Originálna chuť a vôňa bryndze je ako stvorená aj na prípravu skvelých slaných koláčov. Slovenská pizza či quiche. Je tu máj. Májová a následne letná bryndza už je v obehu a my si môžeme dopriať plnú misu milovaných halušiek, demikát, pirohy alebo fantastické slané koláče.
Bryndza sa fantasticky hodí ako náhrada syra. Dokonca si dovolíme tvrdiť, že slaným koláčom prepožičia zaujímavejší charakter vďaka svojim jedinečnej aróme a chuti.
Ale máme pre vás oveľa viac bryndzových inšpirácií.
- Slaninový koláč s bryndzou a bohatou vrstvou póru.
- Zemiaková baba s medvedím cesnakom a bryndzou: voňavá a sezónna pochúťka.
- Bryndzový koláč so špargľou: už ste ho skúšali? Ak nie, neváhajte kým je špargľa dostupná. Chrumkavá špargľa so smotanou a bryndzou a delikátnej maslovom ceste.
- Špenátová pizza s bryndzou a čili: pizza alebo koláč, dôležité sú ingrediencie.
Slovenský bryndzový koláč: tento recept je veľmi jednoduchý a vďaka lístkovému cestu ho zvládne pripraviť aj začiatočník. Ešte nemáte dosť?
Recept na jednoduchý bryndzový koláč
Jednoduchý recept s 5-mi ingredianciami. Vhodný na čas strávený s deťmi v kuchyni.
Ingrediencie:
- Lístkové cesto
- Bryndza
- Ricotta (alebo kyslá smotana, či jogurt)
- Vajíčko
- Slanina, jarná cibuľka, rasca (podľa chuti)
Postup:
- Rúru rozohrejeme na 190 stupňov a dáme do nej piecť lístkové cesto, ktoré sme uložili na menší plech (cca 20 x 30 cm) vyložený papierom na pečenie.
- Cesto poprepichujeme vidličkou, dáme na neho papier na pečenie a vysypeme na neho suchú fazuľu, ktorá mu pomôže nenafúknuť sa.
- Zatiaľ si v miske zmiešame bryndzu s ricottou. Pokojne môžeme použiť namiesto ricotty kyslú smotanu, či jogurt. Dávame ju tam kvôli zjemneniu, aby chuť bryndze nebola príliš prenikavá.
- Potom primiešame vajíčko. Soliť nie je potrebné, bryndza je sama o seba slaná. Kto chce môže dochutiť mletou paprikou, granulovaným cesnakom alebo mletým čiernym korením.
- Keď je cesto upečené na polovicu, vyberieme ho z rúry a odstránime papier so strukovinami.
- Vajce, kypriaci prášok s múkou, soľou a smotanou zmiešame do cesta. Ak nemáme smotanu môžme dať biely jogurt.
- Cesto rozvaľkáme do tvaru formy ktorú ideme použiť- ja používam okruhlú. Do formy dáme papier na pečenie a uložíme cesto.
- Na cesto rozdrobíme bryndzu.
- Posypeme nakrájanými kockami slaniny a jarnej cibuľky. Posypeme rascou. Slaninu a cibuľku môžeme dať podľa chuti, prípadne k bryndzi môžeme pridať syr Niva.
tags: #Kolac
