Pri súčasných cenách za hydinové mäso ľudí stále láka lacnejší nákup v Poľsku, aj keď nevedia, či je zdravotne neškodné. V obchodných sieťach zase predpokladajú, že keď si priplatia, nakúpia mäso skontrolované veterinármi. V reštauráciách je to však iné. Zákazníkovi ostáva len veriť, že čašníkom naservírované jedlo je pripravené z kvalitnej suroviny.
Štátna veterinárna a potravinová správa SR
Vitajte na webovom sídle Štátnej veterinárnej a potravinovej správy SR, kde vám poskytneme aktuálne informácie a služby týkajúce sa zdravia a ochrany zvierat, kvality a bezpečnosti potravín živočíšneho a rastlinného pôvodu. Ak potrebujete ďalšiu pomoc, neváhajte nás kontaktovať. Ďakujeme, že ste navštívili našu stránku.
Úradné kontroly
Úradná kontrola je proces, v ktorom orgány ŠVPS SR vykonávajú kontrolu kvality a bezpečnosti potravín. Vykonávame úradnú kontrolu potravín nad ich výrobou, v obchodnej sieti, pri manipulovaní s nimi a pri ich umiestňovaní na trh. Zahŕňa napr. kontrolu dokumentácie, vizuálnu kontrolu, odber vzorkou potravín k analýze. Úradná kontrola sa vykonáva na úrovni výrobcov ako aj v obchodnej sieti, pri manipulovaní s nimi a pri ich umiestňovaní na trh.
Výkon činnosti zabezpečujeme vysokou úrovňou transparentnosti a aj za týmto účelom zverejňujeme relevantné informácie o kontrolnej činnosti a ich účinnosti.
Prehľad úradných kontrol
V súčasnosti sú v časti úradné kontroly zverejňované iba úradné kontroly uskutočňované v rámci zákona č. 152/1995 Z.z. o potravinách. Kontroly v rámci ďalších platných zákonov, predpisov budú na stránke doplnené na stránke po dokončení implementácii nového informačného systému.
Ďaľšie úradné kontroly s možnosťou filtrovania archívnych úradných kontrol po rok 2016 nájdete v časti Úradné kontroly.
Najnovšie úradné kontroly s fotografiou.
Prehľad úradných kontrol za aktuálny mesiac.
Register odchytených a túlavých zvierat - ROTZ
Vďaka registru ROTZ sa odchytené túlavé zvieratá dostanú k svojim majiteľom rýchlejšie. Do registra ROTZ evidujú zvieratá osoby schválené na odchyt, karanténne stanice, útulky. Register sprístupňuje informácie o zvieratách prijatých do útulkov a karanténnych staníc obciam aj verejnosti.
Štátne karanténne stanice
RVPS Veľký Krtíš, Martin a Spišská Nová Ves prevádzkujú štátne karanténne stanice, ktoré slúžia na umiestnenie zvierat podliehajúcich veterinárnym opatreniam nariadeným orgánom veterinárnej správy. Tieto opatrenia súvisia s ochranou zdravia zvierat, zabezpečením dobrých životných podmienok zvierat a veterinárnymi opatreniami pri obchode s členskými štátmi alebo tretími krajinami.
Podávanie podnetov, sťažností, petícií a žiadostí o poskytnutie informácií
V našej organizácii sa staráme o interakciu s občanmi prostredníctvom rôznych foriem komunikácie. Máme mechanizmy na prijímanie podnetov, vrátane sťažností, petícií a žiadostí o informácie. Tieto prostriedky nám umožňujú získavať spätnú väzbu, riešiť problémy a odpovedať na otázky verejnosti. Pre účely podania podnetu, sťažnosti, petície alebo žiadosti o poskytnutie informácií prevádzkuje ŠVPS SR samostatnú podstránku kde spotrebiteľ podľa charakteru požiadavky vyplní formulár určený ŠVPS SR, alebo je odkázaný na príslušný kompetentný orgán verejnej moci.
Okrem toho, sme povinní poskytovať informácie podľa zákona o slobode informácií, aby sme zabezpečili transparentnosť a prístup k informáciám.
Rapid alert system - Rýchly výstražný systém pre potraviny a krmivá
Európsky systém rýchleho varovania pre potraviny a krmivá (Rapid Alert System for Food and Feed - RASFF) slúži na zdieľanie informácií o rizikách ohrozujúcich zdravie ľudí, zvierat. Výstražné oznámenia sú posielané, keď potraviny alebo krmivá predstavujú riziko na trhu a keď je potrebný okamžitý zásah. Výstražné oznámenia sú spúšťané tým členským štátom, ktorý objaví problém a ktorý začal potrebné opatrenia ako napríklad stiahnutie alebo odvolanie.
Oznámenie sa usiluje poskytnúť všetkým členom systému informácie, aby mohli preveriť, či sa tento výrobok nachádza na ich trhu a aby mohli urobiť potrebné opatrenia.
Európska komisia poskytuje online nástroj, kde je možné filtrovať hlásenia podľa krajiny, dátumu, type hlásenia, rizika a ďaľších parametrov.
Jednotný trh EÚ - Systém RAPEX
RAPEX (Rýchly informačný systém Spoločenstva, Community Rapid Information System) zabezpečuje výmenu informácií o nebezpečných výrobkoch nepotravinového charakteru medzi Európskou komisiou, 27 členskými štátmi Európskej únie a 3 štátmi Európskeho hospodárskeho priestoru Islandom, Lichtenštajnskom a Nórskym kráľovstvom (ďalej iba členské štáty). Cieľom tohto výstražného systému je zabezpečiť, aby sa k spotrebiteľovi nedostali nebezpečné výrobky, ktoré by ohrozovali jeho zdravie a bezpečnosť.
V upozorneniach sa uvádzajú informácie o druhu zistených výrobkov, rizikách, ktoré tieto výrobky predstavujú, ako aj opatreniach prijatých na vnútroštátnej úrovni s cieľom zabrániť ich uvádzaniu na trh alebo ich uvádzanie obmedziť. Týždenné správy s najnovšími upozorneniami o nebezpečných nepotravinových výrobkoch zverejňuje Európska komisia na webovom sídle Safety Gate, ktoré je dostupné vo všetkých jazykoch EÚ. Tieto, ako aj ďalšie informácie týkajúce sa bezpečnosti výrobkov v EÚ, môžete nájsť na webovom sídle Safety Gate.
Situácia v Prešove
PREŠOV. Predseda Karol Ponesz upozornil na nekvalitné mrazené brazílske a poľské mäso. Zisťovali sme, aká je situácia v Prešove.
Skúsenosti reštaurácií
Aj v Prešove už mali brazílsku kuracinu. Len raz Martin Lukáč, nájomca v jednej z prešovských reštaurácií, nám potvrdil, že v kuchyni mali už aj brazílsku kuracinu, ale len raz. „Pripravovali sme ju na grile a spolu s korením bola taká slaná, že sa zákazníci sťažovali. Viac sme ju nekúpili. Po tejto skúsenosti radšej nakupujeme od prvovýrobcov z Lemešian pri Košiciach a je tam istota, že hydina je v poriadku,“ informoval nás M. Lukáč. Poznamenal, že žiadna prevádzka nechce riskovať zdravotný problém zákazníka. „Mali by sme zbytočné problémy s dokazovaním pôvodu mäsa.“
Aj v iných reštauráciách nám prevádzkari potvrdili, že by si nedovolili ponúkať hocijaké kuracie mäso, ktoré je v obedovom menu každý deň. „Nakupujeme len u certifikovaných predajcov, hoci je hydina z rôznych krajín. Veríme, že ich tovar podlieha veterinárnej kontrole a zatiaľ sme žiadny problém ani sťažnosť nemali,“ reagovala Katarína Balenčínová.
Dostupnosť slovenskej hydiny
Väčšina slovenských hydinární zanikla, a teda sme odkázaní na dovoz z krajín EÚ. V Prešove sme napríklad našli len jedinú predajňu, kde sa predáva výlučne slovenská hydina. Na východe sú totiž výrobcovia už len v Kežmarku a Košiciach. „Nakupujem od košického dodávateľa a hoci je hydinové mäso mrazené a o niečo drahšie, mám stálych zákazníkov a chvália si kvalitu,“ povedala nám majiteľka predajne Mária Mikovičová.
Kontroly hygienikov
Dozor v stravovacích zariadeniach vykonávajú hygienici z Regionálneho úradu verejného zdravotníctva v Prešove. Ako nám povedala vedúca odboru epidemiológie Alena Ľaľová, kontrolujú pôvod mäsa, manipuláciu s ním, technologické spracovanie aj kvalitu hotových pokrmov. Dodala, že keď sa objavili správy o baktérii E.coli v Nemecku, zvýšili kontroly potravín, vrátane mäsa. „Počas mája a júna sme vykonali 59 kontrol a pri 7 z nich sme zistili rôzne nedostatky. Uložili sme 5 blokových pokút vo výške 96 eur a boli navrhnuté aj 3 sankcie vo výške 500 eur. V rámci kontrol sme odobrali aj 25 vzoriek potravín a pokrmov, z ktorých boli tri nevyhovujúce,“ povedala o výsledkoch Ľaľová. V kuchyniach najčastejšie našli nezabezpečený úsek na čistú prípravu jedál, nesprávne skladovanie potravín po uplynutí doby spotreby a niektoré laboratórne vzorky pokrmov vyhodnotili ako nevyhovujúce.
Veterinárne kontroly
Riaditeľ Regionálnej veterinárnej a potravinovej správy (RVaPS)v Prešove Vladimír Gašpar nám potvrdil, že pravidelne vykonávajú kontroly hydinového mäsa vo veľkoskladoch, obchodných sieťach a dokonca aj v registrovaných poľských predajniach. V Prešove a na okolí je ich 15. „Každý, kto obchoduje s hydinovým mäsom, musí sa zaregistrovať a tým podlieha kontrole. Zväčša prichádza mäso z krajín EÚ a teda zo schválených chovov. Každá krajina má svoju značku, alebo ISO kód. Ľudia naozaj nemusia mať obavu, stačí ak si prečítajú údaje na obale výrobku a z ponuky si vyberú to, čo im vyhovuje,“ povedala nám vedúca odboru hygieny potravín na RVaPS Kvetoslava Balčáková.
Ambulantný predaj
Iné je to už pri ambulantnom predaji. Na vidiek často prichádzajú poľskí obchodníci a tovar predávajú priamo z auta. Keďže je lacnejšie, ľudia sa neváhajú postaviť do radu a nakúpiť aj väčšie množstvo. Veterinári občas dostanú tip od starostov, alebo niektorého obyvateľa z obce. „Raz sme prišli do Fintíc urobiť kontrolu a ľudia namiesto toho, aby ocenili, že ponúkané mäso skontrolujeme a ochránime ich zdravie, na nás útočili, aby sme obchodníkov nechali na pokoji. Stalo sa tiež, že chlapi z auta predávali nielen mäso už na pohľad pochybnej kvality, ale aj živé sliepky, čo je v rozpore so všetkými pravidlami,“ popísala skúsenosti K. Balčáková.
Anketa: Všímate si krajinu pôvodu hydiny?
Prešovčanov sme sa opýtali, či v obchodoch uprednostňujú slovenskú hydinu a či si pri nákupoch všímajú krajinu pôvodu mäsa a výrobkov. Zaujímalo nás tiež, či nemajú obavy z nákupov čerstvej hydiny v Poľsku.
- Emília Sepešiová z Prešova, 64 rokov: „S hydinou je to ťažké. Už som sa stretla s tým, že výrobok mal slovenskú značku, ale bol vlastne poľský, len zabalený na Slovensku. Bežný človek to vie ťažko posúdiť, hoci si všímam ich označenie. Ostáva nám len veriť, že je v poriadku. Mrzelo by ma, keby som mala jesť hydinu z Brazílie, lebo si ani neviem predstaviť s čím kurence kŕmia a ako vlastne chutia.“
- Jana Galdunová z Prešova, 50 rokov: „Mäso nakupujem veľmi málo, radšej zeleninu, ale keď kupujem hydinu, tak len zo Slovenska. Mám takú skúsenosť, že jej je v ponuke obchodov málo. Akosi neverím tomu mäsu z dovozu a už vôbec si neviem predstaviť, že by sme konzumovali aj brazílsku kuracinu, lebo musí byť nejako upravená, aby vydržala takú dlhú prepravu.“
- Marta Šoltésová z Prešova, 59 rokov: „Nakupujem v obchodoch aj v Poľsku. Najčastejšie slovenskú hydinu a označenie na balíčku si vždy poriadne pozriem, dokonca aj dátum spotreby, lebo v dnešných časoch obchodníci predajú hocičo."
tags: #Maso
