrú chuť!

4. Zapekané cestoviny

Jednoduché zapekané cestoviny nikdy nesklamú. Šunkafleky boli hotové vždy do pár minút a navyše chutili fantasticky. Môžete si ku nim pridať niečo zavárané alebo čerstvý zeleninový šalát. Pokiaľ sa vám uvaria cestoviny, pokrájajte si šunku a cibuľu na malé kúsky. Na oleji opečte cibuľu, pridajte k tomu šunku a potom to všetko zmiešajte s cestovinami. Presuňte ich do zapekacej misy a teraz je len na vás, čo k tomu pridáte. Niekto má rád len čistý postrúhaný syr. Iní uprednostňujú zmes mlieka či šľahačkovej smotany s vajcom.

5. Krupičná kaša

Jednou z najkrajších spomienok na detstvo bolo aj naše maškrtenie na krupičnej kaši. Každý má rád tú svoju verziu, keď ju môžeme podávať úplne hustú alebo tekutejšiu. Na vrch pridajte trochu masla a obľúbenú posýpku.

Ďalšie tipy na jednoduché jedlá

  • Pečené zemiaky v šupke: Umyté zemiaky nakrájame na kolieska. Rozložíme na plechu a potrieme zmesou oleja, soli a korenia. Pečieme asi 35 minút. Podávame napríkald s uhorkovým šalátom.
  • Cuketové placky: Nastrúhame cuketu, osolíme a necháme postáť, stratí tak vodu. K nastrúhanej cukete pridáme vajce, nastrúhaný syr a múku. Na plechu s papierom na pečenie tvarujeme placky. Pečieme na 180 stupňov asi 20 minút.
  • Zemiakový prívarok: Dáme si variť ošúpané zemiaky. Pridáme korenie a soľ a varíme, kým nebudú polomäkké. Vymiešame si šľahačkovú smotanu, mlieko a lyžicu múky. Pridáme do vody k zemiakom. Nakrájanú cibuľu orestujeme, pridáme mletú papriku a aj to pridáme k zemiakom. Varíme ešte asi 10 minút. Podávame s vajcom na tvrdo.
  • Palacinky: Zmiešame múku, mlieko, vajce, maslo (olej) a vypražíme na oleji. Naplníme v špajzi zabudnutým džemom.
  • Rascová polievka: V základe si opečte na sucho hladkú múku. Tú potom zalejte vodou a dochuťte ju soľou a rascou. Keď už bude hotová, ešte do nej vlejte jedno rozšľahané vajce a rýchlo miešajte, aby sa vytvorili malé zrazeninky. Tip: Aby bola polievka zdravšia, urobte základ zo špaldovej alebo celozrnnej múky.
  • Rezance s kapustou: Hlávkovú kapustu podľa potreby nakrájame na menšie časti. Na panvicu si dáme rozpustiť trochu masti a pridáme nakrájanú kapustu. Na slabom plameni necháme podusiť. Uvarené rezance, alebo iné cestoviny, opláchneme a pridáme ich k zmäknutej kyslej kapuste. Rezance s kapustou premiešame a necháme ich spolu prehriať.

tags: