Hľadáte chutný a jednoduchý recept na večeru, ktorý zvládne aj začiatočník? Vyskúšajte túto vynikajúcu kuraciu roládu plnenú syrom, hubami a obalenú slaninkou. Je chutná, sýta a ľahko sa pripravuje.
Recept je inšpirovaný kanálom Appetizing - Meat Recipes na YouTube a zaručene si ho zamiluje celá rodina. Užite si lahodnú a šťavnatú kuraciu roládu s bohatou plnkou.
Ingrediencie:
- 500 g kuracích prsíčok
- 100 g plátkového syra
- 5 g soli
- 5 g čierneho korenia
- 80 g majonézy
- 300 g húb
- 200 g slaniny
- 10 ml oleja
Postup prípravy:
- Na podnos uložte plátky slaniny.
- Kuracie prsia nakrájajte a naklepajte natenko.
Táto kuracia roláda je perfektným jedlom pre každú príležitosť.
Ďalšie tipy a triky pre dokonalú kuraciu roládu
Kuracia roláda sa na prvý pohľad môže zdať ako zložitý a luxusný pokrm, avšak príprava je naozaj jednoduchá. Táto roláda je veľmi obľúbeným pokrmom, a to najmä vďaka variabilite. Základom je totiž kuracie mäso, ideálne prsné rezne.
Ako náplň do kuracej rolády môže skvele poslúžiť aj plnka. Ponúkajú sa rôzne možnosti, z ktorých si môžete vybrať. Jednou z často pripravovaných je kuracia roláda s veľkonočnou plnkou. Avšak kuracia roláda s plnkou ponúka aj ďalšie rôzne varianty. Vyskúšať tak môžete aj iné možnosti - napríklad namiesto žihľavy použiť veľa zeleného petržlenu, medvedí cesnak či údené mäso nahradiť kuracou pečeňou.
Krehké kuracie mäso plnené sušenými paradajkami a ricottou je neuveriteľne chutné. Táto kombinácia si vás získa - vyzerá špičkovo, príprava pritom nie je zložitá. Každý kurací rezeň vodorovne rozrežte napoly. Na doštičku si položte veľký kus potravinovej fólie. Potom na ňu vyskladajte plátky prosciutta tak, aby vznikol obdĺžnik (o rozmeroch zhruba 25×35 cm). Potom navrch rozložte plátky kuracieho mäsa, podobne ako šunku. Fóliu zložte a vyhoďte.
Pokiaľ máte obavy, či bude roláda držať pohromade, ponúka sa pomerne jednoduché riešenie. Použiť totiž môžete formu - kuracia roláda v srnčom chrbte predstavuje jednoduché riešenie. K tomuto receptu sa skvele hodí ľahký šalát so zálievkou. Prípadne môžete pridať ešte čerstvý chlieb či iné obľúbené pečivo.
Plnená kuracia roláda je však často podávaná so zemiakmi, kašou, alebo ryžou. Roláda z kuracích pŕs môže byť pre niekoho málo šťavnatá. Pre každý prípad sa hodí mať k mäsu dobrú šťavu. Tým najjednoduchším riešením je použiť samotný výpek, ktorý zostane na plechu po upečení. Pokiaľ však preferujete skôr silnejšie omáčky, treba výpek ešte ďalej upraviť. Nechajte ho bublať v hrnci, pre lepšiu chuť môžete pridať vývar alebo víno. Pre zahustenie je najlepšou voľbou maslo. Do zhustnutej šťavy pridajte studené maslo a vymiešajte do krásne hebkej omáčky.
Láka vás mäsová roláda, recept máte vybraný, ale príprava sa vám zdá veľmi zložitá? Najväčším strašiakom je zabalenie rolády, ktoré však nie je také zložité.
Sviatočná kuracia roláda je často obalená šunkou či napríklad slaninou - tie sa postarajú o to, aby sa plátky mäsa nerozbalili. Ak roláda nie je obalená, potom je povrázok nutnosťou. Aby sa vám podaril krásny valček, je dobré použiť aj alobal. Tým obalíte mäso, aby držalo, a potom zviažete.
Recept na plnenú kuraciu roládu so slaninou
Ingrediencie na plnku:
- Žemle nakrájame na kocky
- Mlieko
- Bielky
- Soľ
- Mletý muškátový oriešok
- Rozpustené maslo
- Petržlenová vňať
- Pistácie
Postup:
- Žemle nakrájame na kocky a v mise ich pokropíme mliekom, aby boli navlhčené.
- Bielky vyšľaháme dotuha.
- Žĺtky prešľaháme s trochou soli, mletým muškátovým orieškom a rozpusteným maslom, pridáme do misy k žemliam.
- Vmiešame nasekanú petržlenovú vňať, pistácie a zapracujeme sneh z bielkov.
- Vykostené kura rozložíme na pracovnú plochu kožou dole, osolíme, okoreníme a rozotrieme naň pripravenú plnku.
- Potom ešte celú roládu omotáme plátkami slaniny.
- Roládu zviažeme kuchynskou niťou, vložíme do pekáča a podlejeme malým množstvom vody.
- Pečieme v rúre vyhriatej na 160 °C asi 50 minút.
- Počas pečenia podľa potreby podlievame vodou a prelievame výpekom.
- Hotovú roládu necháme vychladnúť a potom ju nakrájame na tenké plátky.
- Podávame na lôžku zo zmesi listových šalátov.
tags:
