Radosť z čerstvého ovocia a zeleniny si môžete dopriať aj v podobe nápojov či kokteilov. Každý, kto ochutnal čerstvé šťavy, iste potvrdí, že kvalitou aj chuťou ďaleko predbehnú tie „regálové“.
Prečo sú čerstvé šťavy dôležité?
Čerstvé šťavy nie sú náhradou stravy, nečakajte od nich ani zázraky na počkanie. Majú silu prečistiť organizmus a zbaviť ho zbytočných toxínov. To však nezabezpečí jednorazová megadávka.
Šťava z ovocia, ale aj zo zeleniny vás zasýti, osvieži, dodá potrebnú dávku výživných látok. Čerstvo lisované zeleninové a ovocné šťavy sú bohaté na vitamíny, minerály, fytonutrienty, enzýmy a antioxidanty a obnovujú telo na bunkovej úrovni.
Energia, ktorú ušetria pri trávení, organizmus využije pri svojej očiste. V džúsoch prijmete viac živín, ako pri konzumácii ovocia a zeleniny vcelku. Bez nej tráviaci systém ľahšie absorbuje živiny.
Ako vybrať správny odšťavovač?
Skôr, ako sa rozhodnete pre pravidelnú konzumáciu štiav z ovocia či zeleniny, zvážte aký druh odšťavovača si zadovážite. Používajú sa najmä v baroch ponúkajúcich čerstvé šťavy, ale je to ten najnekvalitnejší spôsob odšťavovania. Ovocie a zelenina sa v nich rozomelie, spojí s kyslíkom a potom odstredí. Lacné, odstredivé odšťavovače teplom a oxidáciou ničia enzýmy a živiny v ovocí a zelenine.
Vhodnejšie odšťavovače sú šnekové. Okrem toho, že šťava z nich je kvalitnejšia, v dlhodobom horizonte vám vďaka väčšej výdatnosti nejaké to euro aj ušetria. A s tým si naozaj neporadí hocijaký odšťavovač. Najlepší na to je Green Star, dizajnovaný na odšťavovanie tráv. Kto je naozaj chorý, potrebuje piť nie ovocné, ale zeleninové šťavy,najmä z listovej zeleniny. Každé odšťavovanie s prípravou aj čistením je však riadna "makačka". Green Star Elite odšťavovač je vhodný na odšťavovanie skoro všetkých druhov ovocia a zeleniny.
Odšťavovanie je skvelá metóda, ako do tela dopraviť mnoho dôležitých vitamínov - najmä v čase, keď vám nechutí jesť alebo potrebujete veľkú vitamínovú „injekciu“.
Tipy a triky pre odšťavovanie
- Odšťavujte vždy čerstvé ovocie a zeleninu, šťavu by ste mali vypiť čerstvú.
- Ak ju nedokážete vypiť celú naraz, rozdeľte si ju na polovicu.
- Pokiaľ je pre vás príliš silná, zrieďte ju vodou.
- Z kôstkovíc, ako sú čerešne, slivky či broskyne, treba najprv odstrániť kôstku.
- Jablková šťava rýchlo zhnedne.
- Nie veľmi vhodné na odšťavenie sú banány, papája, avokádo, figy, mango a iné veľmi tvrdé, vláknité či škrobovité druhy ovocia a zeleniny.
Recepty na ovocné a zeleninové šťavy
Pripravili sme pre vás recepty na ovocné a zeleninové šťavy, ktoré vám pomôžu pri bolesti hlavy, prechladnutí, zápche, únave a ďalších neduhoch. Recepty sú na jednu porciu.
Mrkvovo-pomarančnové kúzlo
3 mrkvy, 1 cm čerstvého zázvoru, 1/2 limetky. Očistenú mrkvu a zázvor spracujte v odšťavovači.
Zelerovo-hroznová šťava
Odšťavte 5 stoniek zeleru a 400 g hrozna. Zeler má detoxikačné účinky a navyše, zbavuje telo hlienov.
Ďalšie recepty:
- Šťava z červeného jablka a jahôd
- Šťava z mrkvy, papriky a limetky s čajom
- Šťava z mrkvy, papriky a jablka
- Šťava z mrkvy, repy, petržlenu a zázvoru
- Šťava z hrušky, jablka, špenátu a mäty
- Šťava z jablka, brokolice a citróna
- Pomarančovo-jahodová šťava
- Šťava z ananásu, cukrového melónu a pawpaw
- Šťava zo zeleru, jabĺk a zázvoru
- Šťava zo špenátu, jabĺk, mrkvy, zeleru a citróna
Odstavenie vedené dieťaťom (BLW)
BLW (Baby-Led Weaning, alebo odstavenie vedené dieťaťom) ponúka rodičom spôsob, ako úplne obísť myšlienku detskej výživy, ktorý vytvorila Gill Rapleyová, britská zdravotná sestra. Odstavenie vedené dieťaťom vo svojej podstate zdôrazňuje nezávislosť dieťaťa.
Rodič má čakať, kým jeho dieťa prejaví známky pripravenosti na jedenie, a vo všetkých záležitostiach zavádzania tuhej stravy má sledovať pokyny dieťaťa. Bábätká sú privádzané k stolu na rodinné jedlá, povzbudzované, aby jedlo zdvihli vlastnými prstami a zjedli toľko, koľko chcú.
Výhody BLW
- Podpora nezávislosti: s odstavením pod vedením dieťaťa sa vaše dieťa naučí jesť samo a bude mať kontrolu nad tým, čo a koľko zje.
- Skúsenosť je taká, že bábätká, ktorým bola poskytnutá táto kontrola nad tým, čo jedia, sú menej vyberavými jedákmi vo veku batoľaťa a neskôr.
- Medzi ďalšie výhody odstavenia pod vedením dieťaťa patrí príležitosť pre vaše dieťa precvičiť si kritické motorické a orálne zručnosti.
Tipy pre BLW
- Pokiaľ ide o zavádzanie pevných príkrmov, či už ide o príkrmy alebo pyré, počkajte, kým bude vaše dieťatko vývojovo pripravené.
- Ak je kŕmenie lyžičkou pre vás a vaše dieťa najpohodlnejšie, nie je potrebné ho úplne opustiť pred zavedením príkrmov.
- Počas prvého alebo dvoch mesiacov samokŕmenia bude vaše dieťa veľa lízať, ochutnávať a skúmať - ale nebude veľa jesť.
- Cieľom odstavenia vedeného dieťaťom je nechať vaše dieťa skúmať jedlo vlastným tempom, takže to znamená rozpučiť ho, rozmazať, zahodiť a pravdepodobne pri každom jedle narobiť neporiadok.
Dôležitosť zeleniny a ovocia v strave detí
Základom je vnímanie chutí odmalička. Nielen vaše dieťa by malo poznať základné chute oveľa skôr než okolo roku a pol či neskôr. Ak mu budete od štyroch mesiacov až pol roka postupne pridávať mixovanú a napríklad varenú zeleninu, alebo čerstvo upravené ovocie, všetko vždy dobre a vhodne ochutené, dieťa si na tieto chute zvykne a nebude ich odmietať.
Ako na zeleninu a ovocie odmalička?
- Ponúkajte dieťatku vždy len jeden pokrm - ten zeleninový, nedávajte na stôl a na výber k tomu pečivo či inú stravu (sladký tvaroh, pribináčiky, termix či jogurt).
- Tým si zaistíte, že je, čo chcete. Spomínané mliečne výrobky môžete pridať až po zjedení zeleninového jedla ako odmenu či dezert.
- Zeleninu môžete uvariť, jemne osoliť, pridať bylinky (drvenú rascu, bazalku, majorán, oregano, tymian), potom roztlačiť či rozmixovať a servírovať.
- Rovnako tak môžete pracovať s ovocím. Vždy by mal byť na stole len ovocný chod. A niečo iné až neskôr.
- Ovocie môžete použiť čerstvé aj jemne prevarené. Dochutiť ho medom, škoricou, strúhaným perníkom a rozmixovať či roztlačiť.
Prekliatie sladkostí
U detí je kameňom úrazu toho, že neprahnú po zelenine a ovocí, fakt, že je tu v spoločnosti a v obchodoch (alebo od babičiek, dedkov, tiet a strýkov) nadmiera najrôznejších sladkostí, ktoré sa okrem iného stávajú nielen darčekmi, odmenou, ale aj akýmsi výchovným prostriedkom pri zvládaní rozvoja dieťaťa. Nenechajte sa týmito lákadlami príliš zahltiť a skúste si o tom pohovoriť aj s príbuznými.
tags:
