Exotické ovocie, ktoré poznáme pod názvom ananás, sa na tradičný stôl veľmi často nedostane. Je to ale škoda, obsahuje totiž množstvo vitamínov a aktívnych zložiek, ktoré môžu úspešne bojovať s chorobami.
Prečo je ananás taký zdravý?
Ananás obsahuje okrem bromelaínu aj vitamín C, A a B, ďalej draslík, vápnik, horčík a beta-karotén. Vitamín C je veľmi silný antioxidant, ktorý chráni imunitný systém pred útokmi patogénov. Ďalej ananás telu doplní potrebné železo a mangán. Draslík a horčík sú nevyhnutné pre správnu činnosť nervovej sústavy a svalov. Draslík zároveň pomáha v prevencii proti kardiovaskulárnym ochoreniam.
Navyše, konzumácia 1 šálky čerstvej ananásovej šťavy denne, dokáže spomaliť proces starnutia pleti, bojuje proti vráskam zvnútra a pleti navracia pružnosť a mladistvý vzhľad. Ak chcete schudnúť, odporúča sa konzumovať plátok ovocia vždy pred jedlom. Ananás obsahuje minimum cukru, podporuje trávenie a zlepšuje spaľovanie tukov a podporuje ich vylučovanie z tela. Okrem toho dodáva zdravú energiu, ktorá je bonusom k celej palete vitamínov, živín a prospešných látok, ktoré toto ovocie obsahuje.
Ananás a jeho liečivé účinky
Jednou z najdôležitejších bioaktívnych látok prítomných v ananáse je bromelaín. Tento enzým zmierňuje zápaly, chráni pred ochorením kĺbov, rakovinou a srdcovými problémami. Navyše zlepšuje trávenie a zmierňuje bolesti v krku. Ananás tiež prispieva k rýchlejšej regenerácií organizmu po chorobe či operácii.
Ananás dokáže efektívne bojovať proti akné, pomáha pri hojení nepekných jaziev a ďalších nedokonalostí pleti. Medzi ďalšie prospešné látky, ktoré toto ovocie obsahuje patrí riboflavín, biotín, timín a provitamín A.
Ananás dokáže potlačiť kašeľ. Je to tým, že neutralizuje vírusy, ktoré spôsobujú zápaly. Ak si chcete vyrobiť ananásový sirup, ktorý je nielen veľmi chutný, ale zároveň pomáha uľaviť od bolesti v krku a nepríjemného kašľa, budete potrebovať:
- 1 hrnček nakrájaného čerstvého ananásu
- ¼ hrnčeka čerstvej citrónovej šťavy
- ½ lyžice nastrúhaného čerstvého zázvoru
- 1 lyžica medu
- ½ lyžičky kajenského korenia
Všetky ingrediencie vložte do mixéra a rozmixujte do homogénnej hmoty. Výslednú zmes jednoducho pite trikrát denne, odporúča sa asi štvrť hrnčeka na každú dávku. Sirup, ktorý vám zostane, môžete v uzatvárateľnej fľaši alebo pohári skladovať v chladničke. Pokiaľ chcete sirup podávať deťom, upravte množstvo zázvoru a korenia tak, aby sirup nebol príliš pálivý. Môžete tiež pridať viac medu.
Ananásový sirup proti kašľu
Ak práve v týchto dňoch bojujete s kašľom a nechcete sa zbytočne napchávať liekmi z lekárne, siahnite po zdraví z prírody. Pripravte si ananásový sirup.
Potrebujeme:
- 1 šálku čerstvej ananásovej šťavy
- 1 lyžicu medu
- Kúsok strúhaného čerstvého zázvoru (4-5 cm)
- ¼ šálky čerstvej citrónovej šťavy
- ½ lyžičky chilly korenia
Postup: Všetky ingrediencie zmiešame a užívame 4 lyžice tohto sirupu 3x denne. Sami pocítite, že kašeľ a bolesť v hrdle sa stratia omnoho skôr, ako pri užívaní sirupu z lekárne.
Ďalšia štúdia, ktorá sledovala dve skupiny pacientov trpiacich dráždivým kašľom preukázala, že tí, ktorí pri liečbe používali ananásový sirup sa vyliečili až 4,8 x rýchlejšie ako tí, ktorí pri liečbe požívali sirup z lekárne.
Ako konzumovať ananás?
Tento liečivý enzým sa nachádza v ananásových semienkach. Stred ananásu ale býva pomerne tvrdý. Po varení síce zmäkne, zároveň sa z neho ale vyparí väčšina prospešných látok. Najlepším riešením je preto rozdrviť celý ananás v mixéri.
Domáci ananásový kompót
Ak nechcete utrácať vysoké sumy za drahé exotické kompóty plné cukru, konzervantov a ďalších nechcených zložiek, naučte sa vďaka nám jednoduchý návod na zaváranie ananásu. Vystačíte si len s tým, čo nájdete doma - a tiež s jedným pekným kúskom ananásu z obchodu.
Dobre zrelý ananás je základ. Možno to neviete, ale čím sladšia jeho dužina je, tým menej dráždivých látok (najmä trieslovín) sa v nej vyskytuje. Ale bola by chyba stratiť ostražitosť. Pri krájaní aj lúpaní si tak nôž pred každým zakrojením dobre umyjeme. Zabránime tak prenosu štipľavých látok na dužinu. Ide o trochu práce naviac, ale za lahodný výsledok to rozhodne stojí. A nezabudnite vykrojiť ani tuhý stred dužiny ananásu.
Recept na ananásový kompót
Než sa pustíte do lúpania a krájania ananásu, pripravte si nálev. Ten totiž musíte vopred nechať dobre vychladnúť. Ak to neurobíte, zbytočne zničíte v ovocí množstvo cenných živín. Príprava nálevu je jednoduchá - vodu vlejte do hrnca, pridajte cukor a spoločne priveďte k varu. Varte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Náš tip: V tejto fáze je možné do nálevu pridať aj najrôznejšie korenie. Dobre sa hodí klinček, badián alebo škorica, my však pre začiatok odporúčame vyskúšať naozaj len ten najjednoduchší recept bez korenia. Sami zistíte, akú skvelú chuť takto pripravené ovocie má a naučíte sa s ním lepšie pracovať.
Do zaváraninových pohárov (poriadne vyvarených) vložte ananás, ale len voľne - nestláčajte. Ovocie zalejte vlažným nálevom - opäť nie celkom po vrch pohára. Zaviečkujte a zavarte. Budete potrebovať vodný kúpeľ s teplotou 90 °C. V nej by si poháre mali pobudnúť 15 minút. Potom ich vyberte a nechajte vychladnúť na utierke. Neotáčajte ich dnom dole, je to zbytočné a viečka by mohli povoliť. Po vychladnutí skladujte v skrini alebo v špajze a to najlepšie v chladnejších priestoroch mimo kuchyne. Ananásový kompót je hotový!
tags:
