Pórová polievka je vynikajúca voľba pre tých, ktorí hľadajú lacný, rýchly a zdravý recept. Táto polievka je nenáročná na prípravu a je vhodná aj pre začiatočníkov. Garantujeme Vám, že výborná chuť pórovej polievky prekvapí a poteší mnohé chuťové poháriky.
Prečo si vybrať pórovú polievku?
Pór je veľmi zdravá zelenina, ktorú môžeme využívať surovú, ale aj tepelne upravenú. Hlavne v surovom stave pôsobí na náš organizmus blahodárne. Pór posilňuje imunitu, je nápomocný pri úprave cukru v krvi a zlepšuje obranyschopnosť organizmu. Pôsobí proti nádche, chrípke aj infekciám a je vhodný pri očiste čriev.
Nutričné hodnoty póru
- Vitamíny: A, B, C, E, K
- Minerály: draslík, fosfor, horčík, mangán, vápnik, železo
- Ďalej obsahuje: vlákninu, selén a karotíny
- Kyselinu listovú nájdeme v póre iba v surovom stave
Pór je výborný pri diétnom stravovaní, pretože obsahuje minimum tukov a cukrov.
Recept na najlepšiu pórovú polievku
Príprava tejto zeleninovej polievky s pórom je taká jednoduchá, že ju zvládnu aj staršie deti. Tu je podrobný postup:
Ingrediencie:
- Pór
- Zemiaky
- Cesnak
- Maslo
- Soľ
- Čerstvo pomleté korenie
- Voliteľné: Solčanka alebo vegeta
Postup:
- Z póru odstránime zelené tuhé listy.
- Zemiaky olúpeme, nakrájame na malé kocky.
- Olúpeme cesnak a nakrájame na tenké plátky. Čím menšie kúsky, tým rýchlejšie bude polievka hotová.
- Do hrnca dáme roztopiť maslo, pridáme pór a zemiakové kocky.
- Chvíľu osmažíme, pridáme na záver cesnak.
- Keď cesnak dobre zavonia, zalejeme všetko vodou, pridáme soľ a varíme, až sú zemiaky mäkké.
- Na záver ochutíme čerstvo pomletým korením, dosolíme, prípadne dochutíme solčiankou či vegetou.
Ďalšie tipy a triky
- Dochutenie: Polievku môžeme dochutiť kurkumou.
- Vývar: Ak prilejeme do pórovej polievky domáci zeleninový alebo mäsový vývar, polievka získa na ešte lepšej chuti.
- Vložka: Ako vložku zvolíme obľúbené uvarené cestoviny, kuskus alebo bulgur.
Vichyssoise: Alternatívna pórová polievka
Hľadáš polievku, ktorá poteší malé brušká a zároveň zasýti celú rodinu? Vichyssoise, známa aj ako studená francúzska polievka, je tradičný recept, ktorý sa často podáva na studeno, no v tejto verzii si ju vychutnáš aj teplú. Polievka je plná zdravých ingrediencií a ľahko stráviteľných surovín, ideálnych pre každodenný jedálniček.
Príprava Vichyssoise
- Príprava póru a cibule: Najskôr si dôkladne očisti pór a cibuľu.
- Opečenie zeleniny: Na strednom ohni si rozpáľ ghee maslo alebo olivový olej. Pridaj nakrájaný pór a cibuľu a jemne ich opraž, kým nezmäknú a nezačnú jemne hnednúť.
- Varenie zemiakov: Pridaj k opraženej zelenine nakrájané zemiaky a zalej vývarom alebo vodou. Hladina tekutiny by mala byť cca 2 cm nad zemiakmi. Dochutíme štipkou čierneho korenia a muškátovým orieškom.
- Rozmixovanie: Po uvarení všetky ingrediencie dôkladne rozmixuj mixérom, aby si dosiahla krémovú konzistenciu.
- Podávanie: Polievku môžeš podávať teplú alebo studenú, podľa preferencie.
Vichyssoise polievka je ideálnou voľbou na jeseň, keď potrebuješ recept, ktorý zahreje a nasýti celú rodinu.
tags: #Polievka
