Kuracie mäso je jedno z najobľúbenejších druhov mäsa v našich domácnostiach. Je rýchle na prípravu, diétne a plné bielkovín. Kuracie prsia sú univerzálne mäso. Ľahké na trávenie, pritom výživné, hodí sa pre deti aj pre starších ľudí.
Recept na Kuracie Soté s Mrkvou a Hráškom
Určite každý z nás pozná klasiku akou je kuracie soté, no nedalo mi nepridať aj tento recept, pretože sa mi podarili krásne fotky, ktoré sa s mojim mobilom len tak nevydaria 🙂 Nech sa páči, pozrite si receptík, fotky a hlavne nezabudnite vyskúšať uvariť! 🙂
Ingrediencie:
- Kuracie prsia - 350 gramov
- Cibuľa - 1 väčšia
- Maslo alebo masť
- Hladká múka - 1-2 PL
- Zelenina - mrazená alebo čerstvá (hrášok, mrkva, kukurica…)
- Soľ
- Mleté čierne korenie
- Mletá červená paprika
Postup:
- Najskôr si pripravíme všetky suroviny. Kuracie prsia nakrájame na menšie kocky alebo rezančeky, cibuľu si očistíme a pokrájame na kocky. Kto použije čerstvú zeleninu, tak samozrejme treba očistiť a nakrájať aj tú, no ja toto jedlo varím väčšinou s mrazenou zeleninou, kde v balíčku nájdeme pásiky mrkvy, hrášok, kukuricu a zelené fazuľkové struky.
- Kuracie soté pripravujem výlučne na masle alebo domácej masti. Preferujem maslo, ktoré dodá tú správnu chuť 🙂
- Do stredne veľkého hrnca si dáme roztopiť kus masla, na ktorom orestujeme nakrájanú cibuľu. Keď je dozlatova orestovaná, zaprášime ju 1-2 PL hladkej múky, popražíme a pridáme k nej na menšie kocky nakrájané kuracie prsia, ktoré okoreníme mletým čiernym korením a dochutíme soľou.
- Chvíľu orestujeme, kým sa mäsko nezatiahne a následne pridáme zeleninu. Premiešame, ešte minútku osmahneme a zalejeme vodou.
- Prikryté necháme dusiť, kým mäsko nezmäkne a šťava nezhustne. Dochutíme podľa potreby.
- Soté podávame s ryžou či varenými zemiakmi.
Kuracie Stehná s Mrkvou a Hráškom
Chutný a zdravý fitness obed alebo večera z kuracích stehien, mrkvy a hrášku - nenáročný na prípravu a plný vitamínov. Vyskúšajte tieto kuracie stehná s mrkvou a hráškom, doplňte ich o ryžu alebo pečené zemiaky, čerstvý šalát a pochutnajte si! Kuracie stehná sú o čosi mastnejšie než kuracie prsia. Práve preto sú lepšie pre prípravu vo vlastnej šťave, kedy sa uvoľnia všetky chute. Doplňte ich o obľúbenú prílohu a o skvelý fit obed máte postarané. Poteší sa mu naozaj každý. Chuť kuracieho mäska je predsa rovnaká aj keď ide o zdravšiu verziu. Pochutnajte si na tomto nenáročnom a ľahkom obede.
Ďalší Recept: Kuracie Prsia s Mrkvou a Hráškom
Na troche kokosového oleja si jemne osmažíme nakrájanú cibuľku a pretlačený cesnak. Pridáme nakrájané kuracie mäso, mrkvu, hrášok. Zalejeme vodou, pridáme červenú papriku a dusíme do zmäknutia. Ak vám zostalo málo šťavy, ešte si prilejte vodu a poduste. Šťavu môžete zahustiť špaldovou múkou (ja som nezahusťovala). Na záver už len dosolíme a podávame s ryžou.
Kuracie Prsia v Omáčke s Mrkvou a Kukuricou
V omáčke voňajúcej bylinkami a s lahodnou smotanou dostáva toto mäso nový rozmer. Mrkva nakrájaná na tenké kolieska dodáva vrstvu sladkastej chuti, ktorú vhodne dopĺňajú zrnká kukurice. Už len trošku cibule a cesnaku, majoránky, šalvie a rozmarínu, kvapku smotany a o pol hodinku môžete podávať ľahký, ale príjemne domácky hrejivý obed.
Ingrediencie:
- 2 kuracie prsia
- 1 lyžicu olivového oleja
- 1 cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 4 mrkvy
- 2 hrste kukurice
- 1 dcl šlahačkovej smotany
- Soľ, sušenú majoránku, šalviu a rozmarín, zázvor
- 1 lyžicu pohánkovej múky
Postup:
- Kurcie prsia som nakrájala na menšie kúsky, podobne ako na rizoto.
- Na ohriatom olivovom oleji som osmažila cibuľku nakrájanú na polmesiačiky a mrkvu nakrájanú na kolieska.
- Premiešala som a pridala som kurcie mäso. To som nechala zatiahnúť, osolila som cesnakovou soľou (ak nemáte, použite na plátky nakrájaný strúčik cesnaku), premiešala a podliala vodou.
- Do panvice, v ktorej som jedlo pripravovala, som pridala kukuricu, namrvila sušené bylinky, keď voda začala vrieť, tak som panvicu zakryla a znížila teplotu, aby voda len pobublávala.
- Keď bola mrkva mäkká a mäso prevarené, priliala som trochu smotany, ktorú som rozmiešala.
- Potom som pridala 3 čajové lyžičky pohánkovej múky a nechala prejsť varom. Pohánková múka je vynikajúca na zahusťovanie. Robí krémovitú konzistenciu, nehrčkavie a nie je cítiť pohánkou ako napríklad pohánková kaša.
- Zároveň pridávate do jedálnička čosi zdravé pre cievy a nikto o tom ani nemusí vedieť.
- Ak nemáte kukuricu ale hrášok, pokojne nahraďte. S bylinkami nešetrite, ale ani nepreháňajte.
- Podávala som s ryžou aj cestovinami, obe verzie sú vynikajúce.
Ďalší Tip na Prípravu
Pokrájam si menšiu cibuľu na drobno, osmažím do sklovita na masti /vy podľa svojho výberu/, pridám červenú mletú papriku, pomiešam a priložím na kocky pokrájané kuracie prsia /samozrejme po predošlom upravení ako umytie, očistenie od blaniek a tukových bielych čiastočiek/. Premiešam, osolím a dusím, kým mi vedľa vrie voda /asi 7 dcl/, premiešam pár ráz, podlejem vriacou vodou, pridám mrkvu porezanú na kolieska /alebo inak-ako chcem/, pridám asi hrsť, dve mrazenej zmesi zeleniny ako napr.hrášok s kukuricou a pod., znova premiešam a dusím do polomäkka. Pridám petržlenovú vňať. Pripravím si zátrepku z hladkej múky a vody, ktorú dôkladne vymiešam a vlejem do jedla cez sitko, aby sa mi netvorili hrudky /istota je istota/. Dovarím, dochutím soľou, ak treba a peprom. Podávam s ryžou natural, alebo bielou ryžou. Chutné je to aj s cestovinami, napr.kolienkami. Niekedy to varím len s hráškom a doma tomu vravíme prsíčka na hrášku. Zátrepku je možné robiť aj so smotanou namiesto vody, ale to je potom menej diétne. Dobrú chuť!
Kuracie stehná s mrkvou a hráškom
Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu do sklovata a potom pridáme na kúsky nakrájané vykostené kuracie stehná. Zarestujeme, osolíme, okoreníme a zalejeme vývarom. Potom pridáme karotku a hrášok a spoločne dusíme do mäkka.
