Milujete sladké, ale nechcete porušiť svoj zdravý životný štýl? Alebo hľadáte recepty, ktoré budú vyhovovať pri rôznych intoleranciách? Pripravili sme pre vás výber fit ovocných koláčov, ktoré si môžete dopriať bez výčitiek. Tieto koláče sú ľahké, svieže a pripravené s ohľadom na zdravšie zloženie - často bez klasickej múky, bez mlieka, s minimom alebo úplne bez cukru.
Vhodné sú pre športovcov, celiatikov, diabetikov, vegánov aj všetkých, ktorí si strážia líniu. Nájdete tu jablkové, slivkové, banánové aj čučoriedkové koláče, koláče s jogurtom, vločkami, orechmi či chia semienkami.
Recepty pre diabetikov:
Aj naše deti si môžu pochutnať na sladkých koláčikoch, múčnikoch alebo dezertoch. Len musíme ovládať množstvo sacharidových jednotiek týchto dobrôt a použiť engrediencie, ktoré nezvyšujú glykémiu. V minulosti sa hovorilo, že diabetik nemôže jesť sladké. Je to mýtus, dávno to už neplatí.
Všetky recepty piekli Dia mamičky, alebo oteckovia a sú veľmi chutné. Nebojte sa aj Vy vyskúšať niektorý recept a urobiť tak radosť svojim deťom a iným členom rodiny. Na stránke Čo použiť nájdete bližšie popisané menej známe suroviny. Ak aj Vy máte doma recept, ktorý sa Vám osvedčil podeľte sa s ním s ostatnými a pošlite nám ho aj s obrázkom.
Syrový koláč pre diabetikov
Tento recept je pre diabetikov z knihy Varíme diabetikom. Recept na tento koláč mám od Žanetky Prizbulovej. Je veľmi dobrý a zvládnu ho aj úplné začiatočníčky v pečení.
Suroviny:
- 5 vajec
- 60g mandľovej múky
- 4 PL Zero cukru
- 1 prášok do pečiva
- ovocie
Postup:
- Žĺtky oddelíme od bielkov.
- Vyšľaháme s cukrom do peny, pridáme mandľovú múku premiešanú s práškom do pečiva.
- Dobre premixujeme, nakoniec pridáme bielka, nie sneh, ale celé bielka a štipku soli.
- Znovu to celé premixujeme, tak 2-3 minúty.
- Vymastíme si sklenenú zapekaciu misu, vylejeme cesto, pridáme ovocie, ja som dávala čučoriedky, a necháme piecť v rúre na 180 stupňov, pokiaľ koláč nie je ružový.
Ďalšie inšpirácie
Fit ovocné muffiny bez cukru s malinami (môžete zameniť za jablká, slivky, čučoriedky…), bez rafinovaného cukru, s minimom múky a často nahradené zdravšími alternatívami ako ovsené vločky či orechy. Rýchle na prípravu, ľahké na trávenie a ideálne na víkendové pečenie aj na desiatu.
Niektoré ďalšie tipy na recepty:
- Ananásová torta pre diabetikov
- Hruškový koláč
- Marhuľový koláč
- Jablkový koláč
Pri príprave koláčov pre diabetikov je dôležité sledovať zloženie a množstvo sacharidov. Prípadne sa dajú použiť prírodné sladidlá.
Z droždia, 50 ml mlieka a lyžičky sladidla necháme na teplom mieste vykysnúť kvások. Sušené ovocie necháme zmäknúť v teplej vode, potom ju osušíme a nadrobno pokrájame. Vlašské orechy nasekáme. Do preosiatej múky pridáme zvyšné sladidlo, krupicu, škoricu, nakrájané sušené ovocie, nasekané orechy, citrónovú šťavu, premiešame s kváskom. Zvyšným mliekom a rozpustenou Herou zarobíme cesto, ktoré dobre vymiešame a na teplom mieste ho necháme vykysnúť. Formu na chlebíček alebo iný tvar namastíme olejom a vysypeme a cesto pekne poroztierame. Vo forme necháme ešte pol hodiny kysnúť. Pečieme v rúre vyhriatej na 150°C asi 30 minút.
tags: #Kolac
