Objavte úžasnú kombináciu chutí v koláčoch s javorovým sirupom a orechami. Tieto recepty sú ideálne pre milovníkov sladkých a chrumkavých dezertov. Nechajte sa inšpirovať a pripravte si túto delikátnu pochúťku doma!
Pletence z lístkového cesta s pekanovými orechmi a javorovým sirupom
Pletence z lístkového cesta s pekanovými orechmi a javorovým sirupom sú obľúbené pre svoju jednoduchosť a lahodnú chuť. Viete, že si ich môžete ľahko pripraviť aj doma?
Postup:
- Lístkové cesto rozkrájame na 6 rovnakých štvorcov.
- Z masla, cukru, javorového sirupu a škrobu vymiešame náplň. Tú rozdelíme na každý štvorec.
- Posypeme sekanými orechmi, okraje necháme voľné a nakrojíme ich nožom.
- Okraje striedavo prekladáme cez náplň až dostaneme pletenec.
- Potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme zvyšnými orechmi.
- Pečieme pri 220 °C asi 15 minút dozlata.
- Po upečení potrieme glazúrou z marhuľového džemu a trocha vody.
Trocha náplne môže počas pečenia vytiecť na papier na pečenie.
Pekanové taštičky s javorovým sirupom
Tieto pekanové taštičky s javorovým sirupom sú známe z obchodov alebo pekární na čerpacích staniciach. Ich príprava je veľmi jednoduchá, najmä ak použijete hotové lístkové cesto. Taštičky sú skvelé a vydržia mäkké aj na druhý deň.
Postup:
- Najprv si pripravíme plnku. Do kastrólika nalejeme javorový sirup, pridáme trstinový cukor, šľahačku a žĺtok a všetko spolu metličkou dobre premiešame.
- Potom pridáme na malé kocky nakrájané maslo a celú zmes začneme pomaly za stáleho miešania zahrievať.
- Keď sa maslo úplne roztopí, pokračujeme v pomalom varení a miešaní, až zmes zhustne.
- Počas varenia začne plnka trochu hustnúť, tak ju asi po 5 minútach odstavíme a necháme úplne vychladnúť. Vychladnutú ju dáme do chladničky.
- Pekanové orechy nasekáme nadrobno.
- Hotové lístkové alebo pľundrové cesto rozvinieme / rozvaľkáme na väčší obdĺžnik. Ten rozdelíme na 8 rovnakých kúskov (štvorcov).
- Do stredu každého kúsku cesta nanesieme zhora dole pás plnky (necháme od okrajov asi 1 cm voľný).
- Okraje potom zahneme tak, aby sme plnku „uzavreli“. Boky cesta narežeme od kraja až po plnku na asi 1 cm hrubé pásiky a potom ich striedavo, raz zľava a potom sprava, prekladáme ponad plnku. Vznikne nám tak efekt zapletaného vrkoča.
- Takto pripravené pekanové taštičky prenesieme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pekanové taštičky pečieme asi 20 minút do zlatohneda.
Ďalšie inšpirácie
- Pekanovo-čokoládové rezy: Nepečená dobôtka s ovsenými vločkami a kopou čokolády.
- Čokoládové cookies s pekanovými orechmi: Ideálne na chrumkanie ako malá desiata či olovrant.
- Sladké lístkové tvarohové pečivo: Vďačné lístkové cesto je naplnené tvarohom a doplnené orechmi a lyofilizovanými malinami.
- Pekanový koláč s javorovým sirupom: Klasika, ktorá nikdy nesklame.
Pekanový koláč s hruškami
Takto pripravený tradičný pekanový koláč s hruškami najlepšie chutí na jeseň pri popoludňajšej káve s priateľmi.
Postup:
- Cesto: Múku, panelu (či trstinový cukor), maslo, vodu, korenie a prášok do pečiva spolu zmiešame a vytvarujeme cesto, ktoré natlačíme prstami do formy. Predpečieme ho asi 10 minút na 175 °C.
- Hrušková náplň: Medzitým si rozkrojíme napoly 4 neolúpané hrušky bez jadrovníka, polejeme ich asi 3 polievkovými lyžicami javorového sirupu a dáme piecť na 25 minút do rúry. Teplotu zvýšime na 190 °C.
- Pekanový koláč pečieme 35 minút na 175 °C.
Tip
Pekanové orechy tvarom pripomínajú tie vlašské, ale sú chuťovo sladšie a pri chrumkaní aj o čosi mäkšie. Sú perfektné do pečených aj nepečených dobrôt!
