Nepoznám človeka, ktorý by nemal v obľube cestoviny. Milujú ich deti, ako aj dospelí. Sú ľahko dostupné, expresne rýchle na prípravu, úžasne chutné. Na výber máme veľmi veľa tvarov s rôznym zložením podľa preferencií. Či už siahneš po semolinových, bezlepkových, proteínových, celozrnných, amarantových, špaldových, strukovinových, alebo iných, určite k nim nezabudni vyskúšať jednu z našich dokonalých omáčok. Veríme, že ti s dnešnými tipmi na omáčky narobíme poriadne chute 😊.
Rýchle a Chutné Omáčky na Cestoviny
Cestoviny sú mimoriadne vďačné jedlo. Ponúkajú nekonečné možnosti kombinácií tvarov a chutí. Odteraz už nikdy viac cestoviny s kečupom! Rajčinovú, smotanovú alebo syrovú omáčku dokážete z našich receptov navariť, aj keď sa s hrncami a sporákom veľmi nekamarátite. Sú také jednoduché a pritom chutné, že na ne môžete smelo pozvať aj hostí.
Omáčka na Cestoviny z Červenej Šošovice
Ak hľadáš omáčku na cestoviny hotovú expresne rýchlo, červená šošovica je tá správna voľba. Je prirodzene bezlepková, ľahko stráviteľná, netreba ju vopred namáčať a nájdeš v nej viac bielkovín ako v ostatných strukovinách. Omáčka je výborným doplnkom aj k plackám, ryži alebo k celozrnnej tortile.
Šošovicová Bolonská Omáčka aj pre Vegetariánov
Tradičná bolonská omáčka je veľmi obľúbenou omáčkou pochádzajúcou z Talianska. Ak máš rada jej rôzne variácie, vyskúšaj túto bez mletého mäsa. Aj náhrada v podobe červenej šošovice, mrkvy a šampiňónov vykúzli jej úžasnú autentickú chuť.
Bryndzová Omáčka s Hubami
Ďalším tipom na zdravé, chutné a rýchle jedlo ideálne v krásnych jarných dňoch je bryndzová omáčka. Májová bryndza je slovenským probiotickým zázrakom. Obsahuje množstvo zdraviu prospešných látok, bielkovín, minerálov a vitamínov. Ak máš rada bryndzu, dopraj si tú pravú, poctivú, májovú zo 100 % ovčieho mlieka. V neskoršom období počet cenných látok klesá.
Fit Cestoviny s Tekvicovo-Mrkvovou Omáčkou, Medom a so Zázvorom
Omáčka s vábivou farbou ozvláštnená medom a zázvorom, ktorý naštartuje trávenie a imunitu. Ivkine recepty predstavujú vždy komplexné plnohodnotné jedlo, ktoré v jednej porcii obsahuje všetko, čo telo potrebuje.
Krémová Tekvicová Omáčka s Mäsom
Ak uprednostňuješ omáčky s mäskom, neváhaj vyskúšať aj túto. Vôbec sa neboj kombinácie tekvice a paradajok, omáčka je vo výsledku lahodná, chutná a zdravá zároveň.
Dokonalá Tuniaková Omáčka plná Bielkovín
Dokonalé spojenie chutí, ktoré odporúčame vyskúšať! Určite poznáš ten pocit, keď sa vrátiš domov hladná ako vlk z nákupov, z práce, z výletu a už by si najradšej mala výživné jedlo na stole. Tento recept je záchrana. Hotový expresne rýchlo - do 20 minút, z jednoduchých surovín. Navyše obsahuje 30 gramov bielkovín na jednu porciu.
Vynikajúce Hokkaido Gnocchi so Smotanovo-Šampiňónovou Omáčkou
Dopriať si vynikajúce jedlo môžeš aj v procese redukcie váhy. Tento recept je toho dôkazom. Príprava domácich gnocchi zaberie trošku viac času, ale výsledná chuť stojí za to! Víkendovka, na ktorej si zaručene pochutíš.
Špargľovo-Hráškové Špagety s Krémovou Karfiolovou Omáčkou
Špargľa je kráľovnou jarnej kuchyne. Obsahuje veľmi málo kalórií - len 22 kcal na 100 gramov. Táto zamatová omáčka je bez múky, zahustená iba karfiolom. Ten v nej vytvorí dokonalú súhru chutí a konzistencie. Ak nemáš rada karfiol, výbornú službu urobí aj brokolica.
Výživná Omáčka, ktorá Podporuje Chudnutie
Ak si chceš omáčku na cestoviny pripraviť „do zásoby“, neváhaj si ju zavariť do pohárov a pripraviť do špajzy. Omáčka je nenáročná na prípravu, zasýti a obsahuje množstvo živín. Do receptu môžeš využiť aj pesto z medvedieho cesnaku, ktorý si si pripravila nedávno. Ak si nestihla, nevadí, postačí aj cesnak 😉.
Tekvicové „Aglio Olio“
Že obed alebo večera hotové do 10 minút? Áno, aj to je možné. Postačí zopár ingrediencií, ktoré máš pravdepodobne doma, a zdravé chutné jedlo môžeš podávať. Ak neveríš, presvedč sa sama. Veríme, že si pochutí celá rodina.
Extra Krémová Hlivová Omáčka
Určite si už v kuchyni veľakrát vyskúšala hlivu ustricovú. Ale skúšala si z nej vykúzliť lahodnú omáčku na cestoviny? Hliva je huba s výnimočnými vlastnosťami prospešnými pre zdravie - zlepšuje imunitu, znižuje krvný tlak a hladinu cholesterolu, je protizápalová. Z omáčky vieš pomocou vývaru pripraviť aj polievku.
Hlivovo-Smotanová Omáčka
Ak ťa nápad na hlivovú omáčku zaujal, ponúkame aj druhú verziu hotovú do 15 minút. Ideálny recept na dni, keď sme lenivé stáť celé doobedie v kuchyni.
Krémová Zeleninová Omáčka na Cestoviny zjemnená Smotanou
Geniálna omáčka pre celú rodinu vrátane detičiek od 1,5 roka (bez pridania čili). Je v nej ukryté množstvo zeleniny a tiež biela fazuľa, ktorá je zdrojom vitamínu B, zinku a vlákniny. Na záver cestoviny posyp kopou čerstvých voňavých byliniek alebo jarnou cibuľkou.
Cestoviny s Cuketou a Mrkvou v Paradajkovej Omáčke
Ďalšia zeleninová omáčka plná farieb a vitamínov, vhodná pre deti od 1,5 roka. Tiež máš najradšej jedlá uvarené v jednom hrnci, ktoré sú hotové za pár minút? Ja veru áno. Ušetria kopec času v kuchyni, ktorý môžeme investovať napríklad do cvičenia s Fitshakerom 😉.
Recepty na Klasické Omáčky
Paradajková Omáčka na Cestoviny
Paradajková omáčka Marinara je jedným zo základných receptov „cestovinových“ omáčok. Hotovú ju máte skôr, než sa špagety dovaria, a s cestovinami chutí lepšie ako iba obyčajný kečup.
Potrebujete:
- 1 plechovku lúpaných paradajok
- 1 mrkvu
- 1 stredne veľkú cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 lyžičku soli
- ½ lyžičky sušeného oregana
- ½ lyžičky sušeného tymianu
- Olej
Postup:
Na rozohriatom oleji osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu, pretlačený cesnak a na kocky nakrájanú mrkvu. Pridajte byliny, paradajky a osoľte. Za občasného miešania varte 15 minút, potom rozmixujte ručným mixérom.
Tip: Mäsové guľky v rajčinovej omáčke
Keď už spomíname rajčinovú omáčku, nemôžeme vynechať ani mäsové guľky. Tie pripravíte z 500 g mletého hovädzieho mäsa, 1 nadrobno nakrájanej malej cibule, vajíčka, 50 g strúhanky, soli a korenia. Všetko spolu zmiešajte a vytvarujte malé guľky. Mäsové guľky na cestoviny môžete vysmážať alebo piecť v rúre pri 200 °C asi 15 minút.
Skúsiť môžete aj vegetariánsky recept na guľky v rajčinovej omáčke. Tie naše sú z baklažánu a chutia famózne!
Bolonská Omáčka na Špagety
Spaghetti bolognese sú jedným z najznámejších receptov s cestovinami. A to aj napriek tomu, že talianski kuchári podávajú paradajkové omáčky skôr s hrubšími cestovinami, ako napríklad penne, na ktorých omáčka lepšie drží.
Potrebujete:
- 250 g mletého hovädzieho mäsa
- 250 g mletého bravčového mäsa
- 75 g slaniny
- 1 konzervu lúpaných paradajok
- 1 cibuľu
- 1 mrkvu
- ¼ zeleru
- ½ ČL tymianu
- ½ ČL oregana
- Vývar alebo vodu
- Olej
- Soľ
- Korenie
Postup:
Nakrájanú cibuľu speňte na oleji, pridajte mäso a na malé kocky nakrájanú slaninu. Opečte. Pridajte nastrúhanú mrkvu, zeler a paradajky aj so šťavou. Podlejte trochou vývaru alebo vody, osoľte, okoreňte a pridajte bylinky. Za častého miešania varte asi 30 minút. Ak je omáčka príliš hustá, zrieďte ju vývarom alebo vodou.
Omáčka Arrabbiata
Nenechajte sa pomýliť znením tohto slova. Paradajková omáčka s čili nemá s Arábiou nič spoločné. Jej názov je odvodený od talianskeho slova „arrabbiato“, čo znamená „nahnevaný“.
Potrebujete:
- 250 g paradajok
- 200 g olív
- 1 cibuľu
- 2 strúčiky cesnaku
- ½ červenej papriky
- 2 lyžice olivového oleja
- 50 ml bieleho octu
- 1 lyžičku cukru
- 1 lyžicu paradajkového pretlaku
- Soľ
Postup:
Nadrobno nasekanú cibuľu a cesnak osmažte na oleji do zmäknutia spolu s očistenou paprikou nakrájanou na kocky. Pridajte cukor a ocot a varte, kým sa tekutina neodparí. Pridajte nakrájané paradajky a olivy zmiešané s paradajkovým pretlakom a pod pokrievkou varte asi 10 minút, kým sa paradajky neuvaria. Podľa chuti osoľte.
Smotanovo-Syrová Omáčka na Cestoviny
Našu syrovú omáčku na cestoviny pripravíte aj bez múky. Zahustí ju smotana a parmezán.
Cestoviny so smotanovo-syrovou omáčkou
Hríbová Omáčka na Cestoviny
Omáčka z hríbov, byliniek a smotany je ako stvorená pre kombináciu so širokými cestovinami typu tagliatelle.
Potrebujete:
- 100 ml vody alebo vývaru
- 200 ml sladkej smotany
- ½ cibule
- 5 čerstvých šampiňónov
- 1 ČL oleja
- 1 ČL tymianu
- 1 ČL oregana
- 1 ČL sušenej bazalky
- Soľ
Nadrobno nakrájanú cibuľu speňte na oleji. Pridajte na pásiky nakrájané hríby a osmažte. Zalejte vodou a smotanou, osoľte, pridajte bylinky a varte, kým sa šťava nezredukuje na polovicu.
Syrová Omáčka Carbonara
Pasta Carbonara nie sú cestoviny so slaninkou a syrom. Skutočná Carbonara sa robí z vajec, syra a slaninky.
Potrebujete:
- 100 g prerastenej slaninky
- 100 g tvrdého strúhaného syra (parmezán)
- 3 veľké vajcia
- 1 strúčik cesnaku
- 1 PL oleja
- Soľ a korenie
Postup:
Na oleji v hlbšej panvici osmažte nakrájanú slaninku spolu s rozpučeným strúčikom cesnaku. Ten potom vyhoďte. Tri štvrtiny syra zmiešajte s rozšľahanými vajcami a trochou soli. Do panvice pridajte horúce cestoviny, stiahnite z plameňa a na cestoviny pridajte syrovo-vaječnú zmes. Poriadne premiešajte. Vajcia na horúcich cestovinách stuhnú, ale nezrazia sa. Posypte zvyšným syrom a okoreňte.
Špenátové Pesto na Cestoviny
Nechcú vaše deti jedávať špenát? Naservírujte im ho na špagetách a uvidíte tú rýchlosť, s akou ho zjedia!
Potrebujete:
- 500 g špenátu
- 1 strúčik cesnaku (nemusí byť)
- 150 g strúhaného syra (parmezán, mozzarella)
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice kešu orechov
- Soľ a korenie
Na zohriatom olivovom oleji v hlbšej panvici orestujte roztlačený cesnak, pridajte špenát a miešajte, kým listy nezmäknú. Osoľte, okoreňte. Spolu so syrom a orechmi vložte do mixéra a rozmixujte. Ak treba, prilejte trochu vody z cestovín. Zmiešajte s cestovinami a posypte syrom.
Náš tip na podávanie:
Špenátová omáčka chutí dobre aj s cestovinami ako penne alebo farfalle.
Brokolicové Pesto na Cestoviny
Výhodou pesta je, že z neho môžete pripraviť aj omáčku.
Krémové Cestoviny - Inšpirácie
Keď intenzívne premýšľate, čo dnes pripravíte na obed alebo večeru pre celú rodinku, často vám na um nepríde surovina, ktorú možno považovať za kráľovnú rýchlych jedál. Cestoviny v akomkoľvek tvare budú predsa hotové za 15 minút aj s privedením vody k varu. Cestoviny chutia deťom aj dospelým. Cestoviny sú perfektne variabilné a môžete k nim pripraviť čokoľvek, čo poskytne chladnička či špajza. Odteraz teda nastavte svoje myšlienky tak, aby sa vám pri pomyslení na rýchlu večeru, ktorá zasýti a poteší každého člena domácnosti, premietli aj cestoviny.
My si dnes to množstvo rôznych verzií tejto tallinskej pýchy okrešeme na pár receptov, ktoré majú spoločný prívlastok - krémové. Zámerne sme použili pridávne meno odvodené od slova krém a nie smotana. Nakoľko za krémovou konzistenciou sa nie vždy musí ukrývať smotana. Napríklad v takých makarónoch so syrom stoja za bohatou textúrou syr a mlieko. V cestovinách carbonara sa o krémovú omáčku postarajú vajíčka, syr a voda, v ktorej sa cestovina varila. Čiže na vytvorenie naozaj bohatej omáčky, nemusíte doma nevyhnutne mať smotanu.
Ale poďme pekne poporiadku. Tu sú cestovinové večere plné chutí a krémovej dokonalosti v jednoduchých receptoch:
Krémové Hubové Cestoviny
Začnime s hubovou delikatesou. Karamelizovaná cibuľka a opečené huby. Nie je to klasická hubová omáčka na cestoviny. Nevyžaduje syr (ten môžete pridať až pri servírovaní) ani zahustenie múkou. Recept totiž vsádza na prípravu karamelizovanej cibuľky a do zlato-hneda opečených húb osve. Neskôr sa spoja, podlejú vínom, smotanou a vytvoria tak dokonalú omáčku pre horúcu cestovinu.
Cestoviny s Kuracím Mäskom a Hráškom
Jednoduchá omáčka, ktorej základ tvorí výpek zo slaninky a kuracieho mäska sa nesôr zahustuje smotanou, dochucuje vínkom a pridá sa ja svieží hráčok. Kásne farebná večera je na stole ani nie za ¾ hodinku.
Cestoviny po Rusky
Ďalej sme sa inšpirovali v ruskej kuchyni. Áno, Stroganov možno podávať aj s ryžou či zemiakmi. Ale toto jedlo i napriek hovädziemu mäsku je tak rýchle, že si zaslúži miesto v tomto zozname. Navyše cestoviny ako príloha ku Stroganovu sú v mnohých rodinách tá jediná správna voľba. Tento chutný a veľmi jednoduchý recept zvládne aj kuchár začiatočník.
Cestoviny so Šunkou a Zeleným Hráškom
Lahodné cestoviny s pridaním šunky a zeleného hrášku je zaručená kombinácia rýchlej večere. Vyskúšajte tento ľahký recept na chutné cestoviny.
Variabilná Omáčka Alfredo
Klasickú omáčku na cestoviny Alfredo už určite poznáte. My sme ju vylepšili o kuracie mäsko a šampiňóny. Je to vynikajúca, sýta večera, pri ktorej nič nepokazíte malým improvizovaním pri voľbe mäska, húb i syra. Dôležité je použiť na tuk bohatú smotanu.
Špenátové Špagety
Či už zvolíte mäsitú alebo bezmäsitú verziu je na vás. Základom je použiť čerstvý voňavý špenát, cesnak a smotanu. Kombinácia, ktorá nikdy nesklame.
Fantastické špenátové špagety pripravené do pár minút.
Carbonara trochu inak
A šampiňóny, presnejšie ich hnedú odrodu, využijeme aj v poslednom recepte. Hubové carbonara sú naozaj fantastickým pokrmom, ktorý prosto musíte vyskúšať. Sýtosť i arómu slaninky, veľmi dôstojne zastúpia do zlatova opečené huby.
Krémové Smotanové Cestoviny
Jednoduchá kombinácia zo surovín, ktoré nájdete doma. Blesková večera hotová do pár minút.
Rýchle a jednoduché cestoviny pre tých, ktorý nemajú čas na zdĺhavé varenie.
Domáce Tagliatelle s Hubovou Omáčkou
Rýchle a extra aromatické cestoviny s pridaním čerstvých húb. Nič nepoteší viac ako domáce jedlo.
Ďalšie Inšpirácie
Najmä deti by cestoviny pokojne jedli aj každý deň, len vy už neviete, s čím ich stále robiť. Toto je zásoba receptov na omáčky, ktorá vám vydrží do konca prázdnin.
Bolonská omáčka, s ktorou špagety chutia najlepšie
Na prípravu svetoznámej bolonskej omáčky z mletého hovädzieho mäsa síce potrebujete dostatok času, ale ten pôžitok z nej vám to vynahradí.
Krémová šampiňónová omáčka
Môže byť len čisto šampiňónová, ale môžete ju vylepšiť aj kuracím mäsom.
