Roláda s čerešňami a vanilkovým pudingom poteší každého maškrtníka. Roláda je skvelým tipom nielen na slávnostný dezert, ale pripraviť si ju môžete kedykoľvek. Ponúkame vám recept na roládu z piškótového cesta, plnenú vanilkovým pudingom, šľahačkou a čerstvým ovocím. Ľahký, svieži a chutný koláčik, v ktorom zužitkujete sezónne ovocie.
Ingrediencie a príprava
Sladkosť koláčika si viete sami upraviť podľa vašich preferencií, množstvo cukru v pudingu alebo šľahačke je variabilné. Ovocie si taktiež môžete zvoliť podľa toho, čo aktuálne potrebujete minúť. Môžete si z nich spraviť aj rozvar so želé: 250 g ovocia povaríme so 100 ml vody, pridáme 4 - 6 lyžíc cukru. Po niekoľkých minútach pridáme 60 g cukrárenského želé a necháme minútu povariť. Odstavíme a necháme chladnúť, nie však úplne, želé treba nanášať teplé. Ak by ste sa rozhodli robiť ovocné želé, nanášajte ho ako prvé - teda rovno na korpus.
My sme sa rozhodli pridať ovocie čerstvé - kvôli jednoduchosti a zachovaniu vitamínov a výživných látok čerstvo natrhaného ovocia. Roláda s čerešňami však nie je jediná, ktorú si môžete pripraviť.
Postup
- Studené vajíčka rozdelíme na žĺtky a na bielky. K bielkam pridáme štipku soli a vyšľaháme tuhý sneh. Po lyžiciach do tuhého snehu zašľahávame práškový cukor. Vznikne nám tuhý, lesklý sneh. Nakoniec pridáme polohrubú múku zmiešanú s kypriacim práškom, tiež po lyžiciach.
- Na plech dáme papier na pečenie, ktorý potrieme tenkou vrstvou oleja. Na papier vyklopíme cesto a rovnomerne ho rozotrieme.
- Zatiaľ si uvaríme puding podľa návodu, so zníženým množstvom mlieka, aby puding po vychladnutí bol úplne tuhý a nevytekal z rolády. Na prípravu jedného pudingu teda použijeme 400 ml mlieka. Množstvo pridaného cukru upravíme podľa seba.
- Prichystáme si čistú utierku, posypeme ju práškovým cukrom. Sem premiestnime upečený korpus, hneď ako ho vyberieme z rúry. Preklopíme ho na pocukrenú utierku a stiahneme opatrne papier. Cesto rozbalíme.
Famózna roláda s čerešňami a pudingom je hotová. Pre rodinu aj pre hostí, každý by k popoludňajšej káve uvítal kúsok takejto dobroty.
Varianty rolád
Rolády sú obľúbené dezerty po celom svete a existuje mnoho variantov, ktoré si získali srdcia milovníkov sladkého. Tu je niekoľko inšpirácií:
- Čokoládová roláda: Klasika, ktorá nikdy nesklame. Jej základom je čokoládové piškótové cesto plnené čokoládovou alebo mascarpone krémovou náplňou.
- Jahodová roláda: Svieža a ľahká, ideálna na letné mesiace. Plní sa krémom z mascarpone alebo šľahačky a čerstvými jahodami.
- Kávová roláda: Pre milovníkov kávy. Jemné cesto s príchuťou kávy a krémová náplň s kávovým likérom alebo espressom dodávajú tomuto dezertu jemný, no intenzívny chuťový profil.
- Citrónová roláda: Vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí preferujú svieže a kyselkavé chute. Piškótové cesto je často doplnené o citrónovú kôru a plní sa citrónovým krémom alebo lemon curd.
- Malinová roláda: Kombinuje jemné cesto s osviežujúcimi malinami a smotanovým krémom. Maliny pridávajú sladkokyslú chuť, ktorá výborne dopĺňa jemný krém.
- Kokosová roláda: Exotickejšou verziou tohto obľúbeného dezertu. Kokosové cesto a kokosový krém dodávajú roláde nezameniteľnú chuť a textúru.
- Marhuľová roláda: Sladká a ovocná, ideálna pre tých, ktorí milujú marhuľové džemy alebo kompóty. Plní sa marhuľovým džemom a krémom, čo vytvára bohatú a chutnú kombináciu.
- Tiramisu roláda: Inšpirovaná populárnym talianskym dezertom. Kombinuje chute kávy, mascarpone a kakaa, pričom všetky tieto ingrediencie sú zabalené do jemného piškótového cesta.
tags:
