Dopraj si sladkú maškrtu bez výčitiek. Ako milovník jednoduchých, no pritom výživných receptov, sme si pre vás pripravili nádherný ovsený koláč s lesným ovocím 🍰, ktorý poteší nielen vaše chuťové bunky, ale aj vaše telo. Nenáročný recept, ktorý je pripravený zo zdravých a dostupných surovín, zaručene uspokojí tvoje chuťové poháriky. Príprava je veľmi jednoduchá a nezaberie veľa času. Odporúčam si ho vychutnať ráno k teplému čaju, alebo v kruhu svojich priateľov na poobednej sieste. Ovocný koláč je svieži a šťavnatý a v konečnom dôsledku ťa aj celkom zasýti. Pozor však na zjedené množstvo!
Prečo si vybrať ovsený koláč?
Ak sa začneš stravovať zdravšie, prirodzene prejdeš aj na chutné, zdravé a fit zákusky. Zdravý zákusok s ovsenými vločkami je skvelou fitness alternatívou s vysokým obsahom vlákniny. Okrem vysokého podielu vlákniny obsahujú ovsené vločky aj hodnotné bielkoviny.
- Ovsené vločky: Obsahujú beta-glukány, druh rozpustnej vlákniny, ktorá má preukázateľne pozitívny vplyv na hladinu cholesterolu v krvi a pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi 💪. Sú tiež bohatým zdrojom vitamínov skupiny B, minerálov ako je železo a mangán, a obsahujú aj dostatočné množstvo bielkovín.
- Mandľová múka: Je vysoká na bielkoviny a vlákninu a navyše poskytuje zdravé tuky, ktoré sú prospešné pre srdce ❤️. Jej jemná oriešková chuť ďalej obohatí váš koláč a zároveň poskytuje dlhodobý pocit sýtosti.
- Kokosový olej: Je známy svojím vyšším obsahom stredne reťazcových mastných kyselín, ktoré môžu byť rýchlejšie metabolizované a poskytnúť okamžitú energiu. Jeho jemná, exotická vôňa a chuť dodáva pečivu nezameniteľný charakter a príjemnú arómu 🥥.
- Ovocná náplň: Každé ovocie prináša svoje jedinečné nutričné hodnoty a antioxidanty.
Recept na ovsený koláč s ovocím
Poďme sa pustiť do prípravy :-).
Ingrediencie
Čo budeme potrebovať na plech s rozmermi 22x22 cm?
- 1 šálku ovsených vločiek
- 1 lyžica ovsených vločiek na posypanie
- 3/4 šálky hladkej špaldovej múky
- 1/3 šálky medu
- 1/4 lyžičky mletého zázvoru (môžeš nahradiť škoricou alebo vanilkou)
- 1/4 lyžičky soli
- 8 lyžíc roztopeného kvalitného masla alebo kokosového oleja
- 350 g mrazených jahôd (v sezóne čerstvé príp. môžeš nahradiť iným ovocím)
- 125 g kvalitnej horkej čokolády
Postup
Ako budeme postupovať?
- Rúru si predhrejeme na 175 stupňov a formu si potrieme maslom.
- V miske si zmiešame ovsené vločky, múku, mletý zázvor, soľ, med a roztopené maslo a poriadne premiešame. Zmes má tuhšiu konzistenciu, takže ju do formy utlačíme rukami.
- Na zmes si navrstvíme nakrájané jahody, horkú čokoládu a posypeme ovsenými vločkami.
- Pečieme cca 30 -40 minút do zlatista.
Tip
Zmenou ovocia, korenia či pridaním sušeného ovocia a orechov si môžeš tento ovocný koláč pripraviť podľa svojej chuti. Prajem ti dobrú chuť! :-)
Ďalší recept na ovsený koláč s lesným ovocím
Ingrediencie
- Ovsené vločky 🌾
- Múka
- Cukor
- Soľ 🧂
- Jedlá sóda
- Škorica
- Banán 🍌
- Olej
- Mrazené lesné ovocie 🍓
- Citrónová šťava 🍋
- Voda 💦
Postup
- Najskôr zmiešame ovsené vločky 🌾, múku, cukor, soľ 🧂, jedlú sódu a škoricu.
- Banán 🍌 roztlačte vidličkou na kašu a pridajte olej. Následne zmiešajte suché a mokré ingrediencie, aby vzniklo cesto.
- Pripravte si formu na koláč 🍰 alebo menší plech, na dno dajte papier na pečenie. Vlhkými rukami cesto z vločiek roztlačte do formy až do strán. Trochu cesta, asi za hrsť si nechajte na posypanie koláča.
- Cesto vo forme pečte v trúbe predhriatej na 170°C asi 20 minút.
- Kým sa pečie pripravte ovocnú náplň. 🍓 Mrazené ovocie podlejte vodou 💦 a nechajte zohrievať, kým sa roztopí. Keď sa ovocie rozvarí, pridajte citrónovú šťavu 🍋 a dochuťte ho cukrom podľa potreby. Keď zmes začne hustnúť, tak je pripravená. Ak je ovocie príliš tekuté, preceďte ho cez sitko a tekutinu využijete inak.
- Po upečení cesta ovocie vylejte do formy a vrch zasypte zvyškami vločiek. Pečte znovu asi 20 minút.
- Po upečení nechajte vychladnúť, kým sa pustíte do krájania. Koláč podávame vychladnutý, krájame na porcie podľa želania.
Alternatívy
Dávate prednosť bezlepkovej alebo bezlaktózovej variante? Vymeníte múku za bezlepkovú zmes a olej za inú alternatívu, napríklad mandľový alebo vlašský orechový. A pre veganov - cukor je možné nahradiť agávovým sirupom alebo čistým javorovým sirupom.
Pečený ovocno-mandľový ovsený koláč
Priprav si tento pečený ovocno-mandľový ovsený koláč napríklad na raňajky. Ak nie si milovníčkou sladkých raňajok, vychutnaj ho ako dezert s jogurtom a ovocím alebo si ho zober so sebou do práce na rýchle zahnanie hladu.
Postup
- Predhrejeme si rúru na 180 ˚C. Pekáč alebo formu si natrieme olejom.
- Vo veľkej miske zmiešame ovsené vločky, škoricu, prášok do pečiva a soľ.
- Pridáme med alebo javorový sirup, orechové maslo a mlieko, potom pridáme ovocie a nakoniec vrch posypeme mandľami.
- Pečieme 35-40 minút. Podávame s jogurtom, ovocím a vrch si môžeme poliať medom alebo orechovým maslom.
Výživové hodnoty na 1 porciu:
Výživové hodnoty na 1 porciu nie sú špecifikované.
Fit koláčik s mrveničkou
Chrumkavá mrvenička sa príjemne rozpadáva na jazyku, tvaroh je zase sladký a krémový a ovocie kyslasté. Tento fit koláčik vyburcuje všetky chuťové poháriky. Je veľmi jednoduchý na prípravu.
Postup
- Múku a vločky vysypeme do misy, pridáme maslo nakrájané na kocky, cukor, sódu bikarbónu a štipku soli. Prstami vytvoríme mrveničku. Vložíme zatiaľ do chladničky a predhrejeme rúru na 180 °C.
- Formu na pečenie (ja som použila vyššiu štvorcovú formu s rozmerom 21 x 21 cm) si obložíme papierom na pečenie tak, aby papier prevísal cez okraje. Plnku pripravíme zmiešaním všetkých uvedených surovín, z ktorých ju pripravujeme.
- Na spodok formy vysypeme a prstami pritlačíme cca 2/3 mrveničkového cesta. Na cesto vyklopíme plnku, ktorú posypeme ovocím. Ovocie posypeme cukrom a navrch vysypeme zvyšné mrveničkové cesto.
- Po upečení necháme koláč vychladnúť najprv pri izbovej teplote, potom v chladničke. Stačí 1 hodinu.
Koláč s ovsenými vločkami a sušeným ovocím
Máte doma ovsené vločky, nejaké sušené ovocie a orechy? Potom neváhajte a upečte si tento fantastický a pritom veľmi jednoduchý koláč. Tento koláč s ovsenými vločkami a sušeným ovocím je úžasne šťavnatý vďaka smotanovej zálievke a má neodolateľnú chrumkavú kôrku. Vyskúšajte recept na výborný koláč s ovsenými vločkami a sušeným ovocím. Postup je jednoduchý - striedavo vrstvíte suchú a mokrú zmes. Vďaka karamelizovanej kôrke a šťavnatej náplni si ho okamžite zamilujete.
Ingrediencie
Čas prípravy: cca 35 minút (+ chladenie)
Čas pečenia: 35-40 minút
Počet porcií: 8-12 porcií (forma ø 24-26 cm)
Náročnosť: Jednoduchá ★
Suchá zmes:
- 100 g jemných ovsených vločiek
- 100 g hladkej múky (preosiatej)
- 80 g sušených sliviek (nasekaných na menšie kúsky)
- 80 g sušených marhúľ (nasekaných na menšie kúsky)
- 80 g hrozienok (môžu byť vopred namočené)
- 80 g vlašských orechov (nahrubo nasekaných)
- 50 g pistácií (nasekaných, nesolených, voliteľné)
Mokrá zmes (zálievka):
- 500 g kyslej smotany (min. 16% tuku)
- 3 celé vajcia
- 120-150 g kryštálového cukru (podľa chuti)
- 1 balíček vanilkového cukru (10 g)
Na vrch:
- 50 g studeného masla
- 1-2 PL kryštálového cukru
Ostatné:
- Maslo na vymazanie formy
- Okrúhla tortová forma (priemer cca 24-26 cm)
Postup prípravy
- Príprava surovín: Pripravte si tortovú formu (ø 24-26 cm), dôkladne ju vymažte maslom. Rúru predhrejte na 180 °C (horný/dolný ohrev). Sušené marhule a hrozienka môžete (ale nemusíte) dať do misky a zaliať horúcou vodou alebo rumom. Nechajte ich postáť asi 5-10 minút, potom sceďte a osušte. Všetko sušené ovocie (slivky, marhule, hrozienka) nakrájajte na menšie kúsky. Orechy (vlašské, pistácie) nasekajte nahrubo.
- Miešanie zmesí:
- Suchá zmes: Vo väčšej mise zmiešajte ovsené vločky, preosiatu hladkú múku, všetko nasekané sušené ovocie a nasekané orechy. Dobre premiešajte, aby sa všetky sypké ingrediencie rovnomerne rozložili.
- Mokrá zmes (zálievka): V druhej, stredne veľkej mise rozšľahajte metličkou 3 celé vajcia s kryštálovým cukrom (120-150 g) a vanilkovým cukrom do peny. Nemusíte šľahať dlho, stačí, kým sa cukor čiastočne nerozpustí a zmes nie je penivá. Nakoniec vmiešajte kyslú smotanu.
- Vrstvenie a pečenie koláča: Teraz začnite vrstviť do pripravenej formy.
- Na dno formy rovnomerne nasypte približne jednu tretinu suchej zmesi.
- Na suchú vrstvu opatrne nalejte a rozotrite polovicu mokrej smotanovej zmesi (zálievky).
- Posypte druhou tretinou suchej zmesi.
- Nalejte a rozotrite zvyšnú polovicu mokrej zmesi.
- Nakoniec povrch rovnomerne posypte poslednou tretinou suchej zmesi.
- Vezmite si dobre vychladené maslo (50 g) a na hrubom strúhadle ho nastrúhajte priamo na vrch koláča, snažte sa ho rozložiť čo najrovnomernejšie. Povrch koláča ešte posypte 1-2 lyžicami kryštálového cukru.
- Vložte formu s koláčom do rúry predhriatej na 180 °C. Pečte približne 35 až 40 minút. Koláč by mal byť na povrchu krásne zlatohnedý a chrumkavý, a pri zapichnutí špajdle do stredu by mala vyjsť čistá. Počas pečenia sa koláč môže trochu nafúknuť, po vybratí z rúry však mierne klesne, čo je normálne.
- Dokončenie: Upečený koláč vyberte z rúry a nechajte ho úplne vychladnúť priamo vo forme na kuchynskej mriežke. Je dôležité nechať ho poriadne vychladnúť (ideálne niekoľko hodín), aby sa vrstvy pekne spojili a koláč sa dal dobre krájať. Úplne vychladnutý koláč opatrne vyberte z formy a môžete ho pred podávaním zľahka posypať práškovým cukrom.
Tipy
- Sušené ovocie, najmä tvrdšie druhy ako marhule, pred použitím rád na chvíľu namočím do horúcej vody alebo pre dospelácku verziu do rumu. Sú potom v koláči krajšie šťavnaté. Na krájanie lepkavého sušeného ovocia sú skvelé aj obyčajné kuchynské nožnice.
- Pri vrstvení sa snažím suchú aj mokrú zmes rozložiť čo najrovnomernejšie. Začínam aj končím vždy suchou vrstvou (posýpkou). Mokrú smotanovú zálievku lejem opatrne, aby sa pekne rozliala a vsiakla do suchej vrstvy pod ňou.
- Trik s nastrúhaním studeného masla priamo na vrch koláča spolu s trochou kryštálového cukru je naozaj skvelý. Počas pečenia sa na povrchu vytvorí úžasne chrumkavá, jemne skaramelizovaná kôrka, ktorá perfektne kontrastuje so šťavnatým vnútrom koláča. Používam naozaj dobre vychladené maslo.
- Upečenosť koláča si vždy overujem klasickým testom špajdľou. Keďže obsahuje veľa ovocia a smotanovú zálievku, je dôležité, aby bol prepečený aj v strede. Ak by povrch príliš rýchlo hnedol, prikryl by som ho ku koncu pečenia alobalom.
