Ak ste fanúšikom ovocných koláčov, tento recept na čučoriedkový koláč z lístkového cesta si určite zamilujete. Je jednoduchý, rýchly na prípravu a môžete použiť akékoľvek ovocie, ktoré máte práve k dispozícii. Či už máte doma čučoriedky, maliny alebo čerešne, môžete spotrebovať všetko, čo vaša mraznička ponúka.
Prečo si pripraviť tento koláč?
- Jednoduchá a rýchla príprava: Koláč je hotový za pár minút.
- Variabilita: Môžete použiť rôzne druhy ovocia podľa vašej chuti.
- Domáca chuť: Viete, čo presne koláč obsahuje.
Ingrediencie:
- Lístkové cesto
- Mrazené alebo čerstvé čučoriedky
- Mascarpone
- Kryštálový cukor
- Vanilkový extrakt
- Vajce na potretie
Postup:
- Rúru vyhrejeme na 200 °C a plech vystelieme papierom na pečenie.
- Mascarpone si zmiešame s kryštálovým cukrom a vanilkovým extraktom.
- Čučoriedky umyjeme a osušíme.
- Plát lístkového cesta si rozprestrieme a narežeme na štvorce.
- Na každom všetky okraje poprehýbame smerom dovnútra.
- Do vzniknutých "mištičiek" v ceste rozdelíme krém a naň poukladáme čučoriedky.
- Pripravené koláčiky poukladáme na vystlaný plech a okraje potrieme rozšľahaným vajíčkom.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 180 ºC asi 25-30 minút.
Tip: Čučoriedkový džem môžete pokojne vymeniť za akýkoľvek podľa vlastnej chuti.
Príprava čučoriedkovej plnky
V menšom hrnci rozpustite mrazené čučoriedky. Ak používate čerstvé, pridajte k nim rovno 2 PL cukru a priveďte do varu. Časť šťavy si odlejte do misky, pridajte škrob a dobre premiešajte, aby sa úplne rozpustil a vylejte naspäť k ovociu.
Tvarovanie koláčikov
Lístkové cesto rozváľkajte na tenko (približne 0.5 cm) a pomocou formy vykrojte jednotlivé časti koláčika. Ak podobnú vykrajovačku nemáte, môžete použiť formičky na pirohy, pohár alebo vykrajovačky na linecké.
Ďalšie variácie
Ak nemôžete jesť tvaroh, pokojne ho vynechajte. Len zdvojnásobte dávku čučoriedkovej plnky. Môžete použiť aj iné ovocie, napríklad maliny alebo čerešne.
Servírovanie
Koláčiky sú po vychladnutí krásne chrumkavé, a keď ste ako ja, oceníte ich na druhý deň, kedy cesto trochu zmäkne. Vychutnajte si ich s kávou alebo čajom.
Tabuľka alternatívnych plniek
| Ovocie | Ďalšie ingrediencie | Poznámka |
|---|---|---|
| Maliny | Citrónová šťava | Pre sviežu chuť |
| Čerešne | Mandľový extrakt | Pre intenzívnejšiu arómu |
| Jablká | Škorica | Pre jesenný nádych |
Nezabudnite: Ak sa vám recept páči, dajte mu lajk, alebo ak si koláčiky napečiete, nezabudnite pridať hashtag #spolupristole, nech si vás nájdem.
tags: #Kolac
