Milí čitatelia, z našich predchádzajúcich článkov už viete, že to, čo jeme, ovplyvňuje náš črevný mikrobióm a môže dramaticky ovplyvniť mnohé aspekty nášho celkového zdravia. Mimochodom, vedeli ste o tom, že zdravá a vyvážená strava by mohla viesť až k 90 % poklesu incidencie rakoviny hrubého čreva a konečníka? V súčasnosti máme čoraz viac dôkazov o tom, že v každej fáze rakoviny, to znamená od prevencie cez znižovanie rizikových faktorov, obmedzenie skorého vývoja, poškodenie DNA po zníženie zápalu, až po zníženie oxidačného stresu, výživa zohráva významnú úlohu.
Z mnohých štúdií vyplýva, že strava má veľký vplyv na vznik rakoviny. Existujú potraviny, ktoré obsahujú prospešné zlúčeniny, ktoré môžu pomôcť znížiť rast rakoviny. Niekoľko štúdií dokazuje, že vyšší príjem určitých potravín môže byť spojený s nižším rizikom vzniku ochorenia, resp. nádoru.
Nádorové ochorenia patria medzi jednu z najčastejších predčasných príčin smrti, a to aj napriek pokrokom v liečbe. Lekári sa zhodujú v tom, že rakovina je preventabilná, tj. je skutočne možné toto riziko znížiť našim správaním, stravovaním. Je možné napomôcť telu v boji s rakovinou, keď už ňou trpíme?
Koreniny môžu nielen vylepšiť chuť pokrmov, ale aj prispieť k ich zdravotným benefitom, ako je zlepšenie trávenia alebo posilnenie imunity.
Korenie a jeho účinky v boji proti rakovine
Čierne korenie
Čierne korenie je jedným z najpoužívanejších korení na svete. Vyrába sa mletím korenia, čo sú sušené bobule z viniča Piper nigrum. Má ostrú a jemne korenistú chuť, ktorá sa hodí k mnohým jedlám. Čierne korenie je však viac ako len základ v kuchyni.
Štúdie zdieľajú informácie o pozitívnych účinkoch rôznych korenín, ako je čierne korenie a kurkuma, a o tom, ako môžu pomôcť znížiť riziko rakoviny. Čierne korenie obsahuje bioaktívnu zlúčeninu podobnú kapsaicínu nazývanú piperín, ktorý pomáha vyvolať apoptózu.
Ďalším dôkazom postavenia korenia ako potravín na boj proti rakovine je výskum vykonaný v Novom Škótsku. Zistilo sa, že piperín „inhibuje rast rakovinových buniek, hoci mechanizmus účinku nie je dobre známy“. Piperín inhiboval rast buniek rakoviny hrubého čreva a dokonca v niektorých bunkách vyvolal apoptózu, čo poskytuje „prvý dôkaz, že piperín môže byť užitočný pri liečbe rakoviny hrubého čreva“.
Čierne korenie vysiela do žalúdka správu, aby uvoľnil kyselinu chlorovodíkovú. Práve táto kyselina pomáha zlepšovať trávenie. Prostredníctvom tohto procesu môže pomôcť odstrániť pálenie záhy, poruchy trávenia a dokonca aj plynatosť.
Žalúdočná kyselina je zložka kyseliny chlorovodíkovej v žalúdočných šťavách, ktoré sa tvoria v žalúdku na prípravu potravy na trávenie a vstrebávanie v čreve. Potravinovú masu jedla uloženú v žalúdku zaplaví kyselina, aby ho pomohla rozložiť a dal sa ľahko stráviť.
Pretože čierne korenie neobsahuje soľ, jeho použitie namiesto soli vám môže pomôcť znížiť jej celkový príjem a v konečnom dôsledku znížiť vysoký krvný tlak. Menej soli môže pomôcť znížiť zadržiavanie tekutín a nepríjemné nadúvanie.
Štúdia vykonaná na potkanoch zistila, že perorálne podávanie piperínu dokázalo aspoň čiastočne zabrániť zvýšeniu krvného tlaku, zatiaľ čo iná štúdia potvrdila účinky na zníženie krvného tlaku na potkanoch.
Kurkuma
Kurkuma je všeobecne známa svojimi zdraviu prospešnými vlastnosťami. Štúdia na 44 pacientoch s predrakovinovými léziami hrubého čreva zistila, že užívanie 4 gramov kurkumínu denne po dobu 30 dní znížilo počet týchto lézií o 40 %.
Kurkuma sa používa ako sušený prášok, ktorý sa pridáva do zmesí korenia, hlavne indických, pridáva sa do mnohých pokrmov, marinád, nápojov, čaju, dodáva im jemne štipľavú chuť a žltú farbu. Najdôležitejšou súčasťou kurkumy vo vzťahu k rakovine je flavonoid kurkumín.
Mnoho štúdií overovalo jeho účinok. V kombinácii s chemoterapiou dochádza k lepšej kontrole rakoviny, ku zmenšovaniu nádorovej masy, pôsobí takto však aj samostatne. Zabíja leukemické bunky, zabraňuje deleniu rakovinových buniek, napr. rakoviny žalúdka či čreva. Kurkumín tiež obmedzuje metastázovaniu.
Kurkuma pravá (Curcuma longa) patrí k obľúbeným koreninám, nielen pre chvoju chuť a farbu, ktorú prepožičiava potravinám. Kurkuma má aj neobyčajnú liečivú schopnosť a je bezpečná aj pri dlhodobom podávaní. Vyznačuje sa silnými protizápalovými, antioxidačnými, antibakteriálnymi, protirakovinovými a antidiabetickými účinkami.
V tradičnej liečbe sa využíva v Indii, Číne, Indonézii, Iráne. Kukrkuma obsahuje množstvo rôznych fytochemikálií, vitamínov a minerálov. Hlavnou zložkou kurkumy je žlté farbivo, polyfenol kurkumín.
K ďalším kurkuminoidom prítomným v kurkume patria dihydrokurkumín, desmetoxykurkumín, monodmemtoxykurkumín, bisdemetoxykurkumín, cyklokurkumín. Silice v kurkume sa uplatňujú v liečbe tráviacich a dyspeptických problémov, zápalových ochorení čriev, zápale žalúdka, žalúdočných vredov.
Kurkuma znižuje sekréciu žalúdočnej kyseliny (kyseliny chlorovodíkovej) blokovaním histamínových receptorov. Kurkuma predstavuje prevenciu proti rôznym druhom rakoviny. Kurkumín zvyšuje účinnosť chemoterapie a rádioterapie, a zmierňuje ich nežiaduce účinky. Pomáha tiež zastaviť metastázy.
Zaujímavý je účinok kurkumy na srdcovo-cievny systém. Kurkuma (okrem liečby zápalu) pomáha optimalizovať hladinu cholesterolu a hladinu cukru v krvi, zlepšuje činnosť cievneho endotelu.
Kurkumín má potenciál využitia v liečbe psoriázy. Psoriáza je chronické zápalové ochorenie, ktoré postihuje rôzne časti tela. Vyznačujú sa neuroprotektívnymi účinkami.
Kurkuma v strave a kurkumín vo forme doplnku by mohli pomôcť predchádzať Alzheimerovej chorobe znížením oxidačného stresu, zmiernením zápalového procesu a ovplyvnením beta-amyloidov. Kurkumín môže pomôcť aj pri liečbe Parkinsonovej choroby, demencie a pri traumatickom poranení mozgu.
Pomáha liečiť bolesť. dlhodobé podávanie zmierňuje aj neuropatickú bolesť. Má protivírusový účinok. Môže pomáhať pri liečbe herpesu. Pomáha bojovať proti vírusu chrípky.
Zlepšuje syntézu glutatiónu, najdôležitejšieho bunkového antioxidanta. Glutatión chráni nielen pred prílišným oxidačným stresom, ale reguluje aj činnosť enzýmov, podieľa sa na detoxikácií, zmierňuje zápal, reguluje metabolické dráhy vitamínu C a E, je dôležitý pre činnosť mitochondrií (energetické centrum bunky).
Môže pomôcť pri depresii a úzkosti. Liečivý účinok je samozrejme závislý od dávky a synergie ostatných pridaných látok (olej, čierne korenie a piperín, chilli, škorica, muškátový oriešok, fosfolipdy), ktoré umožňujú ľahšie a účinnejšie vstrebávanie a využitie kurkumy.
Kurkumín je nerozpustný vo vode, je však rozpustný v tukoch. Problematická je aj jeho absorpcia. Kombinovanie kurkumy so zdravým olejom (napríklad aj kokosovým) umožni kurkumínu aby sa vstrebával do krvného obehu cez lymfatický systém. Vyhne sa tým nadmernej degradácii v pečeni. Pôsobí tak v organizme dlhšie.
Cesnak
Cesnak je známy mnohými pozitívnymi vlastnosťami a prospešnými účinkami na zdravie. Obsahuje totiž alicín, zlúčeninu, ktorá má antibakteriálne a antivírusové vlastnosti. Pomáha bojovať proti rôznym infekciám a posilňuje imunitný systém.
Nedávny výskum preukázal, že práve táto látka má schopnosť ničiť rakovinové bunky. Viaceré výskumy naznačujú súvislosť medzi príjmom cesnaku a nižším rizikom niektorých typov rakoviny.
Napríklad štúdia s 543 220 účastníkmi zistila, že ľudia, ktorí konzumovali veľa zeleniny vrátane cesnaku, cibule, póru a šalotky, mali nižšie riziko rakoviny žalúdka v porovnaní s tými, ktorí tieto potraviny konzumovali len zriedka.
Ďalšie potraviny s protirakovinovými účinkami
Okrem vyššie spomenutých korenín existujú aj ďalšie potraviny, ktoré môžu prispieť k zníženiu rizika rakoviny:
- Brokolica: Pomáha zabraňovať rastu a šíreniu rakovinových buniek a tiež stimuluje apoptózu, čo je proces programovanej bunkovej smrti, ktorý môže zabíjať rakovinové bunky.
- Orechy: Konzumácia orechov môže pomôcť znižovať hladinu cholesterolu, zlepšovať kognitívne funkcie mozgu, posilňovať imunitný systém a podporovať zdravie srdca.
- Fazuľa: Jedna štúdia, ktorá sledovala 1 905 ľudí s kolorektálnym nádorom, zistila, že tí, ktorí konzumovali viac varených sušených fazúľ, mali tendenciu mať znížené riziko recidívy (návratu) nádoru.
- Ľanové semienka: Práve pre ich vysoký obsah vlákniny niektoré štúdie naznačujú, že by mohli byť schopné chrániť pred kolorektálnym karcinómom znížením rastu a zničením rakovinových buniek.
- Zelený čaj: Navodzuje totiž u rakovinových buniek apoptózu a znižuje schopnosť rakoviny metastázovať.
- Paradajky: U lykopénu sú preukázané aj protirakovinové účinky. Jednak pôsobí ako prevencia proti vzniku rakoviny, tak dokáže tiež doviesť bunky rakoviny k apoptotickéj smrti a znižuje riziko metastázovania nádoru.
- Červená repa: Je podobne ako huby imunostimulant a antioxidantom. Pôsobí teda preventívne proti vzniku rakoviny. Podľa štúdií potom napr. zvyšuje cytotoxicitu chemoterapie na bunky rakoviny prostaty, pankreasu či prsníka, zlepšuje výsledky liečby u leukémie.
- Hrozno: Práve extrakty bohaté na proanthokyanidíny boli využité na testovanie napr. na bunkách rakoviny prsníka. Preukázalo sa, že zvyšuje účinok chemoterapie a napomáha zastaviť delenie nádorových buniek.
Ako zaradiť tieto potraviny do jedálnička
Už sme si spomenuli potraviny, ktoré sú prospešné pre naše zdravie a znižujú riziko vzniku rakoviny, ale ako by sme ich mali zaradiť do svojho jedálnička?
- Pečená brokolica s cesnakom a parmezánom: Na plech rozložte brokolicu nakrájanú na malé kúsky, premiešajte s olivovým olejom, nasekaným cesnakom, soľou a korením podľa chuti. Pečte v rúre, kým brokolica nezíska zlatohnedú farbu.
- Ovsené kaše s mandľami a medom: Pri príprave ovsenej kaše pridajte na vrch mandľové lupienky a trochu medu.
- Cesnakové marinády: Vytvoríme cesnakovú marinádu zmiešaním nasekaného cesnaku s olivovým olejom, bylinkami a koreninami.
- Ľanové pečivo: Pridajte do domáceho pečiva alebo muffinov mleté ľanové semienka.
Ajurvéda a rakovina
Ajurvéda zdôrazňuje nerovnováhu v dóšach (doshas) a hromadenie toxínov ako hlavné príčiny ochorenia. Podľa ajurvédy môže byť rakovina spôsobená nerovnováhou v tridóšovom systéme tela, ktorý pozostáva z vata, pitta a kapha. Tieto dóšy, keď sú v rovnováhe, udržiavajú zdravie tela. Avšak, nerovnováha v týchto dóšach môže viesť k rôznym ochoreniam, vrátane rakoviny.
Boj s rakovinou je zložitý proces, ale kombinácia tradičnej ajurvédskej liečby a moderných medicínskych postupov môže pomôcť zmierniť príznaky a zlepšiť kvalitu života pacientov.
Na záver je veľmi dôležité si uvedomiť, že ak by sme sa zamerali striktne len na konzumáciu týchto potravín a nebudeme mať rozmanitú stravu s čo najvyšším počtom druhov rastlinných produktov, tak by to nepoviedlo k zlepšeniu nášho črevného mikrobiómu a celkového zdravia. Nezabudnite, že každým jedlom, ktoré konzumujeme, poskytujeme výživu aj našim verným spoločníkom ukrytým v črevách.
tags:
