Rýchla letná jahodová torta bez pečenia je dokonalým dezertom, keď túžite po niečom sladkom, ale nechcete zapínať rúru. Táto svieža nepečená jahodová torta je ideálnym dezertom pre letné stretnutia s rodinou či priateľmi. Jej jemná, osviežujúca chuť poteší všetkých milovníkov jahôd a sladkostí.
U nás doma je táto torta záchranou počas horúcich letných dní. Perfektná vec na leto s čerstvými jahodami, ale všetci vieme, že túto maškrtu si vieme pripraviť s akýmkoľvek ovocím - kedykoľvek počas roka.
Ak rozmýšľate nad nezvyčajnou, no zároveň rýchlou a jednoduchou tortou pre oslávenca, keďže nemáte priveľa času? Alebo očakávate návštevu a dochádzajú nápady, akým receptom ju tentokrát prekvapíte? Jednoducho, rýchlo a chutne. Nepečená torta s jahodami vyzerá aj chutí perfektne.
Ingrediencie a postup
Smotanová torta s ovocím a piškótami, ako ju poznáte z detstva, je dezert s ktorým vám radi pomôžu deti. Malé ručičky budú radostne trhať balíčky piškót, miešať kyslú smotanu a klásť vrstvy ovocia, piškót a smotany.
Dno tortovej formy s odnímateľným okrajom vyložíme piškótami v jednej vrstve. Potrieme časťou smotanovej zmesi a obložíme nakrájanými jahodami. Zopakujeme s vrstvami piškót, smotany a jahôd. Poslednú vrstvu piškót potrieme poslednou časťou smotanovej zmesi a nožom alebo cukrárskou špachtľou uhladíme. Dáme schladiť do chladničky minimálne na päť hodín, alebo ešte lepšie cez noc.
Nôž zohrejeme v horúcej vode a opatrne ním prejdeme po okraji torty, čím ju oddelíme od formy. Odstránime formu a smotanovú tortu ešte ozdobíme jahodami a lístkami mäty.
Príprava krému
Hustý biely jogurt zmiešame s kyslou smotanou, cukrom a vanilkovým alebo vanilínovým cukrom. V receptoch na smotanovú tortu sa väčšinou uvádza iba kyslá smotana. Ja som však dala aj tvaroh, pretože ho milujem a dávam, kde sa dá. Kyslú smotanu zmiešame s tvarohom a cukrom.
Vrstvenie torty
- Na dno tortovej formy rozložíme piškóty.
- Rozotrieme tretinu krému a na to dáme polovicu jahôd.
- Znova vrstva piškót, krému a jahôd.
- Nakoniec dáme poslednú vrstvu piškót, krém a tortu odložíme do chladničky aspoň na 4 hodiny, pokojne do druhého dňa.
Alternatívne postupy
Piškóty rozdeľte na polovicu po dĺžke. Piškóty krátko namočte v mlieku (len na 2-3 sekundy, aby sa nerozpadli) a ukladajte ich na dno formy. Mlieko zohrejeme s práškovým cukrom. Formu na pečenie s priemerom 18 cm vystelieme papierom na pečenie. Piškóty postupne ponamáčame rovnou stranou do mlieka s cukrom a poukladáme na strany a spodok formy.
Na plnku poukladáme ďalšiu vrstvu piškót a opäť navrstvíme zvyšok jahodovej plnky. Hotovú tortu dáme zachladiť do chladničky na noc.
Príprava jahôd
Čerstvé jahody očistíme a nakrájame na plátky. Jahody dôkladne umyte a odstráňte stopky. Polovicu jahôd nakrájajte na malé kúsky a odložte bokom.
Jahodová plnka
Do šľahačky pomaly zapracujeme jahodové pyré. Polovicu jahodovej plnky dáme do formy s piškótami.
Marinované jahody
Jahody odstopkujeme, umyjeme, pokrájame na hrubšie plátky a v miske premiešame s cukrom. Na piškóty zarovnáme polovicu krému a posypeme zhruba tretinou marinovaných jahodových plátkov. Proces opakujeme - namočené piškóty, zvyšok krému a na vrch poukladáme plátky zvyšných jahôd.
Želatína a pyré
Mrazené jahody zalejeme studenou vodou a počkáme, kým sa rozmrazia. Plátky želatíny namočíme približne na 10 minút do studenej vody. Približne polovicu pyré dáme do hrnca a zohrejeme takmer na bod varu. Pridáme želatínu resp. trstinový cukor a premiešame.
Šľahačka
Smotanu na šľahanie vyšľaháme do tuha. Do vyšľahanej smotany jemne vmiešajte jahodové pyré, až vznikne ružový, nadýchaný krém.
Tipy a triky
- Ak sa vám namáčanie piškót do kávy k tejto torte nehodí, pokojne kávu vynechajte. Piškóty krásne navlhnú len vďaka krému.
- Môžete na okraje torty použiť dlhé cukrárske piškóty a ozdobiť ju mašľou. Ak dookola formy vyložíme dlhé piškóty nastojato - využívame pri tom pevný základ so smotanou, kam sa ich snažíme pevne zasadiť. Pracujeme opatrne a prípadne si piškóty rukou pridržujeme.
- Na vrch torty dáme čerstvé umyté ovocie. Pre krajší efekt jahodám necháme zelenú stopku a pre farebnosť môžeme použiť napríklad aj čučoriedky.
