Príspevok od

Múčna kaša, lokálne známa aj ako "fučka", je jednoduché a sýte jedlo, ktoré sa často pripravuje, keď nie je čas na zložité varenie. Tento recept kombinuje zemiaky, múku a jačmenné krúpy pre zaujímavú textúru a chuť.

Ingrediencie:

  • 6-7 väčších zemiakov
  • Jačmenné krúpy
  • 4-5 PL polohrubej múky
  • 2 veľké cibule
  • 0,5 dl oleja
  • 2 PL masti
  • Soľ

Postup:

  1. Očistíme si zemiaky, umyjeme ich a nakrájame na menšie kocky alebo plátky.
  2. Zemiaky zalejeme vodou, zakryjeme a dáme variť. Keď začne voda vrieť, zemiaky osolíme 1/2 KL soli.
  3. Medzi tým si usmažíme na oleji alebo na masti cibuľku do zlatohneda.
  4. Umyjeme jačmenné krúpy, vodu zlejeme a vsypeme do zemiakov. Varíme spolu asi 8-10 min.
  5. Ak sú už zemiaky s krúpami celkom mäkké, roztlačíme ich a prisypeme múku. Dobre premiešame.
  6. Hrniec vrátime na oheň. Zemiaky ešte chvíľu varíme za stáleho miešania. Kaša začne odfukovať.
  7. Na tanier naložíme zemiakovú kašu a na vrch dáme usmaženú cibuľku.

Každé sústo namáčame do masti a cibule.

Tip: Ja osobne ju mám rada ohrievanú, trochu pripečenú.

Ďalšie možnosti využitia zemiakovej kaše:

Máte zvyšky zemiakovej kaše a nechcete ich vyhodiť? Nemusíte. Použite ju do ďalších obľúbených receptov.

Placky zo zemiakovej kaše:

Do vychladnutej kaše pridajte vajíčka a hrubú múku. Vytvorte cesto, z ktorého vytvarujte placky. Smažte ich na panvici na oleji alebo pečte v rúre vyhriatej na 200 stupňov 20 minút.

Zemiakové krokety pečené v rúre:

Do kaše pridajte vajíčka, hrubú múku, strúhaný sýr a čerstvé bylinky, napríklad petržlenovú vňať, tymian, rozmarín alebo koriander. Zo zmesi vytvarujte malé guľky s priemerom tri centimetre.

Zemiakové muffiny:

Do kaše pridajte vajcia, syr feta, baby špenát, údené mäso nakrájané na malé kocky alebo obľúbený jamón nakrájaný na kúsky. Všetko spolu premiešajte, pridajte korenie, obľúbené bylinky a zmes rozložte do formičiek na muffiny.

Alternatívny postup:

  1. Zemiaky očistíme a uvaríme v osolenej vode do mäkka.
  2. Keď sa zemiaky začnú rozsýpať, vodu čiastočne scedíme a zemiaky popučíme aj so zvyšnou vodou.
  3. Potom ich zaprášime múkou, poriadne rozmiešame na jemnú kašu a dáme ju naspäť na oheň.
  4. Pravidelne miešame, aby sa všetky vrstvy fučky prehriali, múka sa uvarila a aby nám fučka neprihorela.
  5. Medzitým si na panvici roztopíme bravčovú masť a pridáme pokrájanú cibuľu. Pražíme do zlatohneda.

Dobrú chuť!

tags: #Recept