Príspevok od

Cestoviny a obzvlášť lasagne patria medzi obľúbené jedlá ako u veľkých, tak malých jedákov. Vďaka kombinácii cestovín so zeleninovou omáčkou a mletým mäsom si pochutná snáď každý. Pokiaľ však nechcete tráviť pri sporáku niekoľko hodín a variť sa s pravou bolonskou omáčkou, máme pre vás tip na rýchlu a rovnako chutnú alternatívu. Potom je tento postup pre vás ten pravý.

Ingrediencie

Pre 1 pekáč s rozmermi 20 × 30 cm:

Paradajkovo-mäsová zmes:

  • 400 g hovädzieho mletého mäsa
  • 1 ks cibuľa
  • 1 ks mrkvy
  • 1 plechovka paradajok
  • 1 lyžica paradajkového pretlaku
  • 1 lyžica olivového oleja
  • 1 lyžička soli
  • 1/4 lyžičky korenia

Ďalšie suroviny:

  • 6 ks lasagne
  • 100 g syra

Bešamel:

  • 50 g hladkej múky
  • 50 g masla
  • 500 ml polotučného mlieka
  • 1 štipka soli
  • 1 štipka korenia

Postup

  1. Príprava mäsovej omáčky: Najprv si pripravte zmes do lasagní. Na oleji osmažte cibuľku a pridajte mleté mäso. Mäso nechajte zatiahnuť a medzitým si nachystajte mrkvu a petržlen, ktoré očistené nastrúhajte na strúhadle nahrubo. Nachystanú zeleninu pridajte do hrnca a ešte chvíľku opekajte. Nakoniec pridajte soľ, čierne korenie, paradajkový pretlak a vodu.

  2. Na lyžicu olivového oleja najskôr osmažte mrkvu nastrúhanú najemno a cibuľu nakrájanú nadrobno. Potom orestujte aj lyžicu paradajkového pretlaku (zmes vďaka tomu zosladne). Následne pridajte mleté hovädzie mäso, zmes osoľte a okoreňte a chvíľu restujte.

  3. Akonáhle je mäso dobre orestované, prilejte plechovku krájaných paradajok a pol plechovky vody. Zmes premiešajte, prikryte pokrievkou a nechajte dusiť. Akonáhle je mäso dobre orestované, prilejte plechovku krájaných paradajok a pol plechovky vody. Zmes premiešajte, prikryte pokrievkou a nechajte dusiť.

  4. Príprava bešamelu: Medzitým si pripravte bešamel. Nechajte si v kastróliku rozpustiť maslo a postupne primiešavajte múku, kým vám nevznikne zápražka. Do zápražky nalejte mlieko, poriadne miešajte metličkou, zmes priveďte do varu a na miernom plameni ju varte, kým nezhustne. Následne prilejte mlieko a za stáleho miešania vytvorte hladký krémový bešamel bez hrudiek a dochuťte ho soľou a korením.

  5. Vrstvenie lasagní: Rúru rozohrejte na 180 ° C a nachystajte si pekáčik. Do pekáča postupne vrstvite: na dno rozotrite polovicu mäsovej zmesi, potom pridajte vrstvu nepredvarených lasagní, následne bešamel a potom postup opakujte ešte raz.

  6. Pečenie: Hornú bešamelovú vrstvu posypte strúhaným syrom, pekáčik vložte do rúry a pečte 35 až 40 minút pri 180 °C. Dajte piecť na 180 stupňov zhruba na 50 minút, kým nebudú cestoviny mäkké.

Tip: Pred servírovaním nechajte lasagne krátko vychladnúť, budú sa vám lepšie krájať.

tags: #Recept