Korenie pre deti: Kedy a ako začať?

Niektoré mamičky sú až prehnane opatrné v používaní byliniek a korenín v strave malých detí. Pritom mnohé z nich im dokážu naopak pomôcť. Stačí ich používať v rozumnom množstve a dobre si preštudovať jednotlivé pozitíva.

Kedy začať s korením?

Jednoznačne netreba experimentovať v období zavádzania tuhej stravy. Počkajte si, pokiaľ si dieťa zvykne na jednotlivé chute a potom občas môžete prihodiť niekde lístoček bazalky a neskôr aj máčik čierneho korenia.

To sa odporúča používať až po treťom roku bábätka. Organizmu vraj škodí menej než soľ, používať ho však musíte len na malé ochutenie a vždy čerstvo pomleté kúsky, ktoré iba prejdú cez tráviaci trakt a neusádzajú sa v ľadvinách tak, ako najčastejšie používaný mletý prášok.

Pozor už v tehotenstve

Rovnako, ako dávate pozor na to, čo budete dávať jesť bábätku, musíte byť obozretné už v tehotenstve. Z jednej strany je to kvôli háklivosti niektorých byliniek na rastúce dieťatko a z druhej strany to môže byť negatívne na samotný plod a občas dopomôcť v prvých mesiacoch k samovoľnému potratu.

Vyhýbať by ste sa mali zelerovej vňate, škorici alebo levanduli. Podobne by ste mali postupovať aj potom pri dojčení. Určite nie je nevyhnutné opäť pripomínať dôležitosť vašej stravy a následného prepojenia s drobčekom prostredníctvom mlieka.

Pri varení nepoužívajte hlavne výrazné koreniny a štipľavé prísady. Takto by ste nemali používať mätu piepornú, pretože môže zabrániť tvorbe mlieka. Chuť mlieka môže ovplyvniť aj veľa cesnaku. Aloe môže mať na bábätko preháňajúci účinok a bazalka s ďumbierom sú taktiež vhodné až pre väčšie deti.

Bylinky pre najmenších

Dieťa si už počas tehotenstva vytvára banku chutí z jedál, ktoré konzumujete vy a ktoré sa k nemu dostávajú cez placentu. Neskôr cez materské mlieko. Ale až pri zavádzaní nemliečnej stravy má možnosť ochutnať široké spektrum rôznych chutí. Prvé príkrmy by, samozrejme, mali byť jednoduché a neochutené, veď každá zelenina či ovocie majú svoju špecifickú chuť.

Až neskôr, zhruba po desiatom mesiaci, keď už budete vo fáze rôznych kombinácií, môžete pridávať všakovaké koreniny a bylinky, napríklad petržlenovú vňať, mätu, bazalku, kurkumu, škoricu alebo vanilku. Tieto bylinky nahradia solenie vo vašich jedlách a deťom zas otvoria paletu nových možností. Neskôr vďaka tomu môžu byť odvážnejšie v skúšaní nových a neznámych jedál.

Vhodné bylinky a koreniny pre deti:

• Petržlenová vňať: Tú môžete pridávať do jedál hneď od začiatku. Aby ste využili je plnú silu, do jedla ho pridávajte buď tesne pred dokončením, alebo až po ňom. Dlhým varením prichádza o mnoho účinných látok.
• Fenikel: Čaj z tejto byliny je veľmi známym pomocníkom pri detských problémom s trávením. Štipka sušenej rastliny na mäsko pomôže deťom s vetríkmi a taktiež je dobrý proti hnačkám. Mamičky si naopak môžu v začiatkoch pomôcť s lepšou tvorbou mlieka.
• Kôpor: Má močopudné účinky a je dobrý na vetry.
• Tymián: Na dezinfekciu čriev je dobré občas použiť tymián.
• Rozmarín: Je veľmi aromatický, dodajte iba štipku, aby nezmenil chuť jedla. Podporuje trávenie a činnosť pečene.

Pokojne popustite uzdu fantázii a ochuťte pokrm ďalšími bylinkami, ako napríklad tymian, rozmarín, koriander, bazalka, materina dúška, ligurček, šalvia, kôpor, majorán, pamajorán, pažítka či žerucha. Pri zavádzaní zeleniny, z ktorej nafukuje, si zas môžete pomôcť koreninami ako bobkový list, saturejka, rasca alebo fenikel.

Pokiaľ obľubujete exotické korenie, do detského jedla ho pridajte až po prvom roku. Detský jedálniček môže byť teda pestrý a bohatý na rôzne bylinky, chute môžete krásne doladiť a vyvážiť, prepojiť.

Na čo si dať pozor?

• Alergické reakcie: Pri zavádzaní týchto súčastí stravy dávajte vždy pozor na alergické reakcie. Vždy dávajte len jednu samostatnú bylinku, aby ste vedeli prípadne rozlíšiť z čoho vznikli kožné alebo žalúdočné problémy.
• Kombinovanie bylín: Nikdy nekombinujte viacero bylín naraz. Všetkého totiž veľa škodí.
• Umelé prísady: Rovnako by pre vás malo byť tabu používanie lacných bujónov, vegety a korenistých zmesí. Tie nepôsobia dobre na dospelého človeka, o to horšie dôsledky majú na malých.
• Čerstvosť: Keď je to možné, používajte vždy čerstvé bylinky, ktoré majú v sebe viac uchovaných dobrých látok a nie sú tak agresívne v chuti ako sušené.

Semienka a deti

Pre deti sú semienka veľmi dôležité, pretože im dodávajú do stravy mnoho živín, ktoré v takej koncentrácii nenájdu v žiadnej inej potravine. Napriek tomu však musíte byť s nimi opatrní, pretože malé tvrdé časti môžu byť pre drobcov nebezpečné a ľahko sa nimi môžu dusiť.

Jednou z možností je ich pomlieť na hladkú hmotu, no ešte predtým dobre skontrolujte, či tam nezostali drobné ostrejšie časti. Vhodnejšie je ale dávať ich deťom až po druhom roku, keď už vedia dobre hrýzť. Výnimku tvorí sezam, ktorý im môžete vmiešať do jedál už po prvom roku.

Veľmi dobrou súčasťou môže byť aj sezam. Tieto nenápadné semiačka sú bohatým zdrojom železa, horčíka, mangánu a vápnika. Zároveň majú antioxidačné účinky a znižujú riziko rakoviny. Dobré sú aj na udržiavanie hladiny cholesterolu.

Primiešať ich môžete do nejakej pomazánky. Trošku ich podrvte, aby ste zvýšili ich účinok. Kupujte aj pečivo s ich prídavkom. A keď si na ne deti zvyknú, posypte ich len tak na maslo a nakrájajte im k tomu zeleninu.

Čaje pre deti

Pri kupovaní byliniek sa isto stretnete aj s rôznymi rastlinkami vhodnými na prípravu čajov. Do troch rokov by mali deti piť najmä čistú vodu, čaje zvoľte radšej len pri ochoreniach. Napríklad pri problémoch s kolikami dieťatku uľavíte čajom z fenikla, anízu, rasce alebo medovky, ktorá krásne upokojí aj celý nervový systém.

Pri kolikách pomôžu aj kamilky, ktoré využijete určite aj pri hnačke, plynatosti či bolesti zubov. Aj mäta má priaznivé účinky pri kolike, dokáže však aj znížiť teplotu. Na vypotenie sa sú výborné lipa a baza, bazové kvety vďaka antivírusovým účinkom pomôžu aj pri chrípke. Tu, ako aj pri ďalších vírusoch, bolestiach hrdla, zapálených mandliach či dokonca laryngitíde siahnite po šalvii a tymiane.

Obľúbený pri prechladnutí a chrípke je aj zázvor. Zohrieva organizmus, preto je vhodný aj pri sopľoch a hlienoch či plných dutinách. Slabší odvar môžu deti od zhruba 8. mesiaca, ale len v prípade potreby. U mladších detí je vhodnejšie, keď mama pije veľa zázvorového čaju a cez materské mlieko dostáva dieťa to, čo potrebuje.

Tabuľka: Odporúčané koreniny a bylinky podľa veku dieťaťa

tags: #Deti