Zbožňujete mak? Ak áno, potom je táto maková torta presne pre vás. Je mimoriadne zdravá a chutná. Okrem vysokého podielu vápniku obsahuje tiež mak mangán, horčík, fosfor či vitamín E.
Recept na Makovú Tortu s Makovou Plnkou
Tu je recept na tortu, ktorá má mak nielen v ceste, ale aj v plnke. Makový korpus bez múky v spojení s makovou plnkou je skutočne fantastický. Poďme sa pozrieť na to, ako si ju pripraviť.
Ingrediencie
- 1 šálka (1 šálka - 250ml) pomletého maku
- 3 vajíčka
- 1/2 šálky kr. cukru
- 2 šálky hl. múky
- 1/2 šálky (125ml) studeného mlieka
- 1 šľahačku v prášku
- 1/2 šálky pr. cukru
Postup
- Vajíčka vyšľaháme s cukrom do penista.
- Pridáme maslo a ďalej šľaháme.
- Následne k cesto pridáme múku, mak, prášok do pečiva, ako aj mlieko a všetko vypracujeme do hladkého cesta.
- Cesto nanesieme do vymastenej kruhovej tortovej formy (priemer 24vm) a necháme v predhriatej rúre pri 160 °C piecť cca 40 minút.
- Následne cesto necháme vychladnúť a potom ho prekrojíme na polovičku.
- Počas chladenia si pripravíme plnku: vo vysokej nádobe vyšľaháme mlieko so šľahačkou v prášku do pevnej šľahačky.
- Pridáme tvaroh, krémovitý syr a cukor a všetko spolu premiešame. Na záver primiešame celý mak.
- Okolo spodnej časti korpusu umiestnime cukrárenskú obruč.
- Na cesto nanesieme 2/3 plnky a zaťažíme ju vrchným plátom korpusu.
- Naň nanesieme zvyšok plnky a necháme tortu 2 hodiny v chlade odpočívať.
- Následne opatrne odstránime cukrárenskú obruč a vrch cesta ozdobíme dehydratovanými malinami.
Ďalšie Recepty a Inšpirácie
Existuje mnoho variácií na makovú tortu. Tu je niekoľko ďalších receptov a tipov:
Makový Korpus s Tvarohovo-Smotanovou Plnkou
V miske zmiešame tvaroh, krémový syr, kyslú smotanu, 3/4 práškového cukru a vajíčka. V druhej miske zmiešame mak, jahodový džem, zvyšný práškový a vanilkový cukor. Na cesto navrstvíme mak a zalejeme ho tvarohovo-smotanovou plnkou. Tortu vložíme do vyhriatej rúry a pri teplote 175°C pečieme cca 55 minút. Upečenú tortu necháme vychladnúť.
Makový Korpus s Makovou Plnkou a Džemom
Cesto: 6 žĺtkov vymiešame so 120 g cukru do peny, pridáme 140 g mletého maku a pomaly primiešavame tuhý sneh zo 7 bielkov. Tortovú formu (21 cm) vyložíme papierom na pečenie a dáme do nej cesto. Plnka: 150 g mletého maku, 175 ml mlieka a 100 g cukru uvaríme na kašu a necháme vychladnúť. Jeden žĺtok vymiešame s maslom do peny, pridáme makovo-cukrovú zmes a 2 polievkové lyžice rumu. Záverečné vytvorenie torty: Tortu prerežieme na tri časti, pláty natrieme džemom a plnkou. Spojíme a zvyšnou plnkou natrieme celú tortu. Dáme do chladu.
Tipy a Triky
- Vnútorné boky tortovej formy potrieme maslom a vysypeme múkou. Dno tortovej formy vystelieme papierom na pečenie.
- Cesto vylejeme do pripravenej formy, niekoľkokrát buchneme o pracovnú dosku, aby bublinky v ceste popraskali.
- Vychladnutý korpus prerežeme na polovice. Na spodnú časť korpusu natrieme polovicu plnky a uhladíme.
- Na celú plochu poukladáme višne jednu vedľa druhej. Na vrstvu višní nastriekame cez cukrárske vrecko druhú vrstvu plnky.
- Na vrch položíme vrchný korpus a zľahka zatlačíme.
- Tortu môžeme zaujímavo ozdobiť práškovým cukrom tak, že na vrchný korpus položíme čistý kus záclony a cez sitko posypeme práškovým cukrom.
tags: #Torta
