Tento slaný koláč je ideálny na raňajky, ľahkú večeru či pohostenie pre návštevu. Pripravíte ho z dostupných surovín a celé pečenie nezaberie viac ako pol hodinu. Je rýchly na prípravu, výborne zasýti a navyše je mimoriadne univerzálny. Nezabudnite ho vyskúšať - možno sa stane aj vaším obľúbeným slaným koláčom!
Recept na slaný koláč s tvarohom a cibuľou
Tentoraz potešíme všetkých, čo si život radi osolia a upečieme parádny tvarohový koláč s cibuľou a slaninou. Z vlažného mlieka, kvasníc a cukru založíme kvások. Kým vykysne, pripravíme si plnku. Následne zamiesime cesto. Do veľkej misy dáme preosiatu múku, za lyžicu rasce, trocha soli, vajcia, olej a všetko zalejeme rozkvasom. Vymiesime hladké cesto a necháme kysnúť. Z uvedeného množstva nám vyjdú dva plechy. Na cesto rovnomerne rozotrieme tvarohovú plnku. Koláč pečieme vo vyhriatej rúre približne 20 minút pri teplote 200 °C. Keď je upečený, okraje ešte za horúca potrieme vodou a necháme chvíľu odpočívať pod čistou utierkou.
Recept na cuketový slaný koláč s tvarohom
Tento úžasne jemný cuketový slaný koláč s tvarohom je skvelou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravé a chutné jedlo. Kombinácia čerstvého tvarohu, cukety a syra vytvára lahodnú harmóniu chutí, ktorá osloví každého milovníka dobrého jedla. Hľadáte jednoduchý a chutný recept na slaný koláč? Tento cuketový koláč s tvarohom vás nadchne svojou jemnou textúrou a lahodnou syrovou chuťou. Ideálny na obed, večeru alebo ako príloha.
Ingrediencie:
- 200 g tvarohu alebo cottage syra
- 80 g hladkej múky
- 3 vajcia
- 2 lyžice mlieka
- 120 g tvrdého syra (napr. eidam, gouda)
- 1 čajová lyžička soli
- 1/3 čajovej lyžičky korenia
- 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- 2 čajové lyžičky olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku
- 600 g cukety
- 10 lístkov bazalky
Postup prípravy:
- Príprava syrovej zmesi: Do mixéra vložte 200 g čerstvého kravského syra (tvarohu), 3 vajcia a 2 lyžice mlieka. Mixujte približne 1 minútu, až kým nevznikne hladká zmes.
- Postupne pridajte 80 g hladkej múky a pokračujte v miešaní, aby sa všetky suroviny dobre spojili.
- Nastrúhajte 120 g tvrdého syra a pridajte ho do zmesi. Pridajte tiež 1 čajovú lyžičku soli, 1/3 čajovej lyžičky korenia a 1 lyžicu olivového oleja.
- Pretlačte 1 strúčik cesnaku a vmiešajte ho do zmesi.
- Nakoniec pridajte 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny a premiešajte.
- Príprava cukety: 600 g cukety nakrájajte alebo nastrúhajte na tenké plátky (približne 2 mm hrubé).
- Plátky cukety pridajte do syrovej zmesi a dôkladne premiešajte, aby sa všetko rovnomerne rozdelilo.
- Pridanie bazalky: 10 lístkov bazalky nakrájajte nadrobno a pridajte do zmesi. Opäť všetko dôkladne premiešajte.
- Príprava formy: Na pečenie použite pekáč s rozmermi 22,5 x 22,5 cm alebo okrúhlu formu s priemerom 24 cm. Formu vyložte papierom na pečenie a jemne vymastite olivovým olejom.
- Pečenie: Pripravenú zmes vylejte do formy a rovnomerne rozotrite. Pečte v predhriatej rúre na 200 °C približne 35 minút, kým koláč nezozlatne a neztuhne.
- Servírovanie: Po upečení nechajte koláč mierne vychladnúť, nakrájajte na porcie a podávajte.
Tento cuketový slaný koláč s tvarohom je dokonalým spojením jednoduchosti a chutnosti. Upečte ho pre svoju rodinu alebo priateľov a užite si spoločné chvíle pri tomto lahodnom pokrme. Vyskúšajte ho už dnes a presvedčte sa sami, aký je výborný!
Ďalší recept na slaný koláč s tvarohom
Hladkú múku a studené maslo spracujeme prstami na "drobenku", pridáme 1-3 PL studenej vody. Ja som pridala aj trochu celozrnnej múky, preto som potrebovala 3 PL vody + 1PL kyslej smotany. Okrúhlu koláčovú formu vymastíme maslom a vysypeme hrubou múkou a vyložíme vychladeným cestom, potiehneme ho aj na kraje. Cesto popicháme vidličkou a dáme do rúry vyhriatej na 220 stupňov predpiecť na 10 min. Rúru potom stiahneme na 190 stupňov. Na náplň zmiešame tvaroh, vajíčka (použila som 4 ks nakoniec), kyslú smotanu, soľ, podľa chuti mletú červenú papriku a na jemno nakrájanú cibuľu. Kto má rád, pridá aj kôpor, u nás doma je v nemilosti, takže bez neho. Na predpečené cesto vylejeme tvarohovú zmes a na vrch dáme opraženú slaninu. Pečieme na 190 stupňoch asi 45 min., treba sledovať. Rúru počas pečenia neotvárať. Keď je koláč upečený do zlata a náplň stuhnutá, koláč je hotový. Môžeme ho nechať chvíľu vo vypnutej rúre, keď potrebuje "dôjsť". Pred krájaním necháme koláč chvíľu postáť a stuhnúť. Podávame s kyslým mliekom alebo čerstvým šalátom.
Recept na slanú štrúdľu s tvarohovou plnkou
Aj keď máš rada sladké koláče, tiež ich občas rada vymeníš za tie slané? Dnes som si pre teba pripravili recept na slanú štrúdľu plnenú tvarohovou plnkou s čiernymi olivami, sušenými paradajkami a rukolou. Aj tebe sa už len pri predstave zbiehajú slinky? Potom pozri na recept a pusť sa do prípravy.
Postup:
- Z múky, masla, vody, soli a octu vypracujeme cesto, ktoré necháme 30 minút odležať.
- Kým cesto oddychuje, v miske rozmiešame tvaroh s lučinou.
- Cesnak ošúpeme a pretlačíme k zmesi.
- Olivy so sušenými paradajkami nakrájame na drobno a primiešame. Dochutíme soľou.
- Cesto po odležaní rozvaľkáme na pomúčenej doske na tenký plát cca 4 milimetre.
- Natrieme plnkou, posypeme rukolou a opatrne stočíme.
- Štrúdľu preložíme na plech s papierom na pečenie, potrieme rozšľahaným vajíčkom a vrch popicháme vidličkou.
- Vložíme do vyhriatej rúry na 200°C a pečieme cca 1 hodinu.
- Upečenú štrúdľu necháme vychladnúť, nakrájame a podávame.
Tip: Toto cesto môžeme naplniť plnkou podľa fantázie, pokojne aj sladkou plnkou. Okrem pohostenia pre návštevy sa štrúdľa perfektne hodí aj ako desiata či olovrant.
Ďalšie tipy na slané koláče
Vďačné slané koláče, ktoré si zamiluje celá rodinka. Klasická rodinná dráma ohľadom nedostatku nápadov na večeru sa odohráva takmer denne v každej domácnosti. Preto sa každý chutný nápad počíta. A dnes ich pre vás máme hneď päť v podobe výborných slaných koláčov.
- S kuracím mäskom: tento koláčik našiel svoj základ v tradičnom quiche. Stačí pripraviť slané krehké cesto, orestovať surovina na plnku, zaliať ich smotanou a vajíčkami, zasypať syrom a upiecť. Je to delikatesa!
- Slovenská pizza: tu asi netreba extra vysvetľovať, prečo by ste mali vyskúšať tento jednoduchý koláč s bryndzou, kyslou smotanou a prerastenou slaninkou.
- Prekladané štrúdľové cesto: tenučké pláty štrúdľového cesta potreté zmesou oleja a jogurtu, rafinovane spája plnka z fety a čerstvého špenátu.
- Zemiakovo-tvarohový posúch: dva pláty kysnutého cesta v sebe ukrývajú slanú plnku zo zemiakov a tvarohu. Výborný koláč, ktorý chutí ešte lepšie s pohárom acidofilného mlieka.
- Letný koláč: cuketa a bryndza v delikátnom spojení. Vyslovene letný slaný koláč si ako prílohu pýta kopec čerstvej zeleniny.
Aj lasagne možno považovať za slané koláče.
