Brokolicová polievka je skvelý spôsob ako zakomponovať do jedálnička viac zeleniny. Nielenže je plná vitamínov a minerálov, ale svojou krémovou konzistenciou a jemnou chuťou si získa obľubu celej rodiny. Výborná a super jednoduchá krémová polievka z brokolice, ktorú má každý rád. Na jej prípravu vám stačí pár surovín a hotová je do pol hodinky. Vyskúšajte náš overený recept na najlepšiu brokolicovú polievku.
Brokolicová polievka je jednoducho obľúbená a to z viacerých dôvodov, ktoré sa spájajú do jednej chutnej a zdravej voľby na jedálny lístok. Ďalšou výhodou je jej jednoduchá príprava. Pre tých, ktorí sledujú svoju diétu, je brokolicová polievka nízkokalorickou a diétne flexibilnou voľbou, ktorá sa ľahko prispôsobí rôznym výživovým požiadavkám vrátane nízkosacharidovej, vegetariánskej alebo vegánskej stravy.
Krémová brokolicová polievka môže byť veľmi sýta. Záleží len od toho, ako veľmi ju zahustíte so zemiakmi. Navyše, brokolicová polievka sa pýši svojou všestrannosťou. Táto adaptabilita robí brokolicovú polievku vhodnou pre širokú skupinu ľudí. Krémoví brokolicová polievka je v neposlednom rade skvelým spôsobom, ako priviesť zeleninu na stôl, najmä pre tých, ktorí inak brokolicu moc nemusia.
Ingrediencie
- 1 brokolica
- 2 väčšie zemiaky
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 100 ml smotana na varenie
- 1 PL masla
- soľ
- čierne korenie mleté
Postup prípravy
- Pripravíme si suroviny na brokolicovú polievku. Polievka je najlepšia z čerstvej brokolice, ale použiť môžete aj mrazenú.
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na menšie kocky. Brokolicu dôkladne umyjeme a rozdelíme na ružičky. Najprv brokolicu rozdeľte na ružičky, čím menšie, tým lepšie a budú rýchlejšie. Umyte ich. Nakrájajte zemiaky na malé kocky.
- Cibuľu a cesnak nakrájame na drobno. Cibuľu spolu s cesnakom nakrájame na drobné kúsky.
- Do hrnca vložíme maslo a na ňom osmažíme cibuľu spolu s cesnakom. Speníme na masle.
- K opečenej cibuľke pridáme zemiaky a zalejeme vodou tak, aby boli zemiaky ponorené a necháme ich variť. K cibuľke pridáme nakrájané zemiaky. Zemiaky zalejeme vodou. Zalejeme 1,5 litrom vriacej vody, v ktorej ste rozpustili zeleninový bujón.
- Približne v polovici varenia (cca po 10-12 minútach) pridáme očistenú a na ružičky rozdelenú brokolicu. Po 10 minútach pridáme brokolicu a podľa potreby ešte dolejeme vodu. Približne v polovici varenia (cca po 10-12 minútach) pridáme očistenú a na ružičky rozdelenú brokolicu. Zalejeme vodou.
- Polievku podľa chuti osolíme a okoreníme. Podľa chuti osolíme a okoreníme. Varíme pokým nám brokolica nezmäkne.
- Keď máme brokolicu aj zemiaky mäkké, rozmixujeme ich ponorným mixérom. Polievku rozmixujeme. Vznikne nám hustý, hladký krém.
- Po rozmixovaní nám vznikne hustý krém, do ktorého prilejeme smotanu na zjemnenie a polievka je hotová. Pridáme mlieko. Na záver polievku zjemníme smotanou na šľahanie. Pridáme podľa želanej hustoty. Polievku zjemníme smotanou na šľahanie.
- Podľa potreby ešte dochutíme soľou. Ja zvyknem do polievky pridať štipku chilli. Po uvarení môžete polievku ešte podľa chuti osoliť, prípadne pridať napríklad chilli.
- Polievka je hotová a môžeme servírovať. Môžete podávať krémovú brokolicovú polievku.
Prajeme vám dobrú chuť!
tags: #Polievka
