Pestovanie čiernej reďkovky: komplexný sprievodca

Reďkev siata letná (Raphanus sativus), známa skôr ako reďkovka, je koreňová zelenina z čeľade kapustovitých. Akýmsi poddruhom, ak chcete variantom, je reďkev siata letná alebo reďkovka.

Charakteristika a odrody reďkovky

Reďkovky sa vyskytujú v rôznych tvaroch, veľkostiach a farbách:

• Červená reďkovka - Najčastejšie pestovaný druh reďkovky s okrúhlymi, červenými koreňmi.
• Čierna reďkovka - Má tmavú šupku a výraznejšiu, štipľavú chuť.
• Ružová a fialová reďkovka - Dekoratívne druhy, ktoré majú jemnejšiu chuť a krásne farebné korene.
• Reďkovka typu „Watermelon“ - Tento druh má zelenú alebo bielu vonkajšiu vrstvu a krásne ružovo-červené vnútro.

U reďkoviek môžeme vyberať z desiatok rôznych odrôd, ktoré sa od seba líšia farbou koreňovej buľvy, dobou výsevu a zberu, chuťou i veľkosťou.

Reďkovka rastie rýchlosťou blesku, niekedy len za niekoľko dní. Je to ideálna voľba pre prvopestovateľov a zvlášť neskúsených záhradníkov.

Chuť reďkovky je sladkastá až mierne pálivá. Buľvy majú nízku kalorickú hodnotu, a preto je táto zelenina ideálna pri diéte.

Reďkev Guľatá Čierna

Reďkovka Guľatá Čierna je zimná odroda, vytvára väčšie guľovité buľvičky. Povrch buľvičky je slabo korkovitý. Vhodná na priamy konzum i dlhodobé skladovanie.

Reďkev čierna Black Spanish long

Reďkev čierna Black Spanish long je veľmi stará španielska odroda čiernej zimnej reďkovky, ktorá na trhu nie je bežne dostupná. Jej dlhé valcovité korene dorastajú do dĺžky 25 cm, majú čiernu šupku a čisto bielu chrumkavú dužinu silne štipľavej chuti. Konzumujeme v surovom alebo varenom stave alebo ako šťavu. Veľmi zdravá, vysoký obsah vitamínov B a C, fosforu a magnézia. Má diuretické účinky a vynikajúce účinky na očistu pečene a žlčníka i podporu trávenia. Čierna reďkev je ľahká na pestovanie a môžeme ju sadiť aj do boxov na terasách či balkónoch. Má veľmi dobrú skladovateľnosť.

Ako pestovať reďkovku

Pestovanie reďkovky je pomerne jednoduché a nenáročné. Túto zeleninu si s prehľadom vypestujete bez veľkej záhrady, je nenáročná a hodí sa tak pre každého začínajúceho pestovateľa, pokojne aj do bytu.

Táto jednoročná rastlina je však náročná na svetlo, pestujeme ju teda ideálne na južnej až juhovýchodnej strane, na priamom slnku bez tieňa. Reďkovke sa dobre darí, ak sa jej každý deň dostane aspoň šesť hodín plného slnka.

• Čas výsevu: Reďkovky môžu byť vysievané priamo do záhrady od skorej jari až do jesene. Najlepšie je začať s výsevom už 4-6 týždňov pred posledným mrazom na jar.
• Hĺbka a vzdialenosť výsevu: Semená vysievaj do hĺbky 1-2 cm a medzi jednotlivými semenami nechávaj rozostupy aspoň 5 cm, aby mali rastliny dostatok miesta na rast. Hĺbka na uloženie semien je 1-1,5 centimetra. Medzi jednotlivými riadkami nechávajte medzeru 10 centimetrov.
• Slnečné a priepustné stanovište: Reďkovka preferuje slnečné stanovište, ale znesie aj polotieň.

Pôda a hnojenie

Pôda by mala byť kyprá, výživná a humózna. Volíme ideálne záhradnícky substrát obohatený o kompost či iné organické hnojivo. Počas rastu už nie je potrebné prihnojovať.

Reďkovkám sa darí vo voľnej, dobre odvodnenej pôde bohatej na organické látky. Je užitočné, ak má pôda menej kameňov alebo nie je kamenistá vôbec.

Reďkovky majú rady pôdu bohatú na živiny, najlepšie s prídavkom kompostu alebo organického hnojiva. Pôda by mala byť mierne kyslá až neutrálna, s pH v rozmedzí 6,0-7,0.

Používajte kompost alebo organické hnojivo, ktoré podporí zdravý rast koreňov. Reďkovka nepotrebuje silné hnojenie. Používaj organické hnojivá alebo kompost, aby si zabezpečil dostatok živín pre rast reďkoviek. Vyhni sa prehnanému používaniu dusíkatých hnojív, pretože to môže spôsobiť nadmerný rast lístia na úkor vývoja koreňov.

Zavlažovanie

Reďkovka vyžaduje pravidelné zavlažovanie, aby sa pôda nevysušila. Reďkovky potrebujú pravidelné a rovnomerné zavlažovanie, aby sa zabezpečil správny vývoj koreňov. Nerovnomerné polievanie môže spôsobiť, že reďkovky budú drevnaté, horké alebo prasknú.

Udržiavajte pôdu navlhčenú. Reďkovky vyžadujú dostatočné zavlažovanie, čo znamená, že pôda musí byť mokrá, ale nie premočená. Optimálnym kľúčom je striedme pravidelné zavlažovanie. Ak je vaša pôda extrémne suchá, reďkovka sa scvrkne, môže byť kratšia a príliš kyslá. Ak je príliš nasýtená, jej korene sa zlomia a rozpadnú.

Pestovanie v kvetináči

Ako pestovať reďkovky v kvetináči? Je to rovnaké ako v záhone. Kvetináč by mal byť aspoň 20 centimetrov hlbku a meter dĺžku. Naplníme ho kvalitným substrátom.

Na výsadbu do nádob sú vhodné skoré odrody na rýchlenie, prípadne kultivary vhodné na celoročné pestovanie. V zemine v kvetináči urobíme riadok (ak je nádoba širšia, môžeme aj dva), do ktorého vysievame semená do hĺbky asi 1 centimetra, s rozostupom 4-5 centimetrov. Rozostup však nie je potrebné úplne dodržiavať, mladé rastliny bude aj tak nutné vyjednotiť. Následne semená zahrnieme zeminou a zalejeme.

Substrát udržujeme stále mierne vlhký, nie premokrený. Semená možno vysievať aj do skleníka či pareniska. Pokiaľ zvolíte veľmi skorú odrodu určenú na rýchlenie a váš skleník je dostatočne vyhriaty, môžete zeleninu zberať už za dva až tri týždne. Všeobecne sa úrody pri pestovaní v skleníku, fóliovníku či parenisku dočkáte vždy skôr.

Ako sme si už spomenuli vyššie, reďkovky možno pestovať aj počas zimy. Môžeme tak urobiť vo vykurovanom skleníku alebo v interiéri pri pestovaní v kvetináči. Na zimné pestovanie volíme odrody určené na celoročný výsev. Aj počas zimy myslite na to, že reďkovky potrebujú dostatok svetla. Kvetináč by mal byť vždy umiestnený na okennom parapete orientovanom na juh. Pre rýchlejšie klíčenie aj rast je dobré miestnosť vykurovať.

Starostlivosť o reďkovky

Pestovanie reďkovky môže byť celoročná záležitosť - vzhľadom na rýchly rast a dozrievanie možno vysádzať prakticky kedykoľvek počas celej vegetačnej doby, volíme ale tie správne odrody, ktoré sú vhodné aj na jesennú výsadbu.

Prerieďovanie rastlín

Termín “prerieďovanie rastlín” znamená odstránenie nadbytočných rastlín z porastu, zachováte optimálny počet. Ak sa rastiny nepreriedia, môžete očakávať, že vašu úrodu budú tvoriť len scvrknuté, nejedlé, zlé korene.

Ochrana pred škodcami a chorobami

Pri pestovaní reďkoviek sa prakticky nevyskytujú žiadne choroby. Dlhá reďkovka však vytvára čierne korene s tmavými škvrnami na korienkoch.

Myslite na škodcov. Reďkovky môžu byť napadnuté slimákmi, voškami a rôznymi druhmi hmyzu. Použi organické pesticídy alebo prírodné prostriedky na ochranu rastlín, ako sú mydlové roztoky alebo pasce na slimáky. Zabezpeč dostatočnú cirkuláciu vzduchu medzi rastlinami a pravidelne odstraňuj buriny, aby si znížil riziko plesňových ochorení.

Reďkovku mulčujte hnojivom obohateným dreveným popolom. Udržiava to otravné koreňové červy v dostatočnej vzdialenosti a zároveň pomáha udržiavať správnu vlhkosť pôdy, ktorá je základným znakom dokonalej reďkovky.

Zber a skladovanie

Doba výsevu reďkoviek závisí od odrody i podmienok pestovania. Veľmi skoré odrody vhodné na rýchlenie môžete vysádzať pokojne hneď vo februári. Do voľnej pôdy v záhonoch vysievame semená od apríla.

Reďkovky opäť zberáme podľa typu zvolenej odrody. Veľmi skoré druhy môžeme mať na tanieri už za 2-3 týždne, špeciálne ich pestujeme v teplom skleníku. Všeobecne sa však úrody dočkáte počas 30 dní, u veľmi neskorých odrôd aj neskôr.

Nie je ale žiaduce nechávať rastliny príliš dlho v záhone. Tie, ktoré začnú nakvitať, majú potom zbytočne horké až pálivé buľvy, prípadne prerastajú a drevnatejú.

Zozbierané reďkovky majú tendenciu rýchlo vädnúť. V prvom rade teda odstránime listy, ktoré sú jedlé a môžete ich použiť napríklad do šalátu. Následne buľvy očistíme od hliny.

Reďkovky skladujeme v chladničke a čo najskôr spotrebujeme. Aby si zachovali šťavnatosť a boli stále chrumkavé, môžete ich dať do uzatvárateľnej nádoby s čistou vodou.

Tipy na úspešné pestovanie reďkovky

• Reďkovku môžete vysievať už skoro na jar, keď sa pôda trochu zahreje, zvyčajne od marca.
• Niektoré odrody reďkovky dozrievajú už tri týždne po vysadení. Zistíte to tak, že spozorujete značný kus hlavičky trčiaci zo zeme. Ak potrebujete väčšie redkvičky, jednoducho ich nechajte rásť ešte desať dní. Nenechávajte ich však dlhšie. Ak budete váhať príliš dlho, vytvorí sa hviezdica s dutým stredom a nebude ani dobre chutiť.

Tabuľka odrôd reďkovky a ich vlastností

Reďkovka je rýchlo rastúca a chutná zelenina, ktorá je ideálna pre začiatočníkov aj skúsených záhradkárov. So správnou starostlivosťou a týmito tipmi si môžete vychutnať bohatú úrodu chutných a zdravých reďkoviek.

tags: