Stará dobrá klasika, ktorú si mnohí pamätajú z detstva. Verzií, ako pripraviť toto jednoduché jedlo, je mnoho. Ponúkame vám chutný a nenáročný recept na kuracie prsia zapečené s broskyňou a syrom.
Ingrediencie
- 4 ks kuracích pŕs
- 8 ks plátkov šunky
- 8 ks polovičiek broskýň z kompótu
- 8 ks plátkov syra (eidam, mozzarella alebo iný obľúbený syr)
- Soľ, mleté čierne korenie, mletá červená paprika podľa chuti
- Olej
Postup
- Kuracie prsia umyjeme vcelku, nakrájame na rezne a mierne naklepeme. Naklepané rezne osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a mletou červenou paprikou.
- Na panvici rozohrejeme olej. Na oleji prudko orestujeme kuracie rezne z oboch strán, kým trocha nechytia farbu. Opečené rezne odložíme do pekáča a polejeme výpekom.
- Pekáč zakryjeme alobalom alebo vrchnákom a vložíme do rúry vyhriatej cca na 180°C a prikryté pečieme 30 minút.
- Po pol hodine vyberieme pekáč z rúry. Na kuracie prsia poukladáme polovičky broskýň, na ktoré položíme plátok šunky a nakoniec plátok syra.
- Vrátime naspäť do rúry už bez alobalu a necháme zapiecť 5-10 minút, kým sa syr neroztopí a nezačne jemne hnednúť.
Tip na omáčku
Po upečení mäsa zlejeme šťavu z pekáča do hrnca. Zahustíme trochou hladkej múky zmiešanej s trochou vody, necháme povariť. Zjemníme maslom, podľa potreby dolejeme vodu (koľko chceme omáčky) a osolíme podľa seba.
Servírovanie
Podávame napr. s varenými zemiakmi, zemiakovou kašou, hranolkami, ale najlepšia je asi dusená ryža. Dobrú chuť!
Alternatívny recept s morčacím mäsom a opekanými zemiakmi
Ingrediencie
- Morčacie prsia nakrájané na plátky
- Broskyne
- Syr
- Olej
- Soľ
- Korenie
- Majorán
- Grilovacie korenie
- Cesnak
Postup
- Morčacie prsia si očistíme a pokrájame na plátky, ktoré vyklepeme na rezne. Osolíme a okoreníme z oboch strán. Sprudka opečieme v horúcom oleji z každej strany po minútke.
- Opražené mäsko poukladáme na omastený plech a podlejeme zvyšným výpekom z panvice. Mäsko dáme zapiecť pri teplote 180 °C.
- Po 20 minútach mäso vyberieme a poukladáme naň broskyňu a na ňu uložíme syr. Vložíme opäť do rúry na 10 minút.
- Medzitým si uvaríme ryžu a pripravíme opekané zemiaky. Zemiaky očistíme a pokrájame na kocky. Pridáme olej, soľ, majorán a grilovacie korenie. Cesnak pridáme v celku alebo ho očistíme tak, aby každý strúčik ostal obalený. Všetko spolu dôkladne premiešame, uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a opekáme v rúre pri teplote 200 °C asi 12 minút na funkcii gril.
Recept s fritovacím hrncom
Ingrediencie
- 4 plátky kuracieho mäsa
- 1 ks broskyne
- 100 g strúhanej nivy
- 1 ks mozzarella
- 1 lyžica sójovej omáčky
- 1 lyžica oleja
- Soľ
- Korenie
Postup
- Umyté kuracie plátky osolíme a okoreníme. Pridáme lyžicu sójovej omáčky a oleja, a potom ich dôkladne premiešame prstami.
- Do nádoby fritézy vložíme papier na pečenie a na ňom naložené kuracie plátky, ktoré posypeme 1/3 nastrúhanej nivy a následne na ne položíme nakrájanú broskyňu na mesiačiky.
- Pečieme 20 minút pri 180 stupňoch.
- Po uplynutí doby pečenia pridáme zvyšok nivy a na plátky nakrájanú mozzarellu. Necháme zapiecť pri 170 stupňoch na 5 minút.
- Kuracie plátky s broskyňou podáváme s hranolčekmi alebo pečenými zemiakmi.
