Hokkaido polievka sa stala hitom v jesenných jedálničkoch už dávnejšie. Počas celej jesene na ňu narazíš hádam v každej dobrej reštaurácii alebo v časopisoch, ktoré ponúkajú rôzne varianty tejto teplej a zdravej pochúťky. Dokonalá jesenná polievka je plná farieb, hrejivých korení a zásob od trhovníkov. Tieto aspekty spĺňa moja jednoduchá hokkaido polievka z pečenej hokkaido tekvice.
Prečo si Zamilujete Hokkaido Polievku
Hokkaido polievka je jedným z tých pokrmov, ktoré stelesňujú jeseň v plnej kráse. So svojou sýto oranžovou farbou, jemnou sladkosťou a krémovou textúrou je dokonalým zahriatím na chladnejšie dni. A čo je najlepšie? Je neuveriteľne jednoduchá na prípravu a pritom tak chutná! Hokkaido polievka je úžasne krémová, plná bežne dostupnej zeleniny a na prvý pohľad možno aj prekvapujúcich korení. Pridávaš do jesenných polievok muškátový orech či kurkumu?
Inak Hokkaido polievka je pomenovaná podľa japonského ostrova Hokkaido, odkiaľ pochádza. Jej originálny pôvod som sa snažila vystihnúť a zároveň mu vzdať úctu aj prostredníctvom videoreceptu, ktorý nájdeš nižšie. Som zvedavá, ako sa ti bude páčiť a budem sa tešiť, ak mi dáš vedieť v komentári.
Výhody Hokkaido Tekvice
Kedysi tekvica patrila medzi jedlá chudobných a tiež bola určená pre dobytok. Hokkaido je jedinou tekvicou, ktorá sa nemusí šúpať, pretože jej šupka obsahuje také množstvo vitamínov, že by bola škoda vyhodiť ich. Pravidelnou konzumáciou hokkaido tekvice bojuješ proti infarktu alebo mŕtvici. Obsahuje veľa vlákniny, preto ti pomôže so zlepšením trávenia, s čím súvisí zmiernenie nafukovania či plynatosti. Ďalšou výhodou pri chudnutí je, že obsahuje minimum kalórií. To však nie je všetko. Vápnik v hokkaido tekvici sa stará o zdravé a pevné zuby a kosti. Významne vplýva aj na správne fungovanie svalov a buniek. Jeho deficit spôsobuje osteoporózu alebo krivicu.
Obsahuje aj fosfor, ktorý je dôležitý pre obnovu buniek a tkanív, pre zdravie kostí, zubov, svalov, ciev a tiež nervov. Draslík je ďalší dôležitý minerál pre správne fungovanie organizmu. Prečisťuje celý organizmus. Zlepšuje zrak aj krvný tlak. Znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Obsahuje mnoho antioxidantov, čo sú látky, ktoré bojujú proti nebezpečným voľným radikálom a tak znižujú riziko vzniku rôznych ochorení ale tiež tzv.
Nutričné hodnoty hokkaido tekvice
| Živina | Účinok |
|---|---|
| Vápnik | Stará sa o zdravé a pevné zuby a kosti, vplýva na správne fungovanie svalov a buniek. |
| Fosfor | Dôležitý pre obnovu buniek a tkanív, pre zdravie kostí, zubov, svalov, ciev a nervov. |
| Draslík | Prečisťuje organizmus, zlepšuje zrak aj krvný tlak, znižuje hladinu cholesterolu. |
| Antioxidanty | Bojujú proti voľným radikálom a znižujú riziko vzniku rôznych ochorení. |
Tipy a Triky pre Perfektnú Hokkaido Polievku
Pečená tekvica má plnšiu chuť oproti varenej tekvici, ak ju raz vyskúšaš, rozdiel spoznáš hneď a inú už nebudeš chcieť. :-) Navyše hustotu a krémovosť polievky si môžeš upraviť množstvom použitého vývaru či horúcej vody, vďaka čomu môžeš hokkaido polievku servírovať aj ako prívarok s volským okom navrchu. :-)
Polievky ťa zasýtia na dlhšie ako pevná strava alebo voda. Ak si dáš na obed polievku, nebudeš potrebovať popoludňajší snack. Vďaka polievke zvyšuješ svoj denný príjem zeleniny. Pri prechladnutí pomôže chutný vývar alebo zeleninová polievka. Sú zdravé a zahrejú telo. Pomôžu ti aj s dostatočnou hydratáciou, čo môže byť pre niektorých ľudí problémové.
Tekvica hokkaido sa stala jednou z najobľúbenejších ingrediencií v mnohých kuchyniach po celom svete. Jej sladká, jemná chuť a krémová textúra ju robia ideálnou základňou pre výborné polievky. Jeseň je obdobím teplých svetrov, padajúceho lístia a útulných večerov strávených s miskou horúcej polievky. Tekvica hokkaido, so svojou sladkastou chuťou a jemnou konzistenciou, je dokonalou surovinou pre prípravu rozmanitých a lahodných polievok. Navyše, hokkaido tekvica je nabitá výživnými látkami a vitamínmi, ktoré nám v chladnejších mesiacoch dodajú potrebnú energiu a podporia imunitný systém.
Ako sa Vyhnúť Horkej Chuti
No možno ste už počuli, či sami v kuchyni zažili, že hokkaido tekvica môže niekedy zhorknúť. Aj keď je hokkaido tekvica skvelou surovinou, jej príprava má niekoľko úskalí, ktoré môžu spôsobiť, že polievka získa horkastú príchuť. Základom je vybrať zrelú, zdravú hokkaido tekvicu. Vyhnite sa starým alebo prezretým plodom, pretože môžu byť horké. Tekvica by mala byť pevná na dotyk a jej šupka by mala mať jasnú oranžovú farbu bez hnedých škvŕn alebo mäkkých miest.
Gurman TIP: Aj keď šupka hokkaido tekvice je jedlá, niektoré staršie kúsky môžu byť tvrdšie a spôsobovať miernu horkosť. Preto, ak je tekvica staršia alebo šupka príliš hrubá, je lepšie ju olúpať. Mladé, čerstvé tekvice však šúpať netreba. Pri dochucovaní buďte opatrní s koreninami ako muškátový oriešok či zázvor.
Recept na Lahodnú Hokkaido Polievku
Najprv hokkaido tekvicu rozkrojte, vydlabte semienka a nakrájajte ju na menšie kúsky. Následne na olivovom oleji alebo masle orestujte nadrobno nakrájanú cibuľu, kým nezozlatne. Do hrnca pridajte nakrájanú hokkaido tekvicu a olúpaný zemiak (na kocky). Keď je tekvica mäkká, pridajte soľ, korenie a štipku muškátového orieška.
Cibuľu nakrájame a v hrnci ju na masle posmažíme do sklovita. Po chvíli zalejeme vývarom alebo vodou tak, aby boli všetky kocky tekvice ponorené.
Ingrediencie:
- Hokkaido tekvica
- Cibuľa
- Maslo
- Vývar alebo voda
- Soľ, korenie, muškátový oriešok
Ďalšie Recepty a Inšpirácie
Je tu jeseň/zima a spolu s nimi nesmie chýbať dobrá teplá polievka z tekvice Hokkaidó s pridaním mrkvy a zemiaku. Kto ešte namiesto klasickej smotany nepoužil kokosové mlieko, to musí určite napraviť. Ochutená kurkumou. Najskôr si nakrájame suroviny. Na oleji opečieme cibuľu, do toho pridáme za chvíľu cesnak, následne tekvicu, mrkvu a zemiak. Chvíľu premiešame, zalejeme vodou a pridáme soľ a mletú rascu. Po uvarení rozmixujeme všetko ponorným mixérom. Pridáme bujón, koreniny a dobre premiešame. Polievku s kokosovým mliekom ešte necháme prevrieť a môžeme podávať.
Keď je zelenina mäkká, rozmixujeme, ja som ešte pridala vodu lebo som mala polievku veľmi hustú. Starší chlieb nakrájame na kocky a na troche oleja opečieme na veľmi miernom ohni, vlastne to skôr sušíme.
Pridáme podľa chuti soľ a mleté čierne korenie. Zalejeme horúcim vývarom (alebo vodou) tak, aby boli všetky suroviny ponorené. Čím viac vody, tým bude polievka riedšia. Ja som pridala približne 1,5L. Vrátime späť na mierny oheň a vmiešame mlieko. Na záver pridáme štipku oregana, muškátového orieška a podľa chuti mleté chilli. Prevaríme ešte 2 minúty a môžeme servírovať. Podávame s opraženými semiačkami alebo krutónmi.
Hokkaido polievka je skutočne jedným z tých jedál, ktoré zahrejú telo aj dušu.
tags: #Recept
