Imitácia kraba - krabie tyčinky, sa vyrába zo surimi, čo je mleté rybie mäso. Na rozdiel od toho, čo naznačuje názov „krabie tyčinky", v skutočnosti nejde o tyčinky s obsahom krabieho mäsa. Vyrábajú sa predovšetkým z bielych rýb, korenín, vajec a škrobu. Zvyčajne ich nájdete v ázijskej časti potravín a ingrediencií, v mraziacich pultoch alebo v uličke s morskými plodmi.
Šalát z krabích tyčiniek
Tento rýchly, chutný a na prípravu jednoduchý šalát z krabích tyčiniek očarí nielen vás, ale aj vašu rodinu či nečakanú návštevu.
Postup prípravy:
- Krabie tyčinky pozdĺžne rozrežte a pokrájajte ich na malé kocky.
- Šalotku, šunku a/alebo salámu a tvrdý syr pokrájame nadrobno a všetko dáme do misky.
- Pridajte kukuricu, všetko spolu premiešajte a postupne podľa chuti pridávajte tatársku omáčku.
Cestoviny s krabími tyčinkami
Postup prípravy:
- Na panvici na masle orestujte šalotku alebo jarnú cibuľku.
- Pridajte na kocky nakrájané krabie tyčinky a opražte.
- Medzitým uvarte cestoviny al dente a potom ich pridajte na panvicu k šalotke / jarnej cibuľke a krabím tyčinkám.
Zapekané krabie tyčinky so zeleninou
Krabie tyčinky pokrájajte na kocky. Pridajte k nim nadrobno nakrájanú šalotku alebo menšiu cibuľu a mierne posoľte. Do zapekacej misy poukladajte krabie tyčinky na zeleninovú zmes, ktorú si pripravte z nadrobno nakrájanej zeleniny - šalotka, jarná cibuľka, mrkva, cuketa. Podávajte napríklad s ryžou a čerstvými nasekanými bylinkami.
Šalát zo zeleru a krabieho mäsa
- Potom prilejte celú šťavu z väčšieho ananásového kompótu, a nechajte v tejto sladkej šťave zeler variť.
- Varte ho až pokiaľ nevyvaríte celú šťavu.
- Ak by ste stále mali zeler tvrdý, prilejte trocha vody a dovarte ho.
- Ananás a krabie tyčinky nakrájajte do misy.
- Pridajte vychladnutý zeler, biely jogurt, lyžicu majonézy.
- Osoľte, okoreňte, premiešajte a podávajte.
Šalát zo šampiňónov a fenikla s krabím mäsom
Toto je naša obľúbená večera - šalát zo šampiňónov a fenikla s krabím mäsom. Je to skutočne vynikajúci recept, ktorý sa dá urobiť v nespočetných obmenách: pokrájame, alebo postrúhame na čo najtenšie plátky fenikel a krémové šampiňóny (používam na to také japonské strúhadlo - ostré ako britva). Potom to pokvapkáme olivový olejom, v ktorom sa lúhovali niekoľko dní vanilkové lusky. Toto je dosť dôležité, dáva to šalátu zaujímavú chuť. Krabie mäso z konzervy scedíme, pridáme lyžicu hustého jogurtu a majonézy, lyžičku trstinového cukru, šťavu z jednej limetky, môžeme pridať lyžičku koňaku a všetko jemne premiešame. Touto "zálievkou" pokvapkáme huby a fenikel a zvyšok pridáme do rukoly, valeriánky či iného šalátu, ktorý dáme na vrstvu feniklu a húb. Nesmie to byť príliš mokré. Môžeme pridať prúžky manga, alebo žltého melóna. Posypeme opraženými píniovými, alebo inými semienkami. Niekedy to ozdobím jedlými kvetmi.
Dostupnosť krabieho mäsa
Na webovej stránke METRO nájdete široký výber rýb a morských plodov.
| NÁZOV POTRAVINY | HMOTNOSŤ | PÔVOD | VEDECKÝ NÁZOV |
|---|---|---|---|
| KRABÍ MASO | Hmotnost obsahu: 454g | Norsko | Paralithodes camtschaticus |
