Ovocný koláč s banánmi a čučoriedkami: Recept na zdravý dezert

Chuť dať si poobede niečo sladké a voňavé máme hádam všetci. Aj keď sme sa rozhodli stravovať zdravo alebo pár kíl zredukovať, môžeme si dopriať dezert bez výčitiek. Tento recept na ovocný koláč s banánmi a čučoriedkami je naozaj bez výčitiek.

Keď je sezóna sliviek, tento koláč si robievam na raňajky. Dám si 2 kúsky s kávičkou a môžem bežať do práce. Nemusím tak ráno nič pripravovať a zároveň viem, že dám môjmu telu zdravý štart.

Recept na banánovo-čučoriedkový koláč

Ingrediencie:

• Banány
• Čučoriedky
• Mandle
• Chia semienka

Postup:

1. Chia semienka zalejeme trochou horúcej vody (cca 1/2 dcl), aby sa trochu rozmočili.
2. Zatiaľ pripravíme zvyšok. Mandle pomelieme (ja na to používam mixér, najprv pomeliem mandle, vysypem do misky a potom dám do neho banány a pomixujem na kašu).
3. Pomixované banány vylejeme k mandliam, pomiešame, pridáme chia semienka a pomiešame.
4. Na koláčovú formu dáme papier na pečenie, vylejeme cesto, na ktoré poukladáme očistené, umyté a osušené ovocie.
5. Pečieme na 180°C 30-35 minút do zlata.
6. Vyberieme, necháme vychladnúť a podávame.

Poznámka: Najlepšie ho je však zjesť hneď, s čím určite nebude problém.

Ďalšie inšpirácie a variácie

Existuje mnoho variácií na tento recept, ktoré môžete vyskúšať. Napríklad:

• Čučoriedkový koláč: S použitím polohrubej múky a prášku do pečiva.
• RAW oreo sušienky: Zdravé, sýte a bez použitia rúby.
• Banánová raw zmrzlina: Pripravená do 10 minút a bez zbytočného pridávania cukru.
• Čučoriedkovo-banánové smoothie s ananásom: Rýchly a osviežujúci nápoj.

Banánový chlieb s čokoládovo banánovou vrstvou

Ak ste milovníkom banánových chlebov, tak určite si nenechajte ujsť tento recept na banánový chlieb s čokoládovo banánovou vrstvou. Ak ste ešte banánový chlieb nikdy neskúsili, tak Vás môžem uistiť, že je ozaj výborný, chrumkavý zvonka, vláčny a vlhký zvnútra, sladký tak ako si ho len chcete osladiť. Zbavíte sa prezretých banánov, ktoré nevyhodíte, ale použijete na tento chlieb. A dokonca pomer cukru môžete aj znížiť alebo úplne vylúčiť.

Ingrediencie:

• 3 vajíčka
• Maslo
• Cukor
• Vanilkový cukor
• Múka
• Prášok do pečiva
• 2 banány
• Kakao na varenie
• Čokoláda

Postup:

1. Do najmenšej misky rozbijeme 3 vajíčka. Vajíčka posolíme štipkou soli a dobre vyšľaháme do hustej peny.
2. Maslo si ohrejeme 30 sekúnd v mikrovlnovej rúre na 300 W, alebo necháme dostatočne zmäknúť, aby sa dalo vyšľahať. Maslo šľaháme asi 1,5 minúty a potom pridáme cukor, ktorý šľaháme s maslom ďalšiu minútu, a nakoniec pridáme aj vanilkový cukor.
3. Múku a prášok do pečiva si preosejeme do vyšľahaného masla.
4. Do taniera ošúpeme 2 banány, ktoré potom dobre popučíme, až pokiaľ nám nevznikne kaša.
5. Maslové cesto rozdelíme do 2 misiek. Do menšej misky s maslovým cesto preosejeme kakao na varenie. Potom do kakaového cesta dáme nasekanú čokoládu a opäť mixujeme aby sa čokoláda rovnomerne rozložila v ceste. Do tohto čokoládového cesta nakoniec pridáme 1/3 vyšľahaných vajíčok.
6. Do bieleho banánového cesta vo väčšej miske vylejeme ostatné vyšľahané vajíčka.
7. Najprv vylejeme ½ bieleho banánového cesta a pekne rovnomerne rozotrieme v pekáči. Potom do pekáča vylejeme čokoládové cesto. Opäť sa snažíme cesto rovnomerne rozotrieť.
8. Pečenie cheba v mojej rúre na 165°C s ventilátorom trvá približne 50-55 minút.
9. Chlieb hneď po upečení vyklopíme z pekáča. Ľahučko ho chytíme za 2 bočné konce papiera na pečenie a vyberieme z pekáča. Odlepíme bočné papiere a necháme vychladnúť aspoň 15 - 30 minút.

Banánový chlieb nie je potrebné uchovávať v chladničke. Pri izbovej teplote by sa mal spotrebovať do 3 - 4 dní. Môžete ho pložiť na tanier na stôl alebo uskladniť v uzavretej nádobe, tak si zachová hebkosť aj ďalšie dni.

Ovocný koláč s ľubovoľným sezónnym ovocím

V tomto ovocnom koláči nájdete prirodzenú sladkosť sezónneho ovocia - či už si vychutnávate maslovú hladkosť broskýň, jemnú pikantnosť jabĺk alebo iný kúsok Vášho obľúbeného ovocia, každý kúsok tohto ľahkého ovocného koláča je ódou na krásu štedrosti prírody.

Ingrediencie:

• Múka
• Cukor
• Soľ
• Jogurt alebo kyslá smotana
• Maslo
• Jablká
• Broskyne

Postup:

1. Do misky dáme preosiatu múku, cukor a soľ.
2. V ďalšom kroku pridáme mokré suroviny - najprv jogurt alebo kyslú smotanu. Ja som tentokrát použila plnotučný jogurt. Ďalej pridáme maslo. Maslo by malo mať hustú konzistenciu, určite nie roztopené.
3. Jablká som očistila od jadierok a stopky a nakrájala na tenšie plátky. Broskyňu som vykôstkovala a tiež nakrájala na tenšie plátky.
4. Odporúčam použiť okrúhlu formu s priemerom 32 cm. Cesto vyberieme z chladničky. Pomúčime si pracovnú dosku a cesto začneme tvarovať do kruhu. Cesto vyvaľkáme tak, aby okraje prečnievali vo forme. Najlepšie, ak si priložíte formu nad vyvaľkané cesto a skontrolujete veľkosť. Keď už je cesto vyvaľkané, preložíme ho na papier na pečenie.
5. Na cesto rovnomerne poukladáme ovocie. Začneme od okrajov s plátkami jabĺk. Jablkové plátky ukladáme z polovice jedno na druhé tak, že vytvárame z jabĺk kruh.
6. Pridáme maslo. Všetky suroviny mrvíme spolu až pokiaľ zmes nemá hrudkovitú štruktúru. Mrveničkou z múky, cukru a masła posypeme povrch koláča.
7. Upečený koláč vyberieme z rúry a necháme vychladnúť 10 minút.

Koláčik je šťavnatý z vnútra a chrumkavý z vonka. Je to pochúťka. Skladujeme pri izbovej teplote.

Tabuľka variant koláčov s banánmi a čučoriedkami

tags: #Kolac