Mrkva patrí k najzdravším druhom zeleniny, ale deti ju veľmi neobľubujú. Môžete ju však pripraviť tak, aby im zachutila. Ponúkame vám recept na chutný a zdravý mrkvový dip.
Cesnakovo-mrkvový dip
Ingrediencie:
- 1 mrkva
- 2 strúčiky cesnaku
- 150 g vegánska smotana
- Korenie kari
- Soľ
- Korenie čierne mleté
Postup:
- Mrkvu očistíme a nastrúhame najemno.
- Cesnak ošúpeme a pretlačíme lisom na cesnak.
- Smotanu vymiešame s nastrúhanou mrkvou a cesnakom.
- Dochutíme kari, soľou a korením.
- Podávame napr. k surovej zelenine alebo k pečeným zemiakom.
Tento recept je neuveriteľne chutný, príjemne pikantný a pritom taaak zdravý! Mrkva vďaka obsahu vitamínov C a E, selénu a antioxidantov posilňuje imunitný systém. K dobrému zraku, konkrétne k vyživovaniu sietnice oka prispieva obsah betakaroténu, ale pozor, len vtedy, keď je mrkva tepelne upravená spolu s tukom. Zo surovej mrkvy využijeme len minimum betakaroténu.
Ďalšie variácie mrkvového dipu
Pečená mrkva s jogurtovým dipom
K pečenej mrkve môžete podávať jogurtový dip, deťom sa bude páčiť, keď doň mrkvičku pekne zaboria. Jednoduchý dip môžete pripraviť z jogurtu, do ktorého nakvapkáte trošku citrónovej šťavy a olivového oleja, nasypete nastrúhanú jarnú cibuľku a pridáte bylinky podľa vlastného výberu, dobre poslúžia napríklad petržlen, tymián, oregano. Trošku osoľte, ale nie je to nutné.
Mrkvová nátierka
Vynikajúca je aj mrkvová nátierka. Budete potrebovať dve mrkvy, jedno vajíčko a jedno nátierkové maslo. Vajíčko uvarte natvrdo a postrúhajte alebo rozpučte vidličkou. Mrkvu oškriabte a jemne nastrúhajte. Vajíčko aj mrkvu zmiešajte s nátierkovým maslom, do nátierky môžete nakvapkať pár kvapiek citrónovej šťavy. Ozdobte petržlenovou vňatkou alebo paprikou.
Iné druhy dipov
Ak máte radi experimenty, môžete vyskúšať aj iné druhy dipov, ktoré sa hodia k zelenine:
- Jablkovo-papájový dip: Vhodný ku grilovanému alebo pečenému mäsu.
- Dip z ovčieho syra: Vhodný k dusenej alebo surovej zelenine alebo k pečenému mäsu.
- Aioli (cesnakový dip): Vymiešame majonézu so smotanou a cesnakom, príp. dochutíme koreninami.
Recept na mrkvový dip s použitím kuchynského robota
Mrkva olúpte a nakrájajte na viac ako centimetrové kúsky. Priveďte 1 šálku vody do varu v stredne veľkom hrnci. Vložte kúsky mrkvy, prikryte pokrievkou, znížte teplotu na nízky plameň a nechajte ľahko variť po dobu 10-15 minút, kým mrkva nebude mäkká. Sceďte a vložte mrkvu do kuchynského robota alebo mixéra. Pridajte olivový olej, ocot, cesnak, rascu, papriku, soľ, kajenské korenie a zázvor. Rozmixujte do hladka. Podávajte studené ako nátierku na chlieb alebo dip. Ozdobte nasekaným koriandrom alebo syrom feta (voliteľne).
Dobrú chuť!
tags:
