Hľadáte inšpiráciu na chutný zákusok či tortu? Vyskúšajte recept na koláč so skaramelizovaným Salkom. Ak patríte medzi ľudí, u ktorých musí byť sladký koláčik každý víkend, tento recept je pre vás ako stvorený. Konzervu Salka majte vždy v zásobe a už nebudete musieť vymýšľať, čo upiecť.
Recept na koláč so skaramelizovaným salkom
Cesto
Všetky suroviny zmiešame a pracujeme, pokým dostaneme konzistenciu pripomínajúcu mrveničku. Cesto plníme do formičiek na košíčky (z 1 dávky vyjde 25 ks) v tenkej vrstve (2 mm). Formičky netreba potierať, v ceste je dosť tuku. Naplnené formičky poukladáme na plech a košíčky pečieme v rúre pri 200 °C 15 minút.
Plnka
Konzervu Salka dáme do hrnca s vodou a varíme 2 hodiny. Potom nad parou roztopíme maslo a primiešame skaramelizované Salko. V žiadnom prípade nepoužívame "predvarené" karamelové Salko z obchodu. Plníme do košíkov ešte horúce, hneď po zapracovaní masla.
Poleva
Čokoládu roztopíme nad parou a polejeme ňou naplnené košíčky. Ideálne je nechať ich aspoň deň odstáť, kým košíčky zmäknú. U nás je ale väčšinou podozrivé už ak sa dožijú rána.
Karamelové rezy so Salkom
Vynikajúce karamelové rezy, ktoré viete rýchlo pripraviť. Na krém stačia len 2 prísady - ak nemáte kupované karamelové salko, stačí, ak obyčajné salko povaríte 2 hodiny. Koláčik je nesmierne lahodný a rýchly na prípravu. Ak chcete, môžete ho pred podávaním ešte pokvapkať čokoládovou polevou. Prípadne môžete použiť ďalšiu vrstvu pridaním vyšľahanej šľahačky.
Ingrediencie
- 1 bal. kypriaci prášok
- 1 lyžica kakaa
- 4 vajcia
- 1,2 hrnčeky práškového cukru
- 2 hrnčeky múky polohrubej
- 1 hrnček oleja
- 1 hrnček vody
- Najemno nasekané orechy
Krém
- Karamelové salko
- 1 kocka masla
Postup
- Prirpavíme si jednoduché cesto.
- Vajcia vyšľaháme s cukrom.
- Vmiešame aj olej a vlažnú vodu.
- Nakoniec zapracujeme aj sypké prísady. Preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakaom.
- Vymiešame jednotné cesto bez hridiek.
- Nalejeme ho na plech vyložený papierom na pečenie - prípadne vymastený a vysypaný múkou.
- A upečieme pri 180 stupňoch vo vopred vyhriatej rúre (pečieme cca 20 minút, podľa rúry. Hotové cesto otestujeme špáradlom).
- Na krém si jednoducho vyšľaháme maslo a karamelové salko. Karamelové salko si môžete už kúpiť hotové, prípadne prevariť obyčajné salko.
- Po upečení necháme korpus vychladnúť.
- Vychladnutý korpus potrieme krémom (čo sme si vyšľahali) a posypeme mletými orechmi a pofŕkame čokoládovou polevou.
- Krém prirpavíme tak, že salko vyšľaháme s maslom.
- Nakoniec môžeme ešte poliať čokoládovou polevou, prípadne ho polevou len pokvapkať.
Prajeme vám dobrú chuť!
Ďalšie inšpirácie na dezerty so Salkom
- Domáca Marlenka
- Burizonová pochúťka
- Orechová roláda s karamelovým krémom
- Dvojfarebný koláč so salkom
- Jednoduchý koláčik so salkovým krémom na jemnom kakaovom piškóte
- Vanilková krtkova torta
- Kokosovo-karamelové rezy
Tipy a triky
- Ak nemáte kúpené karamelové salko, môžete si ho pripraviť sami varením obyčajného salka po dobu 2 hodín.
- Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať do krému trochu silnej čiernej kávy.
- Ak chcete, aby bol krém tuhší, nechajte ho chvíľu v chladničke.
- Na ozdobu môžete použiť nasekané orechy, čokoládovú ryžu alebo strúhaný kokos.
tags: #Kolac
