Nedeľná klasika? Pečené kura z teplovzdušnej fritézy je jedným z najobľúbenejších pokrmov, ktorý osloví každého milovníka mäsa. Táto tradičná pochúťka nielenže poteší vaše chuťové poháriky, ale je aj výbornou voľbou pre zdravšiu alternatívu pečenia bez použitia oleja.
Výber surovín a príprava
Prvým krokom k úspešnému upečeniu je výber kvalitných surovín. Odporúčame zvoliť kura, ktoré bolo kŕmené prírodnou stravou, čo zabezpečí jeho vynikajúcu chuť a kvalitu. Mäso z takéhoto kura je šťavnaté a plné chuti. Predtým, než kurča umiestnite do teplovzdušnej fritézy, je dôležité ho správne nakoreniť. Použite vaše obľúbené korenie, alebo experimentujte s novými chuťovými kombináciami.
Recept na pečené kura v teplovzdušnej fritéze
Pečenie kurčaťa v teplovzdušnej fritéze je rýchle a jednoduché. Stačí nastaviť správnu teplotu a čas pečenia a môžete sa tešiť na výsledok hodný profesionálneho šéfkuchára.
Ingrediencie:
- 1 celé kura (cca 1,6 kg)
- 3 PL olivového oleja
- 7 strúčikov cesnaku
- Soľ, korenie podľa chuti
Postup:
- Ošúpeme a najemno nasekáme cesnak.
- Natrieme kura olejom, potom výdatne okoreníme a pridáme cesnak.
- Grilovaciu dosku vložíme do nádoby a kura umiestnime do nádoby spotrebiča.
- Digitálna verzia: Nastavíme režim PEČENÉ KURČA na uvedenú dobu. Mechanická verzia 2 v 1: Nastavíme na 200 °C na 50 minút.
Ako upiecť chutné kuracie stehná vo fritéze takmer bez oleja
Väčšina ľudí miluje pečené kuracie stehná. Preto považujeme za vhodné zaradiť tento recept medzi prvými a ukázať vám, ako sa toto jedlo dá pripraviť v teplovzdušnej fritéze. Ak chcete upiecť chutné pečené kuracie stehná vo fritéze takmer bez oleja, je dôležité mäso správne pripraviť. Namarinovať mäso zmesou korenia a nechať ho odstáť v chladničke sa odporúča ešte večer predtým ako ho budete fritovať. Pred vložením stehien do zariadenia potrite mäso dvoma lyžicami oleja na varenie. Môžete si pripraviť aj marinádu z oleja na varenie a zo zmesi korenín. Položte stehná na varnú plochu teplovzdušnej fritézy.
Postup:
- Ak chcete ešte výraznejšiu arómu, pripravte marinádu z oleja a obľúbenej zmesi korenín.
- Stehná následne umiestnite na varnú plochu teplovzdušnej fritézy.
- Nastavte teplotu na 180 °C a pečte ich 30-35 minút, kým nedosiahnu nádhernú zlatohnedú farbu a chrumkavú kôrku.
- Ak chceš ešte šťavnatejšie a aromatickejšie mäso, nechaj stehná odpočívať v marináde aspoň 1 hodinu pred pečením.
Tipy a triky
- Chladené alebo rozmrazené kura dôkladne nasolíme zo všetkých strán.
- Vložíme na pripravený stojanček na pečenie (prsiami smerom nadol).
- Stojanček s kuraťom potom dáme do hrnca a priklopíme vekom - rúrou.
- Nastavíme program - Kura - 180 °C a 40 minút.
- Po uplynutí času rúra ohlási koniec.
- Pre dosiahnutie chrumkavej kože zo všetkých strán kura v stojančeku opatrne otočte a zapnite program - Kura - ešte na 200 °C a 2 minúty.
Ďalšie recepty a inšpirácie
Potrebujete svoje menu doplniť o niečo nové, originálne a nápadité? Potom sa neváhajte inšpirovať receptami z nášho archívu. Nájdete tu všetko od príloh, až po lákavé vegánske recepty. Odporúčame vám prečítať aj naše články, ktoré sa venujú možnostiam teplovzdušnej fritézy: Čo variť v teplovzdušnej fritéze? a Ako naplno využiť teplovzdušnú fritézu?.
Zero waste a využitie zvyškov
Počuli ste už o filozofii zero waste? Jej cieľom je produkovať minimum alebo žiadny odpad. Kura sa na to perfektne hodí. Mäso, ktoré zostane môžete použiť do fašírok alebo sendvičov, kosti zasa neváhajte vyvariť do polievky.
Nutričné hodnoty
Recept je na 4 porcie, pričom sa vychádza z toho, že jedno celé kurča, ako hlavné jedlo, nasýti zhruba 4 osoby. Zaobstaraj si na tento recept kurča pripravené na varenie. Kúpiš ho v supermarkete alebo v mäsiarstve. Vnútornosti, perie a pod. Nutričné hodnoty sú približné, v skutočnosti sa môžu líšiť.
Prílohy ku kuracím stehnám
Kuracie stehná nebudete jesť bez prílohy. Jesť ich s chlebom nie je zrovna najzdravšie, preto môže byť užitočné naučiť sa v teplovzdušnej fritéze pripravovať aj prílohy.
Hranolčeky z teplovzdušnej fritézy
Výhodou mrazených hranolčekov v porovnaní s čerstvo nakrájanými zemiakmi je, že nemusíte pridávať ďalší olej, hoci aj pri čerstvých zemiakoch stačí pridať maximálne 2-3 polievkové lyžice, takže finálny výsledok zaručene nebude nasiaknutý olejom. Po predhriatí fritézy nasypte hranolčeky do koša fritézy. Množstvo samozrejme závisí od veľkosti koša a od toho, pre koľko ľudí chcete hranolčeky pripravovať. Potom už len stačí raz za 5 minút dôkladne pretrepať obsah koša počas maximálnej doby prípravy 15 - 20 minút, aby sa všetky zemiaky dôkladne prepiekli.
Pečený chlieb v teplovzdušnej fritéze
Dôkazom toho, že v teplovzdušnej rúre sa dajú pripraviť mnohé jedlá a potraviny, je aj to, že sa v nej dá upiecť chleba, ktorý môže byť oveľa zdravší ako ten kupovaný v obchode. Prvým krokom pri pečení chleba v teplovzdušnej fritéze je dôkladné premiešanie uvedených ingrediencií v miske. Medzitým zistite, či je vo vašej teplovzdušnej fritéze samostatný plech na pečenie, či už na chlieb alebo koláče. Ak nie, použite kôš fritézy. Trochu ho namažte maslom a potom doň vložte cesto. Najskôr ho nechajte vo fritéze piecť 10 minút, potom vrch potrite trochou masla a vráťte naspäť. Pečte ďalších 10 - 15 minút pri konštantnej teplote, fritézu potom vypnite a nechajte cesto niekoľko minút odstáť.
tags:
