Koláč s kokosom a detskou krupicou je jednoduchý, rýchly a chutný. K šálke kávy alebo čaju je ako stvorený.
Recept na dvojfarebný koláč s kokosom
Každý, kto sa do tohto koláčika zahryzne, bude prekvapený. Stred ukrýva chutné kokosové prekvapenie.
Ingrediencie
Cesto:
- Vajíčka
- Cukor
- Múka
- Kakao
- Prášok do pečiva
- Horúca voda
Plnka:
- Maslo
- Voda
- Cukor
- Strúhaný kokos
Poťahová hmota:
- Suroviny na poťahovu hmotu
- Práškový cukor
Poleva:
- Čokoládová poleva
Postup
- Vajíčka s cukrom vyšľaháme do penista. Primiešame horúcu vodu.
- Preosiatu múku zmiešame s kakaom a práškom do pečiva, po častiach na miernych otáčkach mixéra vmiešame do vaječnej peny, varechou premiešame.
- Plech 30 x 40 cm vyložíme papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme pripravené cesto.
- Rúru predhrejeme na 190 °C a pečieme 20 minút.
- Upečený korpus necháme vychladnúť, odstránime papier na pečenie, boky upravíme a korpus potrieme lekvárom. Dobré je použiť kyslastý džem, marhuľový, alebo ríbezľový.
- Pripravíme si suroviny na plnku.
- Pokrájané maslo s vodou zohrejeme, pridáme cukor a strúhaný kokos. Dobre premiešame, nanesieme a uhladíme. Dáme do chladničky stuhnúť.
- Suroviny odvážime, dáme do misy, nastrúhame stužené tuky a vypracujeme hladkú hmotu. Dáme na pár minút do chladničky stuhnúť.
- Pracovnú dosku posypeme práškovým cukrom a poťahovú hmotu rozvaľkáme. Opatrne valčekom, aby sa neroztrhla, prenesieme na kokosovú plnku.
- Zákusok dáme do chladničky stuhnúť najlepšie cez noc.
- Stuhnutý zákusok pokrájame na kocky (u mňa 4x4 cm).
- Jednotlivé kocky zošikma namáčame do čokoládovej polevy, ktorú rozpustíme na vodnom kúpeli.
Na cesto vyšľahajte celé vajcia s cukrom do bledej nadýchanej zmesi (šľahajte asi 10 minút) a potom pridajte rozpustené maslo (nie horúce). Plech s rozmermi 16 x 22 cm vyložte papierom na pečenie a cesto rozdeľte na polovicu. Polovicu cesta nalejte do formy a zarovnajte.
Rúru predhrejte na 180°C. Kokosové guľôčky rovnomerne rozložte na vrch a trochu ich zatlačte do cesta. Na krém uvaríme hustý puding, ktorý ešte teplý natrieme na cesto. Nechajte vychladnúť.
Na mňa je menej sladký, ale samozrejme, cukru si môžete pridať podľa vlastnej chuti. Zasa môjmu manželovi chutia menej sladké koláče, preto tento bol práve pre neho.
tags: #Kolac
